从自在厨房浅谈KFC多重价_原创

从自在厨房浅谈KFC多重价

pillar柱子 2021-12-07 17:20

去到商场的KFC，看到墙壁的灯光展示很有意思，走近了再看发现是几个冰箱，肯德基开始销售其他食品了。这是KFC刚推出一个多月的肯德基自在厨房。冷鲜柜中主要有牛排、炒饭/面、咖啡和其他饮品等。冷鲜柜采用了自助式销售，扫码拿货自助结算，基本不需要专职的员工。同时，在KFC的小程序下单中也增加了自在厨房的各个品类食物。依托于KFC自有的配送体系，KFC的产品线有了更远一步的延展。

从自在厨房浅谈KFC多重价_新浪众测

在中国市场，肯老头是非常接地气儿的。从最初推出老北京鸡肉卷，到后来早餐有了皮蛋瘦肉粥和炸油条等中国特色食物，后来更是推出各种适合于中国胃口的事物，不得不说这种本土化的操作方式还是非常正确的选择。好多年前，我们通过商业案例分析都知道了KFC和麦当劳最赚钱的是商业地产。当初这种商业地产价值当初我们亲身感受不到，后来当这两家快餐连锁上线了咖啡业务，瞬间就感受到了这种商业价值的威力。这两家的连锁店内，咖啡依托于黄金地理位置优势也有了很快的增速。这次自在厨房业务更是适合于当下国人消费习惯的项目，虽然自在厨房项目还有很大的迭代空间，但是其门店的商业价值又再次得到了放大。

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KFC的一大潜力优势就是其用户群体永远是从年轻化的群体开始培养。肯德基于1987年来到中国,在北京开出中国第一家餐厅，到目前为止最初开始的顾客已经到了为人父母的阶段，80后的家长带着孩子去吃KFC和麦当劳已经成为很平常的事情了。KFC真正的实现了两代用户的培养。之前说过一些老字号的衰落原因在于培养年轻用户的投入度太低，而KFC和麦当劳恰恰相反，始终在培养着未来用户和满足当下用户的消费习惯。这种价值是巨大的，也是值得很多企业去学习的。

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KFC还有个很牛的价值。我们都知道一般商场的营业时间是上午10点，而KFC的营业时间是24小时。当有些人内急的时候，第一想法不是去找附近的公厕，而是马上去找附近是否有KFC，当你看到有人匆匆走进KFC的时候大概就是去上厕所了。当你进门去厕所一定会和吧台店员相遇，店员和你打招呼欢迎光临时，很多人都会觉得不好意思。当解决完内急一身轻松从厕所出来后，有些人因为不好意思就顺便买点东西了。久而久之，KFC就在你头脑中留下了很深的印象，也会成为很多朋友约定见面集合的地点了。此时，KFC就具备了流量价值。

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有流量的地方就有商业价值的产生。或许有些人就是单纯的在店内等人，但因为看到了自在厨房的产品就有了下单购买的冲动。至少一些场景中买一些送给约见面的朋友也是很有商机的。这就好比有些人在星巴克店内购买星巴克的水杯就是给约着在星巴克见面的朋友送个伴手礼。一个商业成功其商业价值肯定不是唯一的。我们做商业项目，也要不断去想我们的项目价值究竟有什么？

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