l暮色影子
2021-06-12 07:05
自家的粽子好味道，煮一锅上桌可以吃到撑得慌
时间过得好快啊！转眼间马上就要过民俗端午节了。早晨路过早市，看到地摊上卖葫芦的比比皆是，节日气氛很浓郁哈。我很喜欢这些小物件，有种喜气洋洋的感觉。
包点咸味粽子吧，家有血糖高的不能吃甜。今年就包些肉的粽子。煮熟的胖胖的粽子好诱人啊，口感香糯又劲道，可以吃到撑得慌。自家做的比外卖干净，用的粽子叶子都刷了才下锅煮的。
每年都会包10斤江米，婆婆是快手，一个人不一会就包完了，早晨起来就会闻到满屋飘着粽子的香味了，打开个粽子还热乎乎的呐。吃得饱饱地出门了。
现在的粽子，做得五花八门的了。什么味道喝食材的都有啊！商铺里卖的冰皮的，流心的，水晶的，爆浆的等等就是吃个新奇特。特别适合小年轻的人，也许是老了吧，不喜欢那些味道，还是喜欢吃传统的老味道粽子。
食谱：【猪肉咸味粽子】。食材；江米1000克，猪肉500克，生抽适量，老抽一勺，盐适量，五香粉一勺。粽子叶适量。
制作步骤；1,猪瘦肉洗干净，切成块用菜谱里边提及的配料，放冰箱恒温腌制一个晚上，入味非常的好。泡好的糯米和肉混合一下，可以包粽子了。如果喜欢吃颜色深的粽子，可以加点老抽这样糯米颜色就会深了。
粽子叶用清水刷洗一下，然后再煮开锅，叶子就会软了，这样更容易包粽子了。
第一步先将煮软的粽子叶二片折叠起来。加适量的糯米，别加太多。尤其是新手，少加糯米，这样会更容易包的严密一些。
粽子叶全部收好了，用草绳或者棉纱绳子都行，主要扎紧就行了。
放进蒸锅，小火煮1个小时左右，注意别煮干锅了，定个时间，不时地看看。
贴士；
1，喜欢吃肥一点的粽子用五花肉即可。
2，猪肉一定选用新鲜的瘦肉制作，这样不油腻，口感很香醇。
3，本菜谱用的是东北小圆颗粒糯米。
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