自制羊肉串，香辣过瘾比大排档好吃，夏天最爱
禾小荷
2022-05-28 12:59
周末休息，孩子也不上学，各种提要求吃好吃的。这个周末早早就预约了羊肉串，养孩子可真是费钱啊。还好冰箱里还有羊肉，是前些日子奶奶给孙子买的，还有最后一块，大约一斤左右的样子。最后的成品是12串，中间还串了一些蔬菜，这小小的一串成本3元左右，真的好贵，突然觉得烧烤摊的价格好便宜啊。但问题也来了，羊肉的价格在这，他们的肯定不会是纯羊肉做的羊肉串，还是自己做才放心呀。
小时候我老家的县城有回民聚居区，所以老家的牛羊肉食品都是好吃又便宜的。那时候羊肉串1块钱1串，超大的串，再点些别的，一个人吃上几串就饱了。我们经常去也是烧烤摊过瘾，几个人随便吃花费也不过百元，现在想想都是天方夜谭了。
自己做的羊肉串还是很放心的，这块羊肉带一点点肥肉，烤的时候吱吱香，口感更加软嫩好吃。加了一些彩椒和圆葱片，羊肉串多了些甘甜的味道，美味升级。一早就把羊肉切块腌上，中午就吃上了。再简单的做两个菜，吃的超级舒服。儿子还说，这羊肉串太好吃了，以后再也不出去吃了，既不卫生，也不放心。
【五彩羊肉串】
食材：羊肉500克，青红椒2个，圆葱半个，大蒜2粒，小葱1棵，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，油适量，孜然粉孜然粒适量。
做法：
1、食材。羊肉好贵，斥巨资做的羊肉串，孩子特别爱吃。
2、羊肉切成大小一致的片状，不要太薄，烤了之后会缩一些。放入盆里，放入葱段、大蒜粒、料酒、生抽和盐调味。
3、拌匀后腌制1小时以上，不仅入味，还能使口感嫩滑。
4、圆葱和青红椒切成块状待用。
5、羊肉块和各种蔬菜间隔着串成串。
6、学厨KT金盘里铺上锡纸，亚光面接触食物。把串好的羊肉串摆进烤盘里，表面刷一些油。
7、ACA烤箱不需预热，放入中层200度，烤30分钟。
8、剩余10分钟的时候，把羊肉串翻面，再刷一些油，撒孜然粉和孜然粒，烤到程序结束。如果喜欢辣的，还可撒一些辣椒粉。
1、腌制入味，口感更嫩。
2、蚝油和生抽都是咸的，盐适量减少。
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