臻米升降火锅·颠覆传统 舌尖上的旅行

禅水云芯 禅水云芯 2019-10-18 09:25

①一键升降,触控式操作上手简便。②1500W的功率,加热强劲。③功能模式齐全,火锅蒸煮炖煨,随心掌控。④造型青春气息,颜值在线,容易打理。

①锅体尺寸有些偏小,适合2-4人使用。②机身304不锈钢以及机身材质希望再度加强!③部分批次产品底座容易出现脱胶,在品控以及产品底座设计密封上希望重新设计。④希望添加自动计时功能。

说在前面 | ◆

前段时间给学生上化学课的时候,正好讲到《物质构成的奥秘》第一节课时“分子与原子”的时候,当时讲分子在永不停息的做无规则运动这个的性质的时候,笔者当时用火锅分子的事例进行课堂引入!思绪也逐渐的回到了以前······

2017年4月12日,途径秦岭,翻山越岭。笔者因为工作的缘故由此踏上了四川的火车,记得非常清楚的是,当时夜里十一点从成都西三环高架下来,相信我,当时整个街道全部都是飘散着火锅和串串的香味,也是工作的原因,在后来很长的一段时间辗转重庆和成都两座城市,是的,川渝两地的人们对火锅的热爱一定是到骨子里的,无论是在江边夜景还是半山之腰的防空洞,抑或车水马龙和乡野村落里,总能够寻觅到火锅的味道!

牛油的涓香厚重、清油的温婉柔和!劳动人民的创造性是无穷尽的,无论是九宫格还是鸳鸯锅,记得当时在重庆时候要的是微辣的口味,作为一个正宗的北方人还是被川渝所谓的“微辣”口味所折服,单纯对辣椒的狂热以及红油的迷恋绝对都能够让川渝在美食上可以自成一个派系,后来记得有一次在重庆万达吃过的一次火锅可以自由控制升降,更是刷新了笔者对于火锅的认知!

相比于现在遍地开花的火锅店,有相当一部分的人现在开始选择家庭聚餐或者走亲访友时在家庭自己用电磁炉烫上一顿火锅,首先最大的便利就是相当的经济实惠啊,而现在川渝地区有名的火锅底料均在网上有自己的旗舰店,所以咱们普通的消费者足不出户可以享受到正宗的火锅但是有个问题就是传统电磁炉火锅或者单纯的电火锅煮好之后底层一锅食材,就像冒菜一样烩在一起,而且火锅煮沸之后溅的桌子上都是油渍。另外对于煮控的时间一般只能通过加减温度来控制,所以在操作上也不是很人性化。

本次使用的臻米智能家用升降电火锅,厂商为西安臻米电子科技有限公司,作为一家新兴的智能家居电器类的公司,看企业资质主要做电子科技领域内的产品技术研发方向,在家用电器的生产上有像脱糖降糖电饭煲、可折叠电蒸锅、恒温电热水壶,所以产品线相对来说已经开始拓展和延伸,而在本次臻米智能家用升降电火锅的应用上,不仅可以作为火锅使用,而且还可以进行多功能自动蒸煮以及煨炖!

非常感谢新浪众测提供本次臻米智能家用升降电火锅的试用,笔者在整篇文章中一定秉着准确、客观、公正、且认真的态度从用户和消费者的角度出发,把真实的感受呈现在文章中!

快速开箱 | ◆

快递从广州一路到达笔者手里,拿到的时候外边普通印有臻米信息的黄色牛皮硬纸板包装有一个凹陷,不过打开之后里面臻米电火锅包装盒还是完好无损的,整副包装以多彩设计为主,正反面喷绘的“臻米智能升降火锅”和“生(升)活就该酱(降)紫”非常醒目,而且后面这句话Slogan也是创意满满!

包装盒材质跟普通家用电器包装所选用的材质相同,而且纸材的厚度和抗震有着不错的表现,从侧面的产品配置和生产信息来看,臻米智能升降火锅一共有三色可选,分别是中国红、翡翠青、西藏蓝。所以这样的多色彩机身颜色符合年轻人对于时尚和精致的心理诉求!

从顶部打开包装,火锅所有的配件被禁锢在传统聚苯乙烯材料白色的泡沫板,所以即便里面零配件非常的多,哪怕用力晃动整个包装也有着不错的缓冲和减震的效果,所有的配件:火锅加热底座(机身直连带线)、可升降锅体、升降提篮、提篮夹、专业钢化硬质玻璃锅盖、可拆卸式锅盖提手、使用说明书。

拿到手唯一需要组装的就是锅盖提手和玻璃盖了,组装的过程零难度,相比于普通的家用电器有锅盖提手的这种,笔者认为臻米智能升降火锅在提手与玻璃盖之间的设计是下了功夫的。

首先普通家用的锅盖使用时间长容易滑丝相当一部分就是金属生锈的问题,而且像火锅这类的用法清洗油渍就是非常大的问题,所以像臻米智能升降火锅的提手材质选用PP材料,不仅热固性好,而且耐热耐腐蚀的综合性能表现非常好,而且注意最主要的一点就是这个提手中间是中空的,这点也跟火锅中间的的升降结构所对应。

主体及细节 | ◆

臻米智能升降火锅整体机身一致的颜色外形看起来具有小青春气息,辨识度非常高。无论是整体的外观设计还是机身的按钮操作平台的排布看起来非常简约,机身涂层的封釉和火锅表面的机身面板的镜面效果所以有着不错的颜值。

思考:臻米智能升降火锅作为加热底座和锅体分体式设计类型,设计思路有些像我们以前使用自动断电的家用烧水壶,所以火锅的这两个只能独立配套使用,如果出现什么问题的话,估计只能进行返厂维修。

臻米智能升降火锅整套重2.9千克,所以这个重量对比平时用的电磁炉是略轻的,而机身尺寸仅仅有345*313*303(mm),所以平时不用时放在柜子或者角落里不占位置,但是注意,这个臻米智能升降火锅的高度可比我们用的电磁炉加普通火锅要高的,对于低座桌子影响不大,但是像家庭高座椅使用的时候自然手臂要抬高一点。

锅体:

锅体正面臻米非常醒目,整个锅体分三层,最外层选用跟火锅提手同样的PP材质,所以即便像火锅长时间处在高温的情况下也不会发生色衰和氧化,中层为隔热层,最为重要的就是加热的部分采用食品级304不锈钢,笔者用力按压韧性表现不错,在后面的使用中可能是笔者当地的水质问题,使用过后如果清洗的话感觉不是特别净。

火锅锅体两边凸出的防烫手柄约有3厘米,在平时的使用时端和放很方便,在锅体内壁内侧上刻有MAX水位线(2.5L),所以吃火锅或者煮粥的过程里注意水量保持在水位线以下。

思考:臻米智能升降火锅整体锅内的容量是适用于2-4人的量,所以它的市场定位笔者认为还是非常明显的,就是针对夫妻档或者小家庭使用。

无奈一:锅体中间为就是臻米火锅的灵魂-升降柱了,在这里笔者为了更深入层次的了解产品,比如锅底中间有个小圆的金属是不是用来实时监测温度?升降柱之间的缝隙在清洗或者使用过程中如果灌进去水会不会影响使用?得到官方只有似是而非简单的回复,真的也是本次让笔者体验的无奈点之一!

再来看锅体底部,均匀分布的橡胶脚垫防滑效果很实在,即便在镜面的加热台上也有着非常强的抗摩擦能力!最为引人瞩目的就是中间的环形同心圆加热模组了,无论做工还是材质非常实在,加热的铜圈摸起来很厚实。而且在这里是有压力保护的,锅内如果处在没水的状态下就会自动断电,所以对于蒸煮时长的电力控制相当安全。

小结:平心而论,锅体的厚度特别是304不锈钢的厚度感觉有一点轻薄,而不锈钢与PP材质的外层其密封性这肯定没的说,底部细节的处理乃至加热铜圈的厚度都表现不错。

加热底座:

机身正面的触控式按键可谓是做到了极简,六个按键,两个使用模式、一键升降、温度上下调节、开始和取消按键集成到了一个按键上。为了让操控做到最简化所谓的时间控制按键都没有办法进行设置,笔者认为一共两个原因,第一就是既然使用还是以火锅模式为主,第二就是火锅跟锅体本身有压力保护,自动断电可以满足大部分时间控制!

底座为了达到平衡的效果,采用上窄下宽、隐藏式电源线连接的设计,底部四角均匀分布了橡胶脚垫,底座顶部和锅体接触的部分为了使整体美观用了玻璃的材质,但是随之而来的问题也是有的!

无奈二:可能是部分产品批次的问题,机身表面的玻璃和PP材质的底座连接出现了脱胶的情况,在这里非常理解厂商在机身层级连接的设计工艺上的难度,想让玻璃和PP材料连接稳固而且还是像这种火锅极容易出现的高温情况下不脱胶,换成螺丝接口更麻烦,普通胶水抗高温粘性和抗氧化能力不足。因为笔者大学专业是化学,如果这里考虑换成硅酮或者环氧树脂的胶水会不会好点,而且在机身内部粘合的位置能不能再下下功夫,这点也是希望厂商能作为参考和尝试融进去产品设计。

升降提篮/提篮夹:

作为多功能类型用的锅,升降提篮自然在这里起了重要的作用,首先升降提篮和提篮夹用的都是304不锈钢,日常烹饪可放心使用,而看这个升降提篮的孔径是非常小的,所以像涮火锅时的花椒麻椒之类的调料经过汤汁分离是会漏下去,而且像红薯、甜南瓜之类的再也不怕碎了,而且蒸煮随心,煮粥或者煮虾的同时蒸个香油蛋羹、蜜汁南瓜或者蒸个大螃蟹的之类的一并两用,轻松满足多种需求。

使用体验 | ◆

使用前还是要漫谈一下南方的火锅和北方的火锅的不同!走遍了半个中国的笔者实际上真的是蛮有发言权的,作为正宗的北方人从小到大吃过的火锅莫过于涮羊肉了,北方人涮羊肉一定用的是铜锅,而且绝对是用芝麻酱和红腐乳调和作为调料。

而南方的火锅肯定是以川渝湘贵为代表的火锅,是的,香辣二字代表了一切!所以有时候看南方的火锅,从上到下全部都是红油,表面全部都是麻椒和花椒,不过瘾?清油的配料里面还可以继续放辣椒。所以南方不是有句话嘛,让你流着泪还说想要吃的火锅!

再来看本次臻米智能家用升降电火锅的使用情况,首先这款火锅如果单独看体积也还算中等,实际上真的放在桌子上使用的话才会觉得有些偏小,所以放在桌子上不像我们平时家里使用的鸳鸯火锅占的面积很宽大,然后在使用的过程中,整个开关过程以及操作手势跟我们平时用的电磁炉有些类似,而触控的电容屏在使用过程中笔者觉得敏感度有些偏高,稍微一碰就直接切换操作。

其次就是往火锅内加水的高度,实践证明,臻米电火锅往里面加水的量是不宜过多,否则及其容易因沸腾而喷溅出来,而且看这个锅的最大容量食物其实满足2-4人使用,像煮粥的话满足2人份应该没问题。

最后就是关于加热温度以及速度的问题。五档的火力调节分为文火、小火、中火、大火、猛火,如果把水容量加到MAX线附近火力加到大概5-10分钟可以煮沸,而像涮火锅日常用的话小火就可以持续加热保持煮沸使用。

所以在这点上像煮粥的话没有时间预设就有点可惜了,所以笔者认为像臻米智能家用升降电火锅的蒸煮功能只是辅助用途,主要还是火锅的使用途径。

在使用的过程有了不锈钢升降提篮还是很方便,像马未都先生说过:“羊肉入水就熟,生着都能吃”,还有一种说法就是涮羊肉的时候筷子“七上八下”,意思就是羊肉基本上非常容易熟,所以有了这个不锈钢提篮起码能控制涮羊肉的时间长度,而且也是非常容易捞出来,另外就是在蒸煮出锅的时候这个不锈钢升降提篮配合提篮夹一起使用即可!

总结 | ◆

在所有的美食中,恐怕没有任何一个菜系能够最为直观的让一枚吃货打起精神想要尝试,就像当下即将进入冬季中的深邃里纵起惊鸿一现,火锅的雾霭之气中隐藏着人们对肉类的炙热和恰到好处的朦胧,味蕾带来的诱惑力一定是无穷尽的,就像那座繁华而幽散的立体重庆,既是享受,又是折磨。

而本次臻米智能家用升降电火锅的使用过程中可谓是喜忧参半,首先它刷新了笔者对于传统火锅的认知,而且在科技与新颖的烹饪技巧做了很好的结合,人性化的设计添加进了青春的气息给人满满的食欲,而且加热过程中无论是功率还是便捷性都值得称赞。

但是还是有部分的细节值得重新打造,毕竟将近600块钱的价格实在是劝退不少的消费者,而且机身的做工还是有很大一部分程度需要提升,在锅底原材料的优化以及底座的材质上都可以做的更加优秀,而且笔者认为如果把触控方式做成电阻屏配备好一点的机械按键用于模式的切换和调节会不会更好。

非常感谢新浪众测能够提供本次臻米智能家用升降电火锅的试用机会,试用过程中平台所给予的鼎力支持亦会铭记于心,感激之言不必多讲,希望在未来更好的日子里,能够乘风破浪,希望每一次的机会,都不负平台的厚望!最后想说:

火锅于我,便是极好!

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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