端午节吃粽子是一直以来的传统,以粽叶包制,裹上糯米,有的里面还放入各种馅,然后上锅蒸制即可。蒸出来的粽子既有粽叶的清香,配上糯米的软糯,蘸取一点白糖真是太美味不过了。
糯米要提前泡水,一般泡1-2小时。
粽叶要洗干净,泡下水,这样更软一点。
要把粽叶的头都剪掉,再把粽叶卷下图中的尖状。母亲总是在每年端午节的时候在家做粽子吃,轻轻剥开绿油油的粽叶,那浓浓的粽子清香味,还没有吃就口水直流,沾着白糖送往口中,满满的家乡味道,满满的妈妈味道,那感觉妙不可言。
把糯米装进去之后用草绳绑成这样的形状。粽子的样式五花八门,传统样式为三角形,粽子一般根据内馅命名,包糯米叫米粽,米中掺红枣叫枣粽,米中掺肉叫肉粽。其实现在在家做粽子的很少了,毕竟各大超市购买也很便捷,在家做的多了吃不完,做的少了又比较麻烦。
做好之后不管是用锅煮,还是用电饭煲煮都可以,注意要用冷水,另外也可用蒸锅蒸熟。
不过我总是最多吃一到两个就够了,毕竟是糯米制作的,吃多了不好消化太油腻,所以每年过端午节就没让母亲在家做了,如果想吃购买也方便!
糯米属于热量高的食物,老年人和少年儿童假如吃太多,会容易造成消化不良。如果有胃病的朋友也不要多吃,最好是不要吃。 尽管粽子美味可口,但还是要留意适当,以防吃多了造成身体不舒服。