看看有没有你爱吃的陕西过年美食

涧亭 涧亭 2018-02-05 20:16

记得小时候每逢快过年母亲就会说:架油锅炸东西喽!

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母亲会炸很多东西,有蛋巧、麻花、散子等。上图中这个叫麻叶,酥脆酥脆的,咸香适宜,面前放上一盘经常吃的停不下手来。母亲还会炸一些酥肉、鸡块、带鱼等,干嘛呢?看下图。

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这叫蒸碗,可以将炸过的那些各种肉类辅以调料放大锅里蒸制,在没有冰箱的那个年代可以放好多天。更重要的是味道入味,口感香糯!

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当然也少不了甜饭了,记得小时候父亲会在甜饭上洒一层白糖再倒一些高度白酒点燃,幽幽的蓝火苗下白糖逐渐浸入诱人的甜饭。

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这个是猪皮冻,母亲将攒了一年的猪皮收拾干净,也会放入几个猪蹄一起炖煮,直至皮化肉烂,放置一晚,Q弹无比的肉冻就成了,满满的胶原蛋白啊!

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陕西人吃饭哪里少了馍呢?过年蒸些花馍,走亲戚的时候你给我家带,我给你家带,带的不止是馍,更是亲情!

当然陕西过年吃的美食远不止这些,但这些都是我记忆中最深的,母亲逢年必做的,现在母亲年纪大了,而且都有卖的,但少了儿时的味道,好怀念啊!

这一行一行写下来,一幅一幅贴上去,我的口水是咽了一口又一口,哈哈!你呢?

(图片来缘于网络,如侵立删)

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