天冷了,吃肉的时候不要落下它,营养翻倍!

土豆丝卷饼的人间烟火 土豆丝卷饼的人间烟火 2021-11-27 07:54

天冷了,吃肉的时候不要落下它,这么做,营养翻倍,好吃又低脂!

天气越来越冷了,增强体质是必行的,可以适当多吃点红肉类,也就是牛羊肉或者猪瘦肉等等,说到吃肉,在做法上烤肉或者炸肉等,只要不是吃素一族,就好像没有不爱吃的 。无论是牛肉、羊肉、还是猪肉,用烤的、或者油炸的,风味就是不一样。虽然热量有点高,但是偶尔吃上一顿真的很过瘾。

今天我分享的美食就是烤肉,或者说是炸肉,利用空气炸做的猪肉片,鲜香娇嫩一点不硬,味道超香。

天冷了,吃肉的时候不要落下它,营养翻倍!_新浪众测

说到猪肉,就一定地提到另一样食材,就是大蒜。吃猪肉的时候一定要和大蒜搭配才是最妙的。俗话说:“吃肉不就蒜、营养减一半”。猪肉和大蒜是非常好的搭档。

日常中咱们所吃的很多食材,它们之间都有相生相克的,猪肉和大蒜一起搭配就是相生的那种、对于身体是非常好的,猪肉和大蒜一起吃,可以让身体有更好的吸收营养,可以降低胆固醇,可以起到一些保健的作用。

我们吃的时候为了健康会多选择猪瘦肉吃,瘦肉中含有丰富的维生素B1,然而维生素B1在体内停留的时间很短;不过要是吃肉的时候吃点大蒜就完美了,肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合,这样可使维生素B1的含量提高4-6倍,而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

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今天我分享的美味就是猪肉和大蒜搭配做的。一般我们做猪肉的时候,操作不对,成熟的肉片口感干硬发柴,不好吃了,尤其像我今天用空气炸来操作,更要把握好操作方法,不然就会出现我们所说的“干吧”的样子。

来看看我的空气炸烤肉片的做法,肉片娇嫩不干,和大蒜一起吃,越吃越香!

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食材:猪肉500克,生抽2勺,老抽1勺,玉米淀粉2勺,复合烧烤粉3勺,大蒜2头。

做法:

1、把猪肉切成约3mm厚的片状。我们选择煮前槽肉,当然如果能吃点肥肉的话,可以选用五花肉,又是别有风味。

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2、肉片中首先放入1勺料酒和2勺生抽。

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3、然后再放入玉米淀粉2勺,拌匀后静置10分钟以上,让调味料和肉片综合好。

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4、大蒜提前剥皮备好,要整个的蒜瓣,备好的蒜瓣放入肉中,再放入复合烧烤粉。

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5、简单翻拌一下后再淋入2勺食用油拌匀。

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6、我用的是空气炸烤箱来操作的,把炸篮取出铺上一层锡纸,把拌好的肉等铺在炸篮上,一层就好。

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7、把炸篮放入空气炸烤箱下层,烤箱选择空气炸功能,设定温度190度,时间20分钟。

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8、剩最后5分钟的时候,取出炸篮,把肉片大致翻动一下,再撒上一层熟芝麻,把炸篮放回烤箱完成程序即可。

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烤好的肉片鲜香娇嫩一点也不硬,热量也相对不高,大蒜和肉一起吃特过瘾。

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小贴士:

我用的烧烤料是混合好的复合调味料,里面有孜然粉、熟芝麻粉,小茴香粉,辣椒粉和盐,所以,放入肉片里后,肉片中也就不用再加盐了。

我用的是空气炸烤箱的操作的,用普通的空气炸锅操作也是一样的时间。

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