序

上次我发了个文说，宜盾普的多功能空气炸锅是2021年最有创意的厨房小电器。当时有人问我，这个空气炸锅跟飞利浦的到底有啥区别？毕竟飞利浦在空气炸锅里面，是绝对的王。

巧的是，我家里刚好有飞利浦家的旗舰机产品HD9651。 我是资深级别的空气炸锅用户，当初飞利浦第一代空气炸锅在国内推出的时候我就入手了，为的就是能更健康的吃肉。但早期产品最大的问题就是容量实在太小了，几根鸡翅一点薯条就塞满了。一个人的食量就还好，人一多你就没辙了，后来大容量的HD9651推出，能实现烤整鸡我就入手了，一直用到现在，有两年左右的时间了吧。 今天打算用宜盾普这款多功能空气炸锅跟飞利浦HD9651做一个PK，来看看在空气炸锅功能上，他们有啥区别，也来看看后起之秀挑战王者，是不是会输到下水道去。

硬件对比

首先从数据上，它们的内胆容量是差不多的，都是放下一只鸡没问题，当然我说的是普通2-4斤左右的鸡，更大的我没有试过。温度范围上大家也是一样的，功率上单纯说炸锅的话，飞利浦的几乎大了两倍，功率大也代表着升温上飞利浦会更快一点。重量上宜盾普差不多轻了一半。至于价格，大家就见仁见智吧，飞利浦常见价格16XX，宜盾普上次我说过，全部配件买完是七百出头，其他就看接下来的实测吧。为了方便下面直接称呼HD96551为飞利浦。

两个容量几乎相同的产品，尺寸对比大概如上~从技术上来说，大家都是采用加热管加热辅以风扇产生热风的方式来“炸”食物。

配件上，除了加热的主机体外，飞利浦有四个配件，其中海星盘是飞利浦的独家产品，据说可以榨出更多的油脂，宜盾普是去掉主机体外有三个配件，专门搭配有一个接油盘用来承接油污。

上图左边是我把手机伸进去拍下来的飞利浦上方加热管的样子，右边的是宜盾普。区别是，飞利浦的热盘在上面，直接对着下方的食物，中间没有阻挡，宜盾普是把加热管放在热盘下面，并辅以风扇通过中间孔洞吹出热风。 仅从空气炸锅这个功能上分析，从加热方式的细节可以看出，飞利浦的加热管直接面对食物，再加上超高的功率，食物的成熟时间上、脱水去油度上，肯定是会超过宜盾普的；而宜盾普的风洞只有那么几个，时间上估计会比飞利浦更慢，因为没有直接面对加热管，以热风来主要加热，因为没有直接对着发热管所以估计食物锁水能力更好，油脂能恰当的保留，食物口感会比较嫩滑。 当然，以上为数据分析，下面看实测。

薯条

薯条是空气炸锅必须尝试的美食之一！无论是普通人、减脂群体、运动达人，都需要尝试一下，没有用油炸但又充满酥脆感的薯条，是多么的美味以及宜人！

我这个薯条是麦肯的，当初买的2KG装，放在冰箱一年多了没有吃完，已经开始有一些冰晶了，这对最终出品的口感还是会有一定的影响的，如果空气炸锅的强度不够，薯条就不会太脆，毕竟水分多了，常规薯条程序就会不够给力。上面是两个烤盘的样子，可以看到使用飞利浦的话薯条是要有固定摆放方向，不然是会掉下去的，宜盾普的盘没有这个问题。

虽然我摆放的时候已经是横着放了，但是在推入与抽取出来的时候薯条还是会滑动的，最终出锅拍照时，可以看到有薯条掉到底下以及夹在烤架上。

讲真的，薯条拿出来，分别放在两个盘子里，其实真的没多大区别，因为热管直接面对食物的原因，飞利浦的颜色略微比宜盾普的深一些。

实际在口感上，两款机器炸出的薯条，绝大部分都能实现外酥里嫩的酥脆感，遇到一些烤制前身体略微开裂的薯条，两个机器炸出来后也都是整个薯条里外都脆完，我自己两根换着吃，吃不出差别，给妹纸吃也是一样的，口感上没差别。 唯一区别的可能是时间，宜盾普的薯条程序是26分钟，而飞利浦我用的是18分钟。 小结：薯条环节，双方平手。

鸡翅

鸡翅是空气炸锅必须尝试的美食之一！跟薯条一样！而且比薯条更好的是，它是肉~是肉！在鸡中翅+空气炸锅的组合下，即使厨艺为0的人，随便一点酱油都可以弄出非常美味的烤鸡翅~而且比较特别的是！薯条跟鸡中翅的烤制时间，几乎是差不多的，所以如果都喜欢吃的，完全可以一起烤制。

这次鸡中翅我用最非常简单的方式，就酱油加一点烤肉酱混合腌制20分钟后放入机器中，一半时间打开翻面并补刷一下酱汁，简单到家。从容量上来，上大家可以看到两款机器装下8个鸡翅都是比较轻松的，挤一挤应该能放下12个鸡翅。

到一半时间后打，在还没翻面前，飞利浦的鸡翅脱水脱油程度非常明显，看起来好像可以吃了的状态。而宜盾普的鸡翅则是非常饱满，但一看就觉得没熟。翻面过来后，飞利浦这边就明显看到这一面还有些泛白，没熟。宜盾普的翻过来后，是可以看到较多的汁水在背面，但整体的熟成度跟正面差不多。

等烤制完毕出锅后，结果跟我在前面做机器分析时候判断的一样，飞利浦的鸡翅脱水脱油效果很好，鸡翅表皮都明显的缩水下去了，出现了一些褶皱。而宜盾普的鸡翅，水油的脱离就控制得比较适中，所有的鸡翅看起来就很饱满。

口感上来说，飞利浦的鸡翅去油去水较多，吃起来肉干很足，有一定的拉丝感，搭配饮料可能更过瘾一点，适合对油比较抗拒的小伙伴，我这种吃惯坚减脂食品的人觉得不错。宜盾普的鸡翅油水脱离得都比较适中，吃起来能完全感受到鸡翅的嫩、顺滑的快感，一口下去非常满足。 不考虑减脂需求，单纯从鸡翅的好吃程度来说，我跟妹纸都认为是宜盾普的口感更好吃，汁水适中决定了鸡翅的味道。 小结：宜盾普口感更好，飞利浦更适合减脂群体。

烤肠

烤肠是我最近在尝试的一种食物，热量超高，但是真的超级好吃，烤肠在包装里面取出来的时候往往会遇到上图这种两根黏在一起的情况，我把它分别放入两款机器烤制，看看有啥区别。

实际上出锅后，大家都出现了爆裂，颜色、熟程度也基本是一致的，看不出啥差别。

从切割面来看，飞利浦的皮反而没有宜盾普的焦，皮肉分离也不明显，宜盾普的表皮看起来烤制程度更深一些，皮肉已经开始有一定的分离。实际上入嘴却区别不大，大家都是皮脆且轻微带点韧性，肉也都弹牙，充满了快感，我跟妹纸都感觉，口感上吃不出区别。 小结：双方平手。

其他功能

至于除了空气炸锅的功能，那就是宜盾普占优势了，之前有说过宜盾普有深煮锅、煎锅两个配件，可以做多功能锅使用，上次我就给大家展示过蒸红薯鸡蛋、煎牛排、煎虾还有搞了个火锅。

在使用了一个多月后，我发现空气炸锅功能基本都是在解决我个人的减脂餐使用的，而全家人使用的最多的反而是深煮锅，因为实在是太方便了。

然后在又一次的周末聚会上，深煮锅再次发挥了主角的作用，这一次，是日式小火锅！

然后按上图顺序依次加入食材，加一汤匙酱油，6g盐就差不多了，要注意水不要太多，没有没过食材会比较好，因为食材煮了有些会膨胀，有一些会软化，到时候就刚好合适了，这个透明玻璃罩子真的是很神，啥都看得见，可以随时看到肉熟不熟。

然后，开个十多分钟~~它就可以咯~可以咯！！！这沸腾的样子啊！就像我沸腾的心~

经常打火锅的朋友是知道...刚才的那个图片的沸腾情况下，汤水是很容易会溅出来烫到人的，这个锅可以开最小火，仅仅保持微微翻滚，并且是持续翻滚的状态，这一点是非常难得的啊~有时候打边炉（粤语：打火锅）吹牛的时候，一次要吃三四个小时，小火才能煲出真友情啊有没有！

清洁便利性

上图是烤鸡翅之后，两个炸锅的情况，飞利浦这边海星底盘没有取出来在锅里，加上架子啥的算起来需要清洁4个配件，宜盾普的配件是2个，飞利浦这个烤架一看就觉得很难清洁....要么你就上钢丝刷，要么就上洗碗机吧。

我家是用洗碗机的，宜盾普常规只要洗2个配件，因为盖子很少洗，就算加上盖子也就3个，是不会占满我一层洗碗机架子的，飞利浦因为要洗4个配件，13套的洗碗机一层就是放满了的。

最终结果就是，除了这个烤架，其他的都能清洁得很干净...尤其是宜盾普都是用了不沾涂层，而且没有很多难清洗的到的缝隙，这一点飞利浦作为早期的机器，想得不够到位，有点吃亏。

总结

我对这样的对比结果还是比较意外的，原以为功率的差距会带来食物口感上的差距，没想到两款设备做出来的“油炸”食品几乎没有差别，甚至只从口感上，宜盾普还要更突出一些。

而对于易清洁程度上，宜盾普从接油盘到烤盘到盖子，独食圆弧边角+不沾涂层，清洁非常方便。飞利浦根本就没有进行这方面的设计，前面烤架我已经说过了，洗碗机也不好洗干净，烤架每次清洁都比较麻烦，而这个带提手的锅架边缘，也是非常不好清洗的，你看这个位置，注意银色的位置，之前清洗的时候就不小心被刮了一道口子，至今记忆深刻，好在我家有洗碗机，清洗虽然没有十分干净但是也还好，但是没有洗碗机的用户，那就辛苦了。

此外，在实际使用上，使用飞利浦的空气炸锅，要么你遵循菜谱，严格按菜谱的时间来执行，要么就是你非常熟悉这个食物已经对时间把控了如指掌，当你遇到新的食材或是食物时，你就需要时不时暂停拉出来查看熟的程度，然后再推进去继续烤制，反复持续直到熟了位置。而宜盾普的玻璃罩...基本就解决了这个问题，相对更适合小白一些。 如果非要做一个区分的话，我想： 追求极致去油脱水这一类减脂食物的同学，不在意价格更高，不在意功能单一的，飞利浦是比较好的选择。 希望出品的食物有更好的油脂满足感，口感更饱满更诱人，并希望一机多用，且对价格敏感一些，宜盾普是比较好的选择。