涧亭
2018-12-05 14:15
随着年龄的增长，怎样吃着健康是我们年轻···，ke!ke！是我们中年人的首要考虑，再结合营养、口感等因素，综合考虑我向大家介绍三样自己吃火锅的必点菜，当然对于我来说如果吃火锅只能吃三样菜，那必定就是这三样。
木耳：味道鲜美，营养丰富，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。（资料摘录于网络）
我记得自己从小就喜欢吃木耳，柔柔的口感，又没有怪异的味道，再加上那个年代都是野生的，吃到嘴里似乎还有一种大自然的清香。对于追求养生食疗的人来说，木耳所含的多种矿物质、膳食纤维和胶原蛋白都是有百益而无一害的，所以木耳是我必点的第一样菜！
面筋：亦作“面觔”。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。（资料摘录于网络）
面筋我不知道南方朋友是否熟悉，这在以面食为主的北方是很常见的，不光吃火锅，调凉菜和面皮都是不可或缺的辅料。由于已经将面粉中的大部分淀粉洗掉，所剩下的成分主要为小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。高蛋白、低脂肪、低热量，而且易入味，口感软而略带弹性，无法抗拒的健康食材，所以面筋是我必点的第二样菜！
羊血：牛科动物山羊或绵羊的血。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效，性平、味咸，入脾经。（资料摘录于网络）
羊血这个食材可能对有些人来说属于重口味了，据说老外就不太接受，那我只能说你们这些人太没口福了。羊血主要成分除4/5的水分以外，则主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。这些可都是补血上佳的营养物质啊，吃到嘴里还略微有些弹牙，口感极佳。即便不吃火锅，用沸水烫熟控水捞出，捣些蒜泥，加上酱油醋辣椒油······在我们这里这叫“辣子蒜羊血”，不瞒大家写到这里我的口水已经蠢蠢欲动了。所以羊血是我必点的第三样菜！
怎么样？不知道有没有和我口味相同的朋友，这三样菜营养全面热量低，吃多了不怕胖，不怕胖，不怕胖（重要的事说三遍）。不过这两年的食品安全不容乐观，所以大家在购买食材的时候一定要睁大眼睛，特别是羊血造假的比较多，辨别的时候要注意看切开后的断面是否有不规则的孔洞，如果没有孔洞如同豆腐一般，那必然是人工造假，煮熟之后如果发硬无弹性，那么也可以断定不是真羊血。当然也有商家用猪血或牛血代替，只是口味上有差异，倒是无害。
食话食说，如果火锅只能吃三样菜那我必是这三样无疑，你呢？说来听听。
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