春节的前奏仪式:青岛灌肠

蜘蛛MX 蜘蛛MX 2018-02-09 09:17

在大家的眼里青岛的过年春节特色菜肯定少不了各种海鲜了,那肯定了,海鲜也是青岛一大特色,不过我想说的这道菜并不是海鲜,而是青岛灌肠(腊肠)。

腊肠,顾名思义就是腊月里的灌肠,每年一进腊月门,在青岛的大街小巷和居民住宅的北窗上经常可见一串串的腊肠,这也成为了过年必备的菜了。一般来说腊月灌肠到了春节前正好风干,所以在我们家灌肠也是忙年的开始,或者说是春节的仪式

吃的时候也很简单,上笼统蒸熟切割装盘就行,不过我一般喜欢就着馒头吃,尤其是想喷喷的王哥庄馒头或鱼花,那滋味爽!

春节的前奏仪式:青岛灌肠_新浪众测

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灌肠只需要给额外的加工费就可以,当然也可以自己灌,每年我都要灌20斤,风干下来也就40来根的样子,我这一年来的解馋就靠这些货了。

我们一般都是简单的蒸熟吃,据说还有炒菜吃等,这个等回头研究下。

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【以上图片均引自网络】

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