每次怀念学校美食,就有人说:你怀念的不是美食,而是青春。(我呸!)
不是光靠情怀撑着,很多大学食堂味道是真不赖,尤其是当得起招牌菜的美食,较起真来,味道还真不输外面的摊子。
别的不多说,今天就说说学校五花八门的食物里都有哪些“招牌美食”。
华中科技大学同济医学院
食堂招牌菜:清炖狮子头
狮子头是淮扬菜系的传统名菜,武汉也有,但普及率不高,到专门的馆子才有卖。名称叫法上也不尽相同,你跟武汉人说“狮子头”不好懂,叫“肉圆子”就真切了许多。
按说武汉大大小小馆子里的狮子头也吃过不少,但最可心,最好吃的居然是同济医学院杏林食堂的清炖狮子头。
位于麦当劳二楼的杏林食堂是个普通的打饭窗口,如今的样子是新了许多,各家窗口也更迭了不少,倒是这道狮子头卖了近十年依然还在。
这里的狮子头属于“隐藏菜单”,窗口菜单上根本找不到“狮子头”三个字。很多刚入学的学生都不知道有这么一道菜,倒是医院的老师教授老校友们逢在这里吃饭都爱点个吃吃。
浑圆一枚肉丸子,看着不起眼,口味口感都不赖。肉剁得细密均匀,口感清爽,绵软里带点肉的弹性,咬一口抿一抿,有种入口即化的感觉。虽然肥肉占了六成,但一点也不油腻,经过清汤炖过之后,吸收了蔬菜特有的清爽香气,变得格外爽口。菜汤保留了猪油的香气,喝一口感觉舌头上都开出了花。
叔叔是同济校友,这道菜他从大学开始吃起,到现在怕是吃了近十年。即使到现在逢回学校办事,都要和同事去吃食堂的狮子头。平时去别的餐馆看到有狮子头卖必定会点来试试,每次尝完都会来一句:还是我们学校的狮子头好吃。
本文来自热聊任务精选-《你们食堂有什么招牌菜》