童年回忆杀之零难度蜂蜜脆底小面包
大林家的育儿生活
2018-10-24 14:17
记得小时候经常被市场里推着小车的蜂蜜小面包所吸引，甜甜的蜂蜜、香香的芝麻，脆脆的饼底，松软的面包，一波又一波的童年回忆杀啊！
追回忆不如动手做，零难度的蜂蜜脆底小面包只要你一步一步跟我做，保准一次就成功，一个一个吃不停！
准备材料：
面团部分：
高筋面粉：250g
牛奶：120g
鸡蛋：一个
白糖：50g
盐：3g
酵母：3g
脆底部分：
低筋面粉：20g
白芝麻：5g
白糖：8g
食用油：适量
蜂蜜水：1:1
制作方法：
把高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母，通通扔进东菱DL-JD08面包机里，设置和面模式15分钟。
自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事，把所有材料丢进面包桶里，只需要时间，面团不仅活好还发酵的很棒！
光滑的面团活好后，再设置发酵模式一个小时，发至两倍大。
趁着发酵的功夫，我们做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分搅拌。
搅拌成小块块，如图。
发酵好的面团排气轻揉，均匀的分成8等份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
圆形面团用手按压，擀面杖擀成长椭圆形，自上而下的卷起，把口儿收紧。
拦腰一刀切开。
将切开的面团底部沾水，再均匀的站上脆底料。
盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小，两个小时。
用毛刷抹上蛋液，撒上白芝麻。烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸，防止面低粘上烤盘。
东菱烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层上下180度，20分钟左右，注意观察上色情况。
出锅后马上刷上一层蜂蜜，香喷喷软软的小面包就可以吃啦！
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
