一、写在前面

遇到宜盾普之前，我从未想过空气炸竟然可以和多功能料理锅同时在一个产品上实现。

毕竟空气炸锅和多功能料理锅，看起来两个原理完全不同啊~

空气炸锅通常被认为和烤箱功能更为类似，是烤管+风炉设计模式。

多功能料理锅则是加热管+多种锅具的设计模式。

两个完全不一样功能的产品，到底是如何在同一个品牌上实现的？

这次测评的宜盾普到底能否完美完成空气炸锅+多功能料理锅两个功能？

这篇文章就来揭晓一下答案。

二、开箱

老规矩，先来开箱。

1、整机

发热核心就是这个主机的发热板，是加热盘+发热管二合一设计，外加风炉和蒸汽功能，这样既可以做到高效加热，又可以满足空气炸、蒸汽炸的功能。

底面的支脚有四个硅胶垫，散热窗也是斜口百叶设计，即可以保证散热，也可以避免灰尘进入。

面板左侧是一个小水箱，这个水箱是蒸汽炸和蒸汽清洗时的蒸汽水箱。

蒸汽炸相较于空气炸，炸烤出来的肉更嫩，可以更好地锁住肉质本身的汁水。

背部有个接油的小挂架。

2、多功能锅配件

整机的颜值还是不错的，杏色搭配玫瑰金，看起来精致舒服。

标配是一个深盘，这个深盘可以烧菜炖菜，当然对我来说主要还是用来吃火锅、寿喜锅之类的。

搭配一个蒸架，可以作为一个蒸锅来使用。大小也足够，蒸条鱼不成问题。

像我一样喜欢烤肉的，可以选配一个烤盘。

喜欢做一些创意小点的，比如松饼，点心等，或者煎蛋啥的，可以选配一个六圆盘。

3、空气炸锅配件

作为空气炸锅使用时，和最为传统的抽屉式空气炸锅略有不同，是揭盖式的。

这种空气炸锅更容易实时观察空气炸的状态，放入和拿取也更加方便。

配件是一个炸篮，一个接油盘。

接油盘的四个脚刚好卡在主机发热盘的四个凹槽处。

炸篮和接油盘都是不粘的，搭配蒸汽热洗功能，轻松去油污，清洁方便。

三、使用体验

锅具的设计理念确实是蛮新颖的，我自己也是第一次接触到空气炸锅和多功能料理锅集于一身的锅具，所以也很期待宜盾普的表现。

1、火锅

首先来测试多功能锅的功能。

多功能料理锅相信大家都已经不陌生了，2020年就已经火遍全网。我个人觉得如果要我选择家庭必备的家电，多功能锅一定有一席之地。多功能锅可以火锅、可以烤肉，可蒸可煮，设计好看，几乎可以取代大部分电磁炉的功能，同时一体式的设计又比电磁炉好看很多。

对我来说，多功能锅最常用的场景就是火锅和烤肉了。

咱们先来试试火锅功能。

在火锅功能上，其实需要注意的就是第一，容量大小，容量太小一家人不够吃；第二、调温是否方便，开锅之后迅速调小火，调温方便，控温精准那是最好了；3、锅子清洁是否容易，传统的不锈钢锅容易糊底，清洁起来特麻烦。

宜盾普空气炸多功能料理锅，5L容量的深盘一家四五口人使用完全不成问题，想做关东煮，麻辣串等带签子的食物深度也足够，吃火锅用非常合适。

内置火锅功能，直接通过旋钮选择火锅功能，一键启停，还可以调整火力大小，控温精准恒定，烫牛肉、毛肚、百叶啥的用大火，熟得快口感嫩，炖煮豆腐丸子啥的开小火，煮得透软，使用方面还是比较顺手的。

主机加热面板很大，可以说整个面板都在发热，受热面积很大，发热效率非常高，加热速度很快，吃火锅啥的不用久等。

深盘两侧有手柄，整个深盘都是不沾的，无论是拿取，还是清洗，都是比较方便的。

2、烤肉

短视频中最常见到的使用多功能锅的场景就是煎烤了，比起传统锅具，多功能锅有多段控温，控温更加精准，烤肉不容易老。坑纹烤盘煎肉煎鱼都很不错，自带导流槽，一些比较肥的肉也可以快速榨出油脂，吃起来又香又不腻。

接下来我们就试试烤肉功能。

最近刚好有朋友来家里做客，一共五个成年人，宜盾普烤盘的容量也足够用了。

因为受热面积比较大，不会出现某些多功能锅四角温度低，中心温度高的情况，整个烤盘的温度基本都是恒定的，食物不管放在那个角落里，可以均匀受热。

冬天在家里美美哒吃一顿烤肉，真的是太舒服的一件事情了~~

此外，内置的煎烤功能除了我喜欢的烤肉之外，还可以用来烤牛排、煎鱼、煎饺等一系列需要煎烤的场景。火力足够，温度可调，不沾面板好操作。

3、蒸锅

蒸盘是标配的，需要搭配深盘一起使用。

先给深盘里加入1-2cm的水（注意不要没过蒸盘），然后支上蒸盘，就可以开始使用蒸锅功能了。

选择内置的蒸煮功能，这个功能既可以用于蒸，也可以用于煮，根据食材不同，选定时间。

因为发热效率很高，热得非常快，而且整个深盘内部空间相对密闭，升温速度快，可以锁住食物本身的鲜味。

测试的时候我蒸了几个冰冻的小馒头，直接冷水入蒸盘，设定十分钟时间。

差不多3-4分钟左右，水就已经沸腾，大量蒸汽涌出。可见，发热效率还是相当可以的。

出炉的时候就已经非常暄软了~~

4、圆形烤盘

六圆盘也是一个选购配件。

喜欢给生活搞点小情调的，一定要选择这个小盘子，个人觉得比大多数多功能锅选配的章鱼小丸子盘更加实用。

六圆盘可以煎调味肉糜，煎烤完成就是汉堡里常用的肉饼了。

还可以煎蛋，谁能够拒绝如此圆润的太阳蛋呢，早饭down。

刷点油，打上鸡蛋，一个太阳蛋就轻轻松松煎好了~

用它来煎松饼，圆形烤盘可以协助固定形状，再也不怕手残了~

春节年菜都会用到的蛋饺，用六圆盘来做也是非常不错的选择~

宜盾普本身加热很快，控温又比较精准，温度不会忽上忽下，所以六圆盘可以拓展的空间非常之多，大家可以慢慢挖掘。

5、空气炸功能

多功能锅的火锅、烤肉、蒸煮功能都测试过了。接下来是空气炸锅的相关功能。

前段时间在下厨房上被种草了空气炸蘑菇虾球，家里刚好虾滑和口蘑都有，低脂低盐，非常健康，这次我们就来试一下~

做法也非常简单，把口蘑的柄掰掉，把虾滑挤进去，然后摆在空气炸锅里，设定180度8-10分钟就可以了。

出锅之后可以撒一点黑胡椒，因为虾滑本身有调味，口淡的话无需另外加盐，口咸的话在撒一点盐就可以了。

我这个版本是完全无油的，所以做出来外表看起来略有点干，不要担心，口蘑本身加热后会渗出汤汁，和被虾滑吸进去，蘑菇鲜味和虾肉的鲜味混合在一起，好吃又健康~

一口咬下去，虾滑和口蘑的汁水都会微微渗出，口感完全不会干燥，味道鲜掉眉毛~~

没想到宜盾普多功能蒸汽炸锅竟然真的可以兼顾“多功能锅”和“（蒸汽）空气炸锅”功能，而且两者都完成的非常不错。

6、空气炸鸡翅

再来试试空气炸鸡翅。

宜盾普多功能空气炸锅的炸蓝容量也有5L之大，烤一整只鸡都完全不成问题，这个容量本身也可以秒杀大部分空气炸锅，市面上主流的抽屉式空气炸锅都是塞不下整只鸡的。

5个鸡翅，对宜盾普来说当然是不在话下。鸡翅提前腌渍一下，表面用刀划两个口子更加容易入味~

宜盾普内置烤鸡翅的选项，直接选择就可以，温度时间都不用另行设定了，一键启动。

内置的烤鸡翅功能会加入蒸汽烤功能，所以要提前给小水箱里加水。

锅盖上有透明视窗，可以随时观察锅内空气炸的情况，不像传统抽屉式的空气炸锅一定要抽拉出来，抽拉的过程会降低空气炸内部的温度，也会暂停空气炸锅的工作，其实挺影响空气炸的效果和口感的。

鸡翅出锅啦！

空气蒸汽炸烤出来的鸡翅真的非常诱人，汁水饱满，口感细嫩，鸡翅本身的油脂也被炸掉了一部分，吃起来不会觉得很腻。

炸鸡翅的过程中有一些油脂和汁水的渗出，不用担心，都会被下面的接油盘接住的。

炸篮和接油盘都是不粘锅的，清洗也很方便。

待机状态下长按蒸汽和启停按钮就可以进入高温蒸汽洗，快速清洁机身内部。

四、总结

某乎我收到过很多疑问，空气炸和多功能锅哪个更实用？

之前我的回答都是看需求，如果爱吃烤鸡翅、薯条就先空气炸，喜欢烤肉火锅必须是多功能锅了，并且因为大多数空气炸不能放入整只鸡，所以我还会贴心建议大家如果有烤整只鸡需求还是买烤箱。

但是现在，我可以告诉他们，小孩子才做选择，成年人当然是一锅多用！

说实话，在测评宜盾普之前，我是真的没考虑过空气炸和多功能锅竟然可以在一个产品上实现。

在收到宜盾普之前，我有点怀疑它的工作能力……但是测评之后，大型真香现场。

多功能锅方面，可火锅可烧烤，可蒸可煮，功能非常丰富，可以完全满足日常家庭使用；

空气炸方面，创新蒸汽炸，可以使得空气炸不再那么地干巴巴，容量也完全足够，可以炸整只鸡，对于喜欢吃烤鸡烤翅的朋友来说，是一大福音。

最后说说小缺点吧，我觉得在一些细节的做工上可以更细致一点，一个是装饰条的接缝处稍微有点点对不齐，虽然不影响使用，但是强迫症略感不适；

一个是第一次使用前先煮点水，开一下锅，第一次用的时候会稍微有点胶皮味道，不知道是为什么，加热过一次，之后使用就没有这个问题了。