烈日冰峰
2018-02-05 20:13
宁波的特色菜还是挺多的，例如过年常吃的汤圆，年糕，腐皮黄鱼、鲥鱼等都是特色菜。 现在类似汤圆，黄鱼等全国都能买到， 特色菜已经不能称为特色了。
另一个比较出名的是宁波海鲜，由于靠海，各种海鲜当然必不可少。 而宁波人口味特点是偏“咸”，另一个比较特殊的是我们爱“生吃”海鲜.... 这是许多旅客来宁波一直接受不了的。
一. 咸蟹 （生）
每年逢年过节，宁波人必点的冷菜之一。 做法很简单，新鲜的蟹买过来在表面撒盐后，在冰箱冰冻几天就可以吃了。 除了少数几个靠海城市的朋友可以接受这个菜外，几乎没几个城市的人可以接受这也的吃饭，太重口味了。
二. 咸泥螺 （生）
同样是生的， 咸泥螺也算是宁波的特色菜之一了。 做法依然很简单，放入盐水中腌制。 有网友评论说就像是吃进了一个小型生化武器，千言万语也难以形容它的味道。其实作为宁波人，我们啥感觉都没有，因为偏咸，经常是用来当早餐下饭的。
三. 毛蚶 （半熟）
相比咸蟹及咸泥螺，毛蚶的做法更简单。 洗干净后，放入开水中泡一下就可以拿出来食用了。 这个对毛蚶的要求会比较高，必须是新鲜才可以。 宁波这边的吃法是 打开贝壳，把肉沾酱油就可以吃了。 不过如果吃了不新鲜毛蚶，比较容易拉肚子。
四. 牡蛎肉（生）
又是生吃。菜场里有直接把贝壳去掉只卖肉的。 甚至不需要什么盐和辅料，直接沾酱油就可以。 同样的问题是吃不好容易拉肚子。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
