自制羊肉串,香辣过瘾比大排档好吃,夏天最爱

禾小荷 禾小荷 2022-05-28 12:59

周末休息,孩子也不上学,各种提要求吃好吃的。这个周末早早就预约了羊肉串,养孩子可真是费钱啊。还好冰箱里还有羊肉,是前些日子奶奶给孙子买的,还有最后一块,大约一斤左右的样子。最后的成品是12串,中间还串了一些蔬菜,这小小的一串成本3元左右,真的好贵,突然觉得烧烤摊的价格好便宜啊。但问题也来了,羊肉的价格在这,他们的肯定不会是纯羊肉做的羊肉串,还是自己做才放心呀。

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小时候我老家的县城有回民聚居区,所以老家的牛羊肉食品都是好吃又便宜的。那时候羊肉串1块钱1串,超大的串,再点些别的,一个人吃上几串就饱了。我们经常去也是烧烤摊过瘾,几个人随便吃花费也不过百元,现在想想都是天方夜谭了。

自己做的羊肉串还是很放心的,这块羊肉带一点点肥肉,烤的时候吱吱香,口感更加软嫩好吃。加了一些彩椒和圆葱片,羊肉串多了些甘甜的味道,美味升级。一早就把羊肉切块腌上,中午就吃上了。再简单的做两个菜,吃的超级舒服。儿子还说,这羊肉串太好吃了,以后再也不出去吃了,既不卫生,也不放心。

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【五彩羊肉串】

食材:羊肉500克,青红椒2个,圆葱半个,大蒜2粒,小葱1棵,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,油适量,孜然粉孜然粒适量。

做法:

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1、食材。羊肉好贵,斥巨资做的羊肉串,孩子特别爱吃。

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2、羊肉切成大小一致的片状,不要太薄,烤了之后会缩一些。放入盆里,放入葱段、大蒜粒、料酒、生抽和盐调味。

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3、拌匀后腌制1小时以上,不仅入味,还能使口感嫩滑。

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4、圆葱和青红椒切成块状待用。

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5、羊肉块和各种蔬菜间隔着串成串。

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6、学厨KT金盘里铺上锡纸,亚光面接触食物。把串好的羊肉串摆进烤盘里,表面刷一些油。

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7、ACA烤箱不需预热,放入中层200度,烤30分钟。

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8、剩余10分钟的时候,把羊肉串翻面,再刷一些油,撒孜然粉和孜然粒,烤到程序结束。如果喜欢辣的,还可撒一些辣椒粉。

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1、腌制入味,口感更嫩。

2、蚝油和生抽都是咸的,盐适量减少。

这个香辣好吃的羊肉串食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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