袁小厨私房菜!

ASBOX ASBOX 2016-07-07 14:39

看到本期任务的标题就和老婆聊这个话题,说东说西说了一大堆,最后老婆说与其说是家乡的味道,到不如说是家的味道,就像再好吃的家乡美食,也不如妈妈给我煮的一碗白粥来的更为美味!我想这也是在外漂泊人们的心声···

借用老婆的话“对于我来说“家”乡的美食就是你亲自下厨为我做的每一顿饭”,那我今天就献丑了!

这一年老婆基本没有再外面吃过一次饭,至于原因吗?其实很简单,老婆怀孕了(预产期本月中)!我想很多过来人应该都明白(也算是给后人提个醒),孕妇的口味变化的比雷阵雨还快,不分时间和地点说不准想吃什么,而且必须要吃到,不然能急哭了;为了叫老婆吃好,愣是把一个“设计狗”逼成了“陆远”!

话不多说,三道袁小厨私房菜送上!

 

《袁小厨黄金鸡块》 年初三晚上11点多,老婆心血来潮,就是想吃炸鸡,其实也不能算心血来潮,当时正在看《奇葩说》,而白胡子老头是赞助商!打电话已经过了送餐的时间,开车带老婆出去转了一圈毫无收获(大过年的有收获才见鬼),只有自己下厨了!

 

制作方法如下: ①:鸡胸肉(鸡腿剔骨更好)切块腌制一会(时间可提前腌制) ②鸡蛋一个打撒 ③50%白面+50%玉米面搅拌均匀(玉米面可增加酥脆的口感)(独门秘籍) ④鸡块先沾蛋液然后裹上面衣(薄薄一层就好,不然会影响口感) ⑤油温不要太高,鸡块炸到金黄色出锅即可

 

《鸡腿顿土豆》

 

这个菜的制作过程我就不详细介绍了,家常菜做法;这里唯一需要说明的几点就是,鸡腿一定要选用鲜鸡腿,尽量不要选择冷藏的,再就是火候时间的把控,不要出现土豆熟了而鸡腿还没熟,又或者鸡腿熟了但是土豆都已经顿化了的情况;

 

《蒜蓉花蛤》

 

炎炎夏日,正是练摊吃海鲜的时候;出不去,那就自己搞;这道菜操作起来相对简单,有条件尽量选择鲜活花蛤,然后一定要多冲洗几遍,可以适当的加点料酒清洗;大蒜一定要多,切碎;热锅、温油后先把蒜蓉爆香,然后将花蛤倒入煸炒;五成熟后可根据自己口味放入辣椒调味;一份美味的《蒜蓉花蛤》就此诞生···

 

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