孩子爱吃的茄汁肉丸,家常做法超简单,太香了

禾小荷 禾小荷 2021-12-08 10:21

我家最近常做的茄汁肉丸,酸酸甜甜的很适合孩子的胃口,真是隔几天不吃就想。女儿的胃口一向比较小,但如果有这个肉丸,就能多吃半碗饭。做这个菜的时候,除了番茄,我还喜欢再加点番茄酱,番茄的味道更加浓郁,而且颜色也会漂亮许多,看着就非常有食欲了。

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以前和孩子出去玩,在宜家吃过一次瑞典肉丸,她就喜欢上了,但是我们这里没有宜家,再想吃就比较困难了,只能我自己在家里做。虽然不会完全相同,但样子差不多还是可以做到的,而且自己做的刚干净放心,也会更多的考虑到自己孩子的口味。女儿就非常喜欢我做的肉丸,说很好吃,比买的还好吃,以后想吃就让我做。

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选择番茄酱要看一下配料表,有的有很多添加剂,不要买,我用的是芽芽乐的,都是真材实料,给孩子吃更放心。

【茄汁肉丸】

材料:猪肉末300克,香菇2朵,鸡蛋1个,豆腐100克,大葱1棵,姜30克,香菜1棵,味达美臻品蚝油1勺,味达美臻品特级生抽15毫升,盐适量,五香粉1小勺,芝麻油15克,淀粉15克。

做法:

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1、食材。

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2、豆腐和香菇切成末,葱姜香菜也切碎,和猪肉末、鸡蛋一起放入大碗里,加入蚝油、生抽、盐、五香粉、芝麻油和少量水淀粉,拌匀后静置腌制一会。

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3、肉馅摔打一会后变得粘稠,再用勺子挖出一个个小肉球,整理的圆一些,先放在盘子。

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4、锅里加入油,烧至6成热,放入肉丸子炸熟。

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5、油温升高一些,再放进去复炸一次,沥干油分,丸子就炸好了。

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6、下面开始先炒酱汁,另外起锅,放入油烧热,先放入少许姜末炒出香味。

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7、再下入番茄和金针菇,翻炒变软后出汤。

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8、放入两条芽芽乐番茄酱,翻炒均匀,加入盐、生抽和少许白糖调味。

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9、加入肉丸子和适量水,煮开后继续炖煮一会。

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10、等汤汁粘稠后,撒少许香菜末就可以出锅了,酸甜美味,大人孩子都爱吃。

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1、加一点番茄酱,香味更浓郁。

2、我家孩子喜欢金针菇,所以放一点,不放也可以。

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