随着人们对饮食健康的要求不断提高，越来越多的人也开始关注更加健康的饮食方式，过去大鱼大肉油炸高脂肪的饮食方式也逐渐转变。不过，我除了关注健康的饮食方式之外，对厨房操作环境产生油烟的污染也是比较关注，如何减少厨房油烟的产生，除了安装优良的抽油烟机之外，少做一些油炸食品也是一种方式。而且，制作油炸食品还有会留大量的余油，弃之可惜，再次使用也怕对健康产生不利的因素，让人真是两难。直到某一天，我发现最近有款厨房设备：空气炸锅，它掀起了一股无油烟的厨房生活的风潮，所以对这类产品有了浓厚的兴趣。这就是我为什么申请这款悠伴空气炸锅体验的原因。

另外非常感谢“新浪众测”，给予了这次非常珍贵的测评体验机会，本次测评产品由“新浪众测”提供。

一、空气炸锅的原理

空气炸锅的名字有一个字：“炸”，其实它和“炸”这种烹饪方式可以说一点关系没有。其实空气炸锅更像是一个烤箱，它的原理是在空气炸锅的上方或者下方安装了一个大功率的加热管，看似烤箱里也有一个大功率的加热管，但是它们的工作原理有些一些相同，又可以说有些不同。相同的是两者都采用加热管产生热量烹饪食物，不同的是烤箱是利用加热管的热量直接烘烤烹饪食物，而空气炸锅则是让加热管发生热量，另外内部还有一个大功率的风扇让热量360°传递给食物进行烹饪。

通俗的说：空气炸锅类似于电吹风，不过它吹的是食物。既然它和“炸”可以说是没有一分钱的关系，为什么还叫它为炸锅呢？这是因为，由空气炸锅制作出来的食物不论在口感还是外观上和油炸出来的食物几乎相同，最关键是空气炸锅制作食品没有油烟，口感和外观还差不多，真是很神奇！不得不赞叹，科技改变了传统的烹饪生活方式。

这是悠伴空气炸锅的内部构成：一大圈加热管和一个大大的风扇，那么空气炸锅是如何把食物炸出油来的的，如果食材本身含油（像肉类、鱼类），不需要油也可以做出美味口感，对于食材不含油的（蔬菜、新鲜薯条），在食材表面涂沫一层油也可以做出像传统做法一样的美味口口感，这得益于空气炸锅是利用高速空气循环，快速加热食物，从而做出和油炸类似的香酥口感。

二、外观及开箱

收到快递时，还是有点吃惊，原来这个产品的包装还挺大的，重量还是满满，单手提着还有沉，如果是女士去取这个快递，估计得双手包着才给带回家了，当然的后来开箱才为什么它会这样重：总重6Kg。

从外包装箱的侧面，可以看到悠伴空气炸锅的四大卖点：无油煎炸、360°热空气循环、智能触控、4.5L大容量。

打开包装之后，可以看到悠伴空气炸锅被两个厚实的泡沫牢牢的固定在箱内，完全保整了快递物流运输路途中可能发生的挤压及碰撞的损伤，相比市面上大部分小巧的2.5L炸锅而言，悠伴空气炸锅拥有更大的容量，所以整个包装的体积自然是比较的硕大。

整个产品的内容包括悠伴空气炸锅主体、一本使用说明书、一本空气炸锅专用食谱和合格证之外，还有一张“悠粉荟”的推广卡片。空气炸锅专用食谱的提供省去了用户上网搜索制作食物的繁琐步骤，通过这本食谱可以边看边学，利用空气炸锅做出香喷喷的美食，看来厂家这些方面的还是很用心的。

外观方面，悠伴空气炸锅方中带圆的设计，外形类似于电饭煲类产品样式，清新绿与黑色的时尚拼色搭配动感设计，尽显潮酷型格；顶部一圈圈的类似于树轮纹的设计，既具可观性，又有实际的防滑效果，黑色镶边再度重遇清新绿更是一件艺术品。这种具有高颜值外观的厨房产品，即使与家居搭配，也是非常和谐与美观。

智能的LED大屏，各种功能、状态、工作时间一目了解，熄屏的大屏犹如一面黑镜，充满着神秘与高贵感，由于整个产品没有任何按键，所有的操作均由触控操作，非常的便捷直观。

与大多数空气炸锅一样，下面带有手柄的部分是它的炸锅食物篮，是可以拉出来的。这个手柄采用符合人体工学贴合握感设计，安全防烫防滑，拉取炸锅并没有烫手的感觉。

炸锅食物篮内还有一个可以拿取的炸板，炸板类似于蒸锅里的蒸隔，它的作用就是将食品与锅里悬空，利用热空气360°循环到食物内部加热，同时食物内部产生的流油也可以收集沉于锅底，炸锅的内壁与隔油烤架的外层均采用了不粘锅设计，清洗起来非常方便。

当然槽点也是有的，炸锅与手柄的部位连接采用四枚螺丝固定，但是做工还需要优化，突起而不平的螺丝在清洗的过程中很容易划伤到手指或者刮蹭到洗碗毛巾。

悠伴空气炸锅采用的是360°热空气循环加热，利用高温空气代替热油快速加热食物，所以空气炸锅的背后设置有出风口。为了避免出风口被挡住，底部的电线接口处两侧还特意设置有多组出风孔，多方位散热确保使用安全。

从锅底的标签来看，这款产品额定功率为1400W，同时炸锅还在底部安装有四个防滑脚垫，具有很好的防滑和稳定的作用。

三、产品操作及使用

整个产品的操控均为这枚可以触控的LED屏幕进行，用户可以通过触控选择需要自定义的加热温度及时间，对于常用的几种食材制作：牛排、虾、薯条、鱼、鸡肉、蛋糕，操作面板中还预设对应的模式，不同模式对应了不同的时间和温度，可以说就是方便的一键操作，最后按下启动键即可开始，实际体验下来，按键灵敏，操作简易很容易上手，遗憾的不能通过连接手机来进行操作。

将食材放进炸锅内胆，推进炸锅内胆与主体紧密结合，点击电源键启动液晶屏幕。

点击温度图标上下调节温度，温度设定范围在80℃-200℃之间。

右侧为时间图标，通过上下调节键可以自行设定工作时间为0-30分钟，调定温度及时间之后，按下启动键之后，计时器开始倒计时工作时间，加热完成，自动熄灭屏幕，并发出滴滴五声提示音。

烹煮过程中，用户可以随时拉取出炸锅食物篮查看食物的烹饪情况，炸锅食物篮取出后机器立即自动断电，并同时记忆剩余工作时间，食物篮再次放入机器后，自动通电继续工作，用户无需再重新调节时间及温度，这个设计既安全又人性化。

需要说明的是，工作结束时屏幕会亮起OFF符号，此时工作虽然结束，机器还会继续吹风工作几秒，我们必须等机器完全熄灭OFF符号之后，听到滴滴的提示声后，才能拉出食物篮，拉出食物篮后，必须注意的是请勿接触到取拉手柄之外的其它部位，防止被高温烫伤。

四、厨房制作实战

1.油炸花生米

主料：花生米300克，食用油、盐。

然后食用油倒入装有花生米的小碗里搅拌，食用油的份量以花生米均粘上表面即可，实际用量可以根据情况添加，然后将花生米放入炸锅的食物炸篮中。设置温度180℃，时间为8分钟左右。

从食物炸篮将炸好的花生米取出放入盘中，撒上少许盐搅拌冷却后即可食用。

平时我们油炸花生米，需要很多的油，而且油炸的过程中，还得时刻关注着它的油温和时间，一不小心就炸糊了，整个操作的过程中也会产生一些油烟。那这次我用这个空气炸锅来油炸花生米，虽然是第一次操作，按照赠送的那本食谱中的菜单来操作，居然是很成功，口感和颜色也和传统方式油炸的花生米一样，入口香脆。

2.烤红薯

红薯又名地瓜，是一种低热量、低脂肪的粗纤维食品。大街经常可见烤红薯的小贩经过，由于烤工薯味道甘甜，深厚男女老少的喜爱。不过街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。

所以说自己在家烤红薯才是健康的食用方式，不过随着生活水平的提高，家中以柴火灶台做饭的已经没有了，只有乡下农村还有一些家庭在使用，柴火灶烤红薯的口感很错，那么这次我将通过空气炸锅尝试一下在有自制烤红薯。原料非常简单：两根大小适中的红薯。

操作方式很简单，将红薯直接放入食物篮，设定温度180℃，时间为30分钟。

30分钟之后，取出炸锅的食物篮，闻到一股香喷喷的味道，不错，这就是小时候熟悉的烤红薯的香气。

烤红薯的外表已经焦脆，轻轻撕开即可看见内部金黄的瓤，口味香甜，看上去和大街卖的烤红薯差不多。

烤红薯的制作也非常的成功，满满的成就感。用空气炸锅来烤红薯应该说是最简单的，原料也很单一，可以说是丢进锅里就可以不会管了，30分钟后即可食用，而且整个过程也不会产生什么的烟尘，和传统的制作方式相比，更为健康。

3.烤玉米

用空气炸锅来烤玉米也很简单，选择适当的玉米2根，除须洗净晾干，给玉米抹上薄薄的一层橄榄油，然后放入食物炸篮，设定温度200℃，时间为10分钟。

烤玉米的制作也是非常的成功，虽然有些地方略有烤焦，但整体的水分并不干裂，嚼起来并不像烤箱制作出烤玉米那么费力。

4.炸煎饺

炸煎饺也是一种美味可口的美食，原料我采用的是速冻饺子。在炸锅的食物篮炸架表面上刷一层食用油后放入饺子，设定温度200℃，时间为10分钟。

这次制作感觉不是很满意，虽然在口感上感觉还不错，但是食物表面看起来有点灰白发干，可能是因为采用速冻饺子直接入锅的原因，个人感觉将冻饺子在室温下放置松软再制作可能效果要好的，要么将饺子表面都涂一面油再入锅炸也可以提升外观。

5.美式炸薯条

原料并不有选用超市里售买的那种速冻薯条，感觉解冻麻烦，还是直接买上两个土豆回家自己制作：将土豆去皮洗净后，切成长条浸水沥干，然后将橄榄油、盐在碗中调拌均匀，最后将每根薯条都涂抹上。放入炸锅，设定温度180℃，时间为15-18分钟即可出炉美味的美式炸薯条，在制作过程中需要多次取出食物篮翻动薯条。

整个制作过程还是来看一段视频吧！

口感和KFC的炸薯条相同，酥脆可口，用空气炸锅来制作比用油锅来煎炸更为方便，重点还是无油烟和省油，想象一下，如果平时我们在家用油锅来做这些美食的话，会有多麻烦？首先要倒不少的食用油入锅，还要准备漏勺来捞取食物，还要沥干入盘，先不说工序复杂，就算餐具都要用不少，还有后续的一大堆清洁。而换做空气炸锅来制作，可谓是省心省事。

空气炸锅的清洗非常方便，由于食物炸篮和炸板均采用不粘锅涂层，清水再少许餐具洗涤剂就可以将炸锅洗得干干净净的，远比我们原来有油锅炸东西的清洁餐具和烘台炉盘一大堆事情容易了很多，当然使用空气炸锅连食物篮都不想清的话，教你一个偷懒的办法，就是垫入锡纸，煎炸烧烤结束扔掉锡纸即可。

最后说说这款空气炸锅的噪音，笔者用手机中的App测试为：空气炸锅工作时的噪音为55分贝左右，的确还是有点大了，产生噪音的主要原因是空气炸锅内部的风扇，毕竟空气炸锅工作原理就是通过风扇将加热管的温度快速传递到加热的食品中。

五、最后总结

使用悠伴空气炸锅之后，感觉它可以完全代替家中需要油炸的厨房场景，而且口感与可以媲美传统油炸工艺的食品，操作上也简单方便，使用后清洗也奶很容易，不粘锅内涂层的优势在这个时候就发挥出来了。相比同类产品，悠伴空气炸锅的容量也非常的明显，4.5L的容量完全可以满足三口之家的美食制作，由于空气炸锅的体积不大，收纳起来也方便，并不占据厨房太大的空间。

当然对悠伴空气炸锅最满意的地方还是无油烟产生，制作出来的食品低油更健康。对于这样的厨房好帮手，相信入手后你悄悄的爱上厨房，爱上制作各种美食！

优点：

1.外形时尚漂亮；

2.智能LED大屏触控简洁方便；

3.容量上4.5L优势明显；

4.智能的启停记忆；

5.不粘锅内涂层清洗容易。

缺点：

1.工作时产生的噪音较大；

2.不支持手机App操作；

3.食物炸锅与拉手连接部位品质还需提高。