从成本角度考虑，没必要设最低消费_任务作业

枫枞心晴 2021-04-16 15:26

什么地方要设最低消费？就餐饮业而言，就是那些比较高档的饭店、或是饭店中一些豪华的包厢，你占用了资源，消费又不够，店家就亏本了。

但是海底捞是什么地方？就是一个价位稍高的大众火锅店而已，对他们来说，决定成本的并不是每一桌的消费额，而是翻台率。因为火锅这东西，每个人就那么点胃口，人均消费额是恒定的，而且火锅有个特点就是吃得快，你总不能把料丢在锅里一两个小时不捞上来吧？要真那样也捞不起来，早就煮烂了，所以火锅店的翻台率一向很高。

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如果有人要薅海底捞的17块羊毛，会发生什么情况呢？因为是先吃先煮，东西很快吃完了，你也吃饱了，然后你就要无聊滴蹲在桌边…… 付出的是你自己的社会形象和时间，这个羊毛薅得值不值得，你仔细品品？

而作为店家呢？首先这种能舍得下面子的羊毛党顾客不会很多，毕竟这不是线上购物，你是要在大堂里忍受服务员和其他顾客的白眼的，其次，就算是有一些，因为很快吃完走人，有翻台率在这里，损失也不大（当然对手恶意竞争除外）。

而如果海底捞设立最低消费，甚至因此上了热搜，付出的成本就比打发羊毛党高多了，那些周到的服务，也就打了水漂。思前想后，不设最低消费才是最合理的选择。

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