MagicXia夏茉莉
2017-01-18 06:39
常有人说，过了腊八就是年，
所以腊八有时就成为了一年又一年的一个重要节点。
而我想说的是，我家的腊八，
很多人喜欢用四来形容人生，比如一年有四季，
一天有24小时，相比于数字4，其实我更愿意用五来形容一年和一生，
正如同一年有三百六十五天，一辈子我们享受的都是五味一般。
一个拥有酸甜苦辣咸五种味道，犹如人生一般的腊八，
人生五味，尽在腊八，让我们随着腊八一起回首往事，展望未来！
说到酸，就要说到腊八醋。
在北方腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。
提前备好醋、蒜，在腊八当天，剥好蒜，洗干净放到容器中，加适量的醋，盖上盖子，一直泡到除夕，才可以打开盖子沾水饺食用。
不可以提前或错后泡，也不可以提前吃。听长辈讲，只有在腊八泡腊八醋，而且要在除夕打开泡腊八醋的容器盖，腊八醋的味道才纯正。
吃了饺子，沾了腊八醋，希望来年顺顺利利，即使平（素）淡的生活也不会乏味！
说起甜字是大家最期待的腊八的味道，犹如腊八粥的味道一般，甜甜的寓意生活的甜蜜。
腊八节，古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。因为地区的差异，腊八粥也有咸甜口味之分，用桂圆、红枣、莲子、黑豆、紫米、黑米、红豆、小米等等熬制的甜腊八粥，不仅养颜补血，还有健脾、开胃、补气、安神、清心。
将难熟的材料（如红豆、莲子等）提前浸泡一夜；锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时即可.....
看似简单的做法，其实最需要的是用心。
都说过完腊八就是年，年底不仅意味着来年的开始，也意味着年关的到来，所谓苦应该就是以年关的辛苦来定论吧。“腊七腊八，冻死寒鸦“其实应该就是苦的滋味！
这个味道，几乎是一种心理的味道。
人生苦短，眼看就要过年了，腊八之后要买回家的火车票，要写年终总结，写新年计划，要给七大姑八大姨买礼物，还要被催婚.....所以人生苦短呀！！
想到这一堆的问题，就想哭.....
看似简单的辣字，却蕴含着我们对未来最好的向往。
“吃过腊八饭，就把年事办”
吃完辣的，蓝瘦，香菇！
在很多北方人的习俗里，阴历腊月初八的这天来泡制蒜头。
将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子。将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。
除夕那天开盖的蒜。加上醋汁，汁变辣了，而蒜却变得不辣了。
吃完辣的，新的一年，撩起袖子，一起努力干！！
其实，咸是一种有滋有味的象征，但太咸了也不好，所以我们在腊八会吃腊八豆腐。
但咸也可以是腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黟县地区的传统小吃。食用方法很多，可与肉炒或炖，也可配成凉盘。
先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。
然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
人生五味 尽在腊八
不知道你的腊八是哪个味道，只知道，新的一年，希望大家开开心心，快快乐乐！来年一定要感受美味人生！
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