三禾窒氮轻铁锅:可单手轻松颠起的无涂层铁锅

鼻涕-龙 鼻涕-龙 2021-09-18 15:06

不知道您是不是和龙哥一样,炒菜还是喜欢用传统铁锅,但是普通铁锅容易生锈,使用久了难免对人体健康不好,于是乎转手购入了不粘锅,但是许多不粘锅都是有不粘涂层的,一旦涂层因为铁铲炒菜、炒骨头等硬的食材、用钢丝球清洁掉落,仍然还是免不了涂层脱落、生锈的结局。这次龙哥入手了一款比较特别的锅——三禾窒氮轻铁锅,它是一款很特别的铁锅,但不是一款普通的铁锅,它是一款具备物理不粘属性而且0涂层还不易生锈的锅,重量仅有约1千克,即使女士也可以单手轻松颠起,龙哥在这里与大家分享一下这款锅具的体验感。

三禾窒氮轻铁锅:可单手轻松颠起的无涂层铁锅_新浪众测

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三禾窒氮轻铁锅采用纸盒包装,打开包装后锅具配件分为两层布置,上层是布套包裹的锅体和玻璃锅盖,它们卡在纸质模具当中,避免了运输中的碰撞。

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下次放置的是配件,配件上有两个手柄、一把锅铲、一个锅盖、说明书等。锅柄这些配件都是独立包装的,固定得非常牢固,配件里还赠送了一把小螺丝刀,用来安装使用。

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锅盖手柄安装需要使用螺丝刀,稍花时间即可安装成功。

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锅体的手柄安装更加简单,只用旋转拧紧螺杆即可完成。本质手柄粗细适中,手握舒适,手柄中是设计了一整根铁条与锅相连,避免出现手柄突然断裂的风险。

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再看看整个锅具的工艺设计,锅的手柄与锅盖手柄都是花梨木材质,手柄处均刻有“三禾”品牌标识,花梨木的手柄搭配设计看上去非常的精致,金属与实木的搭配这套炊具看着确实很精致。

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仔细观察手柄与锅体连接处比较特别,是两个铆钉固定连接的,手柄和锅的铆钉结合处,光滑无毛刺,这样的结构不易松动,整体质量做工优秀。

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锅体内层采用的是99.6%的高纯铁,与传统普通铁锅不同的是它的核心科技——窒氮技术,就是在真空环境下,将氮原子渗入铁锅的表面,再进行特殊处理,让锅的表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层,这样很好地解决了铁锅易生锈的问题,防锈耐磨,更加结实耐用。而且三禾这款锅的氮化层厚度达25-30μm,是日本铁锅的3倍。锅的表面是无任何涂层的,实质上是实现了物理不粘,相比于涂层防锈,这种铁锅没有有害化学涂层,使用起来更放心。

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这款锅体是双层材质的设计,外层是超轻超导合金层,减轻重量的同时导热会更均匀。锅身重量约1kg,即使是女士单手提起来也不觉得吃力。

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再来看看锅盖,主体为钢化玻璃,边缘为硅胶材质,使用的时候可以更好地实现密封效果,而且锅盖为可立设计,让使用起来更加方便,使用时放置不占空间。

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锅盖边沿是整个胶圈包边的,密封性很好,同时在两侧做了沥水孔,方便做菜时沥水使用。扣上锅盖之后就可以看到这个沥水槽的巧妙设计了,过滤掉锅内多余的汤汤水水非常方便。

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铁锅背面设计同样用心,按照官方介绍锅体为双层结构,锅底采用的是超轻超导合金减轻重量的同时让锅体受热更均匀,中间位置有三禾的LOGO,锅中间位置为平底,30CM的直径可以满足四口甚至五口人的炒菜需求。

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三禾的这款窒氮轻铁锅到底有多轻呢?形象地说,其实就和两瓶500ml的矿泉水差不多重,真是对女士们太友好了!

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铁锅在初次使用前需要进行开锅,三禾的这款窒氮轻铁锅在包装内就给了一份开锅的说明书,按照说明书的介绍就能开锅。简单来说就是给锅表面形成一层油膜,保证铁锅不容易锈延长寿命同时让铁锅慢慢变成“不粘锅”。

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先对锅进行了彻底的清洗,然后加入食用油然后开小火的情况下用猪皮在锅内进行擦拭,之后再让油满满渗入锅的表面,养的好的铁锅在日后使用中会越用越好用。

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下面就该进行炒菜实际测试了,在夏末没有什么比一盘炒虾尾更下饭的了!将冻虾尾解冻后,凉水入三禾窒氮轻铁锅,水开后焯2分钟,投入凉水洗净后,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟,捞出备用。葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好。热锅凉油,放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟。

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放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水,刚刚盖着虾尾就行,盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,放适量鸡精,翻炒均匀后,从三禾窒氮轻铁锅盛出,一盘香喷喷红艳艳的虾尾就超好了!

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个人体会,第一次使用没加多少油都不会粘锅,完全没有皮粘在锅壁上,使用配套的锅铲炒菜很舒服,因为锅表面没有涂层,所以在使用的时候大胆使用锅铲,完全不必担心一般的不粘锅涂层脱落的问题。

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实际使用三禾窒氮轻铁锅的时候感觉锅体升温快,而且热传递均匀。铁锅的优势在于越用越好用,油脂会吸附在锅体表面达到不粘的效果,比如在炒洋葱的时候即便是收汁情况下也没有出现粘锅的情况。

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继续使用三禾窒氮轻铁锅炒菜,不一会另外三道家常菜糖醋黄花鱼、鸡蛋炒番茄和豆角炒肉丝也都做好了,比起不粘的炒菜过程让人感到舒适,使用铁锅炒菜更重要的一点就是健康,不用担心涂层高温分解以及涂层脱落误食的问题,有的只有放心。

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对于三禾窒氮轻铁锅,龙哥很满意,它符合了我的预期,在使用过程中可以实现不粘锅的效果,它的重量适中,单手颠炒也不会累。同样因为没有涂层,使用的时候大胆使用锅铲,完全不必担心一般的不粘锅涂层脱落的问题,另外常见的百洁布、钢丝圈等清洁工具都可以使用,而且清洁起来非常方便。

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建议方面,由于铁锅自重较轻,在使用锅铲翻炒时锅体容易跟着移动,可以加一个锅圈解决,炉子自带的三点式支架确实不行。总体来说,如果您也在面临涂层不粘锅涂层掉落的烦恼、或是对普通铁锅的重量心存畏惧的话,三禾窒氮轻铁锅是一个非常不错的选择!

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