吃真材实料有多难？

最近“飞哥”的“海克斯科技”火了，“科技与狠活”也成了热门词汇，食品安全问题再次被推到了风口浪尖。

很多人说辛吉飞能在一个月内积累将近 800万粉丝，是因为“忽悠”。但我觉得不是。“飞哥”的视频存在很多夸大和不严谨，当做茶余饭后的消遣看看还行，若是当做正经科普，实在是有点“降智”。

我认为他之所以能够快速吸粉，主要还是内容引起了广大网友的共鸣。

虽然现实生活没有他的视频那般魔幻，但街头小吃不健康，有些甚至材料“作假”也是人尽皆知。可现实是平日里 996工作忙得团团转，下了班哪有时间自己做饭？健身博主都说饮食要少油少盐，低脂高蛋白，可我们要上哪里去买这样的轻食便餐？

其实倒也不是完全无解。

比如在 7-8月份，我就吃了一阵子的减脂餐，虽然减肥最终还是失败了，但这段经历我觉得还是值得分享一下，当时用的东芝微蒸烤炸一体机还是非常适合推荐给大家，自己做一些减脂餐和快手菜真的非常方便。

真科技

为了节约大家的时间，价格摆到最前面，3599元的售价，我认为完全在普通打工人的可承受范围内。接下来先简单介绍一下这款“真科技”产品。

机器外观比较简单，除了旋钮和把手部分有银白色金属镀层，其它部位是纯黑色的。比较方便的一点是，这机器本身就是台式设计，可以嵌入——如果没有合适的嵌入位置，直接外露放在台面上也很好看 ▲

机器原装提供一个烤盘和一个烤架，烤架需要搭配烤盘使用，可以放在烤盘上架起来，主要作用是方便烤肉的时候使用。摆放高度有两层可以调节 ▲

PS：微波模式下是千万不能把这样的金属架放在里面的。

内腔容量不算很大，实测宽度大概 39cm（官方数据 38.4cm），高度大概 20cm。这个空间用来放整只烧鸡有点局促，但用来处理烤翅、牛排这类日常餐食简直称得上充裕 ▲

因为机器有烘烤功能，所以在内腔顶部是有隐藏式上热管的，这一点就跟普通微波炉完全区别出来了；然后因为有“蒸”的功能，所以在内腔左侧还有一个蒸汽喷射口，既可以用来加热食物，还可以用来高温自清洁。

门板采用防爆设计，中间还有真空隔热层，里面两圈橡胶密封圈，进一步保证使用中热量不散失 ▲

提供蒸汽的水箱在机器底部，采用抽拉设计，抽出后可以快速加水，操作非常方便 ▲

操作也很简单，简单说可以分成两部分：自定义和快捷菜单。

“自定义”就是手动选择微波、烧烤或者蒸汽。以微波为例，选中后可以继续选择功率和温度 ▲

比较值得一提的是，它这个微波采用的是五段式，功率可以在 100W（解冻）、200W（炖煮）、500W（普通烹饪）、600W（水煮蔬菜加热）和 1000W（快速加热食物）之间切换，温度也可以在 -10℃和 95℃之间选择，设定自由度非常高，应用的范围也很广 ▲

“快捷菜单”就更方便了，直接旋转旋钮，选择对应的菜式编号，然后按下旋钮中间确认键就行 ▲

常用的菜单编号都直接印在了门板下方，要用的时候直接“按图索骥”，非常直观 ▲

真狠活

介绍了这么多，直接整几个“狠活”演示一下。先从最简单的热牛奶开始：

牛奶可以单杯，也可以双杯，摆放的时候尽量居中，如果双杯，菜单要选择“4-2 牛奶/咖啡”，然后直接按下开始键就行 ▲

热完的牛奶表面漂浮着一层奶皮，非常诱人。不过刚热完的奶有一点点“烫嘴”，比较适合冬天使用 ▲

如果喜欢稍微有点温热的感觉，建议大家可以试试微波模式 200W，加热 1分20秒，实测温度在 40℃上下，热完立马可以大口喝。

奶有了，再配上一块外酥里嫩的土司，那就是一顿完美的早餐。做法同样简单：直接买现成的土司，然后用烤盘托着放进机器下层，程序选择“12 酥脆加热”，按下启动键等美味出炉就行 ▲

这个模式是由蒸汽+烧烤共同加持的，所以烤出来的土司表面酥脆，但是里面又非常软糯，真的特别好吃。表面酥脆到什么程度呢？一口下去，是真的会听到咔嚓咔嚓的声音，但又恰到好处，不止于太干巴。

再抹上一点果酱，配上一杯热牛奶，元气满满的一天开始了 ▲

稍微复杂一些，可以试试用程序“9 水煮蔬菜（叶菜）”做一道减脂餐——水蒸西蓝花。处理的时候需要用保鲜膜将食材裹起来（保鲜膜重叠部分朝下），然后放到盘子里，再放入机器内腔 ▲

做出来的西蓝花可以撒上一点海盐直接就吃，也可以配上几个虾仁一起吃。如果海盐吃腻了，也可以稍微撒一点沙拉酱调味，绝对的轻食健康减脂餐，全部真材实料 ▲

围绕西蓝花这个食材继续“进阶”，还可以试试这道西蓝花炒鸡腿肉 ▲

鸡腿用解冻模式解冻，切成小块后加少许盐和胡椒以及 1/2勺淀粉，和切好的西蓝花、洋葱搅拌到一起，接着淋上酱油和麻油的混合汁，套上保鲜膜或者保鲜袋，放到机器内腔，选择自动菜单“25（7分钟菜谱）”启动就行。

做出来的鸡腿肉非常嫩滑爽口，比炒出来的好吃很多，而且更加轻油轻脂，非常“日式” ▲

烧烤功能同样好用。我平时吃得最多的就是五花肉、牛肉、脆骨和烤肠的混合大杂烩。食材是直接从家附近的东北烤肉店买的。

程序手动选择“烧烤”，时间设置为 15min；一次程序结束后，将食材翻面，再烤个 10min就差不多了。如果有翅中这种大快一些的肉菜，那就把时间稍稍延长 10-15min，同样非常方便 ▲

机器附送的美食菜单中有一道叫做“酒蒸蛤蜊”的菜，大家也可以在家里轻松“复刻”。

不过日式的菜单中，用到的是日本清酒，我直接用黄酒替代的，加了 2勺，老婆还拍了两瓣蒜放进去。依旧需要保鲜膜盖上，微波600w，3分钟出炉 ▲

蛤蜊原汁原味，带着淡淡的酒香，非常适合口味清淡的朋友。喜欢调味，可以后期再加葱蒜小米椒，然后热油淋透，一点也不复杂。

十一假期休息在家，老婆还做了道甜品给孩子吃。做法同样毫无难度：

南瓜切块，加 2-3颗枣，喜欢吃甜一点可以加少许白糖，喜欢原汁原味白糖可以省略。微波蒸汽模式，时长选择 7分钟，熟透后的南瓜金黄透亮，味道香甜可口，强烈推荐大家试试 ▲

如果有闲情的话，还可以试试这道稍微复杂一些的金针菇粉丝丝瓜蒜蓉（有点拗口） ▲

先炒制蒜蓉肉沫；粉丝泡发后拌蒜蓉汁铺在最下层；然后铺上金针菇，继续洒上少量蒜蓉；最后放上去瓤的丝瓜片，再盖一层蒜蓉（我们还加了虾仁）。最后套袋，微波蒸汽（400w）10分钟出炉。

这道菜做出来，最好吃的不是虾仁和肉末，而是粉丝和金针菇，以及浸透了汤汁的丝瓜，真的非常过瘾，下饭也是一绝。唯一的缺点就是前期准备工作稍多了一些，说它是“快手菜”有点牵强 ▲

露营神器

十一假期不能远行，就跟家人朋友约着搞了一次露营。为了能够在野外吃上一口热乎的，我豁出去带上了这台东芝XD90——当然，前提是我还有一个 1.5度电的户外电源 ▼

这套组合在野外堪称无敌，既能做一些简单的烧烤，还可以加热提前准备好的熟食，一机多用的优势体现得淋漓尽致。

不过靠着它，我们加热了烤翅中，还现场做了锡纸金针菇、蒜蓉粉丝对虾这些热菜，也算是发挥了它的作用 ▲

总结

很多人可能会质疑“用它来取代微波炉到底值不值”？

说实话平时用得最多的功能还是传统微波。但从功能单一的微波炉换成售价高得多的东芝，我从没后悔过。用它做减脂餐，比如蒸个玉米或者西蓝花，甚至是烤个红薯实在是太方便了。正是靠着它，我坚持吃了一个多月的减脂餐。虽然最后因为作息不规律以及缺乏运动没有减肥成功，但是那段时间还是感觉身体轻盈了很多。

快手菜功能我老婆用得比较多，周末休息的时候还会用它做一些简单的甜点，自动菜单非常好用，尤其是烤土司配牛奶，几乎已经成为我家的早餐标配，小朋友尤其爱吃。

我想这才是我们想要的，真正的“科技与狠活”。

坚持做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~