九阳太空空气炸锅736Pro：可视仓体，立体加热
潇磊博客
2022-09-23 09:26
我和家中小姐姐平常喜欢吃一些煎炸类的食物，之前都是直接用油炸，食物表面会附着很多油，吃起来口感比较腻，而且吃多了以后还容易发胖。搬到新家以后想着添置一台空气炸锅，既能减少油脂的摄入，在烹饪过程中还能减少油烟。
对比之下，入手了九阳太空空气炸锅736Pro。它最明显的优势有两点，一是机身结构从传统的抽拉式改成翻盖式，透过玻璃材质的盖板可以直接看到里面食物的情况；二是采用立体热风循环加热技术，中途不需要对食材进行翻面，就能让其均匀受热。
包装方面采用传统的牛皮纸箱子，中间一条橙黄色的腰线印有锅具的渲染图和产品名称。
与之前给父母买的抽屉式空气炸锅不同，九阳太空空气炸锅736Pro, 改为顶部揭开式的结构，使之更接近于锅的形态。机身外观采用奶灰色和黑色拼接，看起来时尚不少，与多数厨房风格都可以很好的融合。正面有九阳LOGO和橙色圆环作为装饰。
根据官方给出的数据，这台空气炸锅的三围尺寸是32*35*24.5公分，与传统的空气炸锅相比，降低了高度，增加了宽度和深度。
上方锅盖部分采用一块平整的透明钢化玻璃，搭配金属镶边，日常烹饪的时候，无需开盖就可以透过玻璃直接看到锅内食物的变化，便于及时对烹饪模式作出调整。左右两边还分别预留有四个透气孔。
锅盖中间镶嵌着圆形的加热组件，打开锅盖从内侧可以看得更清楚，里面通过碳素纤维加热管和九叶螺旋风扇加热。
顶部的把手和交互区域采用一体式设计，并与加热组件相连。整个顶部是黑色镜面质感，靠后方位置凸起的圆形区域是触摸控制面板，分布有档位加减、时间/温度和启动/取消四枚按键以及数字显示屏。扫描前端的二维码可以通过“爱下厨”小程序或者APP进行远程控制。
抓着把手前方的镂空区域揭开锅盖，后方通过转轴与锅体连接，最大可以揭开到90度，并有较强的阻尼感，不会轻易回落。在转轴处还设计了一个微动开关顶杆，锅盖放下以后顶杆被压下才会正常工作，避免烫伤。
内置锅体采用分体式设计，两边延伸出来小耳朵，方便取下来清洁。5.5L大容量基本可以满足3-4个人的食用量，一只整鸡也可以放进去，通常可以一次烹饪搞定。锅体表面采用氧化锌晶须抗菌涂层，不仅能够抑制细菌滋生，同时还不粘锅，便于清洗。
烹饪的时候建议搭配附赠的隔油滤网，油脂会通过小孔流到锅具下面，和食物分开，避免食物表面油渍过多的问题，煎炸食物更健康。滤网同样是金属材质，表面搭配有涂层，且在底部有四个橡胶支撑垫，避免锅体和滤网碰撞摩擦。
九阳太空空气炸锅736Pro采用立体热风循环加热技术，通过顶部整流器中的碳素纤维加热管发热提供热量，利用风扇将热量在锅具内产生循环，从两侧导流到滤网底部，再从中间循环至整流器。通过往复这种循环实现整个锅具内部均匀加热，不仅能够提高加热效率、缩短烹饪所需的时间，还能够使食物均匀加热，中途不需要打开锅具手动翻面，的确方便不少。
空气炸锅可以做出的美食有很多，具体要看自己的喜好，这里先分享一道小姐姐喜欢的柠檬鸡翅。为了让鸡翅入味，需要提前一天晚上将鸡翅洗干净，正反两面切出纹理，并加入生抽、料酒、耗油和白糖等辅料腌制一个晚上。次日开始正式的烹饪，先把新鲜柠檬切片放到滤网底层，再将前一天晚上腌制好的鸡翅放在柠檬片上。调节档位至“180度，20分钟”开始烹饪。
烹饪期间，碳素纤维加热管发热会产生红光照射滤网上的食物，在光线的衬托下不仅可以实时看到食物的变化，还会让食物看起来更加鲜美，充满食欲。
烹饪完成后，将鸡翅取出摆在盘子里，一道美味大餐就做好了。在空气炸锅的帮助下，个人感觉烹饪简单了很多，不需要有多么高的厨艺，整个过程都是傻瓜化的操作，只需要按着步骤来就可以了，中间也不需要一直看着，对于像我这样厨房小白尤其实用。
晚上可以用空气炸锅做一顿煎饺，先把准备好的饺子放入锅里过水加工到半熟状态，完全生的速冻饺子干炸的话饺子皮会很干。然后用硅胶刷在饺子表面刷上少量食用油，并放入锅具中。选择“180度，7分钟”开始烹饪。
完成以后把饺子取出放在盘子里，可以看到表面色泽金黄，外焦里嫩，夹开以后里面的馅料非常鲜美，口感非常不错。
值得一提的是，这款锅具除了在顶部的触摸面板操作之外，还可以通过手机端的“爱下厨”小程序或者APP进行远程操控。使用方法也很简单，用微信扫描机身顶部的二维码进入小程序，授权注册账号，打开手机蓝牙之后再首页添加新设备，再次扫描二维码识别到设备，并完成绑定。
完成以后在首页会出现这台空气炸锅的卡片，点击进入管理页面。上方显示锅具当前的状态；中间的卡片有8种预设的烹饪模式，任意模式点进去以后都可以调节温度和烹饪时长，也可以手动开启预约，设定好完成时间即可，下方还有烹饪设置的参考建议。
小程序中还提供有一些食谱，每一份食谱中都详细介绍了需要的用料和制作步骤，按需准备食材并放入锅具以后可以直接开始烹饪。食谱涵盖种类也比较丰富，比如早餐类、正餐类、下午茶和宵夜类等等。
品尝完美食之后不要忘了清洗锅具，这款空气炸锅的锅体和隔油滤网都可以拆卸，清洗的时候很方便。得益于表面的抗菌涂层，烹饪时不会沾染大量的油污，通常用厨房用纸先擦拭一遍，然后再用清水冲洗就好了。
我已经使用这款空气炸锅已经有半个月左右的时间了，受限于文章篇幅只分享了两道美食的制作，但利用空气炸锅可以做出多种多样的食物，具体要结合自己的口感和饮食偏好。实际使用下来，它给我最明显的感受就是帮助像我这种不太会做饭的人做出好吃的东西，配合小程序中提供的食谱、远程操作和定时预约功能，每天忙完回家以后都有美食品尝。
就这款空气炸锅本身来说，改良的外观结构融合了太空舱理念，透明盖板可以直接看到食物的状态；采用立体热风循环加热技术，确保食物均匀受热，中途无需开盖翻面，提高烹饪效率；锅具内胆和隔油滤网均可拆卸，配合抗菌涂层，不粘锅易清洁。总之，对于那些喜欢吃煎炸类食物的用户来说是一个不错的选择。
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