随着生活水平的提高，营养由贫瘠发展到过生的程度，身边的胖子变多了，周围的健身房增加了，健康饮食越来越提倡吃粗粮、吃健康。既要控制自我摄入热量，又要得到充分的饱腹感，也是控制热量平衡的难题，经常听亲戚（糖尿病患者）说自己饿，但为了维持自己血糖，却要长期忍受这种痛苦。

感谢新浪众测给我一次巧釜脱糖电饭煲试用机会，这款电饭煲曾经在小红书上被热传，也在日本市场销售火爆，热销了几十万台。用它做出来的米饭，能有效脱糖，也就是说，能够降低糖分摄入量的同时，还能提供饱腹感的满足，能够预防糖尿病，它特别适合三高人群、糖尿病人和健身一族使用。

说起这个海归产品，也是一个明星产品，在日本得到了营养师协会会长三城円的极力推荐，得到营养师的高度赞扬，表扬归表扬，中国人更加喜欢务实的东西，是否能够真正的降糖、是否能够将米饭蒸的Q弹可口，粒粒分明，香气十足，我们来一起检验。

煮饭过程

选择来自家乡的东北大米，分别装满2量杯东北米，介绍下，降糖电饭煲是有两层内胆，一层为甑锅、一层是三角釜，将米放置在甑锅内洗米，甑锅不同之处在于锅体更像一个蒸笼，下面有密集的小孔，淘米过程直接可以用水冲洗，洗米更加方便。

在三角釜中加入说明书推荐的水量，1杯米加到1位置的水，2杯米加到2位置的水，以此类推，换算也不会混乱，只是水位线在三角釜内，添水前需要把甑锅拿出来，期望后期可以降低操作。

淘洗、按相应刻度加水后，将甑锅放入电饭锅内，就准备开始焖制低糖米饭吧。

通电后选择【低糖饭】-米种【东北米】-口感【适中】，选择适中是因为更加复合广大客户使用，当然也可以根据自己喜好选择【香糯】和【劲道】，开始煮饭。

巧釜电饭煲启动后显示灯会如同跑马灯一样旋转，这时候已经开始煮米饭，处于升温升压阶段。煮完后，开始倒计时，此时开始洗米、脱糖、蒸米过程，电饭煲才开始真正的工作，一碗米饭就此开始诞生。

完成啦，蒸到后期饭香四溢，我用的只是最普通的东北大米，煮出来也很香，这款锅不挑米，一般的米也能煮的很好吃。

对比检验

笔者当然在同一时间使用家中的电压力锅也制作了一锅米饭，米种一致，口感选择相同，盛放在一起进行比较，整体来说比一般的锅煮出来要更松一些，粒粒分明比较像蒸出来的饭，米饭看起来比较白、饱满一些。

笔者也首先试吃一下，给各位看官反馈口感，巧釜降糖电饭煲煮出来的米粒观感较为饱满，有一种甄子米饭的香味，在口中咀嚼有一定的嚼劲，但不粘牙，但细嚼后的回甘下降，这就是降糖的原因吧。

由于是降糖电饭煲，在电饭煲下还有一个装米汤的盒子，在煮饭时能够听到锅内定时喷水洗米的声音，而在煮饭结束后米汤盒就已经被装满了。怎么证明汤水中有析出的淀粉呢？可以通过碘酒测试，碘遇淀粉会变蓝，图片证明汤水中含有淀粉，巧釜锅能够有效的降低稻米中的糖分。

同时笔者分两天对食用两种米饭后血糖上升数值对比，空腹下测试血糖为5.5mmol/L，空腹独吃普通米饭两小时后血糖值为6.8mmol/L，第二天空腹下测试血糖为5.6mmol/L，空腹独吃降糖米饭两小时后血糖值为6.6mmol/L，通过数值对比能够看出，食用降糖米饭后血糖上升有一定缩小，这对于糖尿病人或是减肥人是一种福利。

自己是一个喜欢喝米汤的孩子，其实米汤营养很丰富，古时候很多家庭中的婴儿没有奶水喝时，就通过米汤喂养婴儿。巧釜电饭煲洗出的米汤具有浓浓的稻米香味，为其米汤还带有回甘，口感顺滑绵密，浓稠丝滑，尤其选择口感香糯时，稻米香味更加浓郁，而平时的普通锅就无法享受这种福利了。

细节介绍

在了解了性能之后，你是否想知道这口锅细节到底如何，下面我就简单的介绍一下这口能够降糖电饭锅。

从外形看，和普通电饭煲类似，整体稍高一些，造型圆润，典雅的黑色显得电饭煲简洁大气，上盖顶部有可拆卸清洗的蒸汽阀。虽然4L容量，但机身看上去比一般电饭煲还是要大一些，外壳为不锈钢材质，表层烤漆工艺，整体看上去很有质感，不过也比较容易沾指纹，做工方面细节之处也处理得非常好。

巧釜电饭煲顶部的设计与一般的电饭煲类似，包括有前部的控制菜单，以及后部排气阀。电子显示屏在正中间位置，字体宽大，容易识别，按键并不是实体按压键，而是触摸按键。

功能选择上不仅有低糖饭，还能够针对口感和米种进行选择，功能还有蒸粗粮和蒸肉类的选择，清蒸更加健康的饮食在这口锅上体现的淋漓尽致。

机身的正面有一键开启上盖的实体按钮，按键开启后弹力适中，比较有力，前端还能够看到米汤盒。

上盖有可拆卸清洗的盖板，和普通电饭煲类似，可以对于密封胶圈和上盖进行清洗，保持电饭煲洁净。

降糖电饭煲往往都有两层内胆，分别是甑锅和内胆，两层锅体都经过防粘黏的涂层处理，清洗更加容易。

巧釜电饭煲内胆设计倒是非常独特，外形更像是一个鼎，命名为三角釜，三角釜底面有两个孔，并有橡胶塞封堵，两孔与两个水盒相通，汤水由此进入汤盒之中。

汤盒分为前后两部分，前面是米汤盒，后面是清水盒，外层有防烫塑料盒，移动时不容易洒出来。每次煮饭结束时要倒掉米汤，清洗干净。

降糖原理

降糖电饭煲并不是化学技术将稻米中的糖分分解，而是物理方法降糖，降糖电饭煲用水往往较多，在蒸煮米饭的过程中，会多次洗米，使用多余的汤水将稻米中的糖洗出去。

巧釜降糖电饭煲也是通过这样的原理，首先将稻米快速煮至5成熟，自身析出淀粉化解在汤水中，这时通过三角釜下面的孔将米汤排入米汤盒中，那么锅内缺水了？并没有，此时会电饭锅会将清水由顶部喷淋、洗米，再次带出稻米中部分淀粉，巧釜在制作米饭过程中冲洗32次稻米降糖，最后使用剩余的米汤蒸熟米饭，更好地保护米饭的营养成分，这样控水也使得米饭松散、饱满。

功能食谱

粉蒸肉：粉蒸肉是笔者到南方后喜欢上的美食，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。巧釜降糖电饭煲可以蒸肉类，那么特别想制作这粉蒸肉来体验一下它蒸菜的能力。

用料：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉。

1.把带皮五花肉切厚片，放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。

2.糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1：1：0.5的比例混和，在锅内用小火炒香，也可以直接购买蒸肉粉。

3.把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，在盘中摆好。

4.把肉放在蒸笼里头，上汽后蒸55分钟。

粉蒸肉虽然有肥肉，但通过蒸汽热力的烹饪，油脂被米饭吸收，肉肥而不腻，而且非常软嫩，肉内还有较多的汁水，肉质非常嫩。

杂粮米饭团：

杂粮对于控糖人士是最受用的食物，杂粮很多是粗粮，消化时间长，糖分低，饱腹感强，品尝一次不仅能饱腹，还能很好的控制血糖。

用料：杂粮1/3杯，大米2/3杯，黄瓜1条，火腿肠1根，沙拉酱少许。

1.将大米和杂粮混合在一起，淘洗干净后，放入甑锅，按刻度倒入适量清水。按功能选择，【东北米】，口感“韧性”，开始启动。完成后开盖，用筷子拨散晾凉。

2.打散的米饭放在保鲜膜上，中间包住火腿肠，再刀切好。

3.用刮刀将刮好的黄瓜片包住饭团，就做好了。

加入了糙米，更加有效的降糖，充分吸收水分的稻米，米粒饱满弹牙齿，松散，在凉凉米饭是更加省力。

一锅出：

这个不是东北名菜一锅出，是笔者自己懒惰，而想出来的菜式，粗粮、海鲜和粥一锅出菜，在杭州蒸菜店里，笔者这样吃过，下面是汽蒸锅，并不是电饭煲，蒸汽在将海鲜蒸熟的同时，也将米粥蒸熟，而且海鲜的汤汁也会回落进粥中，将粥味提鲜，使粥更加鲜美。

用料：螃蟹、东北米、地瓜和玉米，海鲜和粗粮也可以根据自己随意搭配。

制作方法非常简单，就是煮粥，下面的稻米在制成粥的同时，也蒸发水汽，将粗粮和海鲜蒸熟，同时成熟，便成了一锅出。

下面的海鲜粥还是很鲜甜，螃蟹的浓汁也在烹饪时滴入粥中，增加了米粥的营养和味道。

总结

现代生活也越来越倡导健康饮食，巧釜低糖电饭煲提供的低糖饮食对于我们健康人而言有瘦身的功效，对于患有糖尿病的患者来说保持血糖平衡，同时也能得到饱腹感。制作的米粒更加松散和饱满，也能够让笔者这样的吃货得以口服，也是一件开心的事情！

建议：

在甑锅中加入刻度线，减少加水取出甑锅的操作。

对于蒸海鲜和蒸粗粮说明书没有明确的提示，期望说明书能够更加细化。