马克西姆卢瓦尔:微波炉+空气炸+烤箱全能

笔点酷玩 笔点酷玩 2022-11-25 18:00

馋嘴人,干饭魂,路过KFC,看眼炸鸡急死个人。不行不行,快餐全是科技与狠活,与其舍命全家桶,不如买个烤箱自己在家做。

但是可是可但是,小小厨房已经被微波炉、空气炸锅提前占了位,哪里还有新烤箱的位置?我灵机一动,瞅准了这款马克西姆卢瓦尔微波炉——这货居然在微波炉的基础上,集成了烧烤和空气炸等多种烹饪功能,相当于一个烤箱大小的厨电,干掉了3个功能单一的烤箱+空气炸锅+微波炉,于是乎,我把旧微波炉淘汰给爸妈,这只马克西姆就来到了我家门。哎,一想到吃,我咋这么机智!

马克西姆卢瓦尔:微波炉+空气炸+烤箱全能_新浪众测

先说说我的烹饪成果!

下班太晚,超市9块9搞一张冷冻的意式牛肉披萨,微波几分钟就能大快朵颐。菜场大妈扎堆,趁热进去搂一袋子红薯,启动双功能烹饪,选择CC1模式,先微波+再烧烤,微波和空炸交替制作,微波30%+空气炸70%,微波由内而外,气炸由外而内,比传统烤箱省了十几分钟,就吃上了热乎甜糯的烤地瓜!懒得做饭,空气炸用起来,还是超市9块9的小酥肉,启动烧烤/空气炸模式,200度6分钟出炉,味道火候刚刚好,一碗大米饭吃个爽。周五到家就搞个大鸡腿腌上,周六就能吃上完胜KFC的蜜汁烤鸡腿。

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以上种种,别人最少也要用两个电器完成,而我,只需要一台马克西姆卢瓦尔,这样的“全能手”微波炉,以前我咋就没发现呢。

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开箱一瞥

能再次偶遇马克西姆,也许是因为2年前我用过它家的一台微压锅,当时对这个品牌的印象就是,既能搞出更高的烹饪效率,又能凹出可人的模样。

这台马克西姆卢瓦尔全身黑色,唯有箱门把手为电镀金色,箱门底部的Logo蛮有活力。无论包装箱还是托盘、炸篮等配件,都保持着高度统一的优雅感。送人的话,妥妥拿得出手。

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15公斤的净重,身兼微波炉、烤箱、空气炸锅的三重身份,搬起来也略沉。拆掉运输保护胶带,打开箱门,一体式内胆银光闪闪。

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功能菜单与按键

好看又实用的厨用器具,才更能贴近平民的厨房,比如超大的把手,开关箱门都很省力。右侧的功能按键分成三个大类,如微波、空气炸/烤箱、转盘;解冻、阶段烹饪和“双功能烹饪”;再如空气炸的3个预设按键,以及微波模式的6个预设按键。

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最上方的个LED显示屏,不同模式下会有不同显示,但用过烤箱的朋友应该会猜到,数字区主要对应2个数值:一是温度,二是时间。数字区上方的5个图标,分别对应这微波、烤制、冷冻品、空气炸(热风)、和转盘旋转,下方则对应不同状态下数显的单位或状态。最下方的旋钮用来调整温度、时间的数值,旋转调整,按下确定,最后按压右下角的“开始”,之前设定的烹饪指令便可一键启动。

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托盘炸篮“叠罗汉”

原来微波炉和炸烤箱合而为一,还可以有这样的“叠罗汉”设计,4个圆形配件,先放入带有3个脚轮的转盘架,再放上玻璃托盘,注意中心对准。此时便是传统的带转盘的微波炉常用状态。

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此时想要做烧烤或空气炸,就把剩下的2个配件,金属托盘和带3个支脚的空气炸篮,顺次层叠,这个状态,主要用来做空气炸或烧烤,也可以同时做微波,也就是前面提到的“双功能烹饪”。

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快速上手第一餐:烤红薯

了解它的功能模式之后,我意识到红薯可以在马克西姆卢瓦尔上有两种做法,一种是烤,一种是微波+烤。前者不必多说,后者的优势是时长更短,而且据说味道可能更好。稳妥起见,我们先只用烧烤模式尝试一下。

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这几只红薯刚好不太大,五六个足够炸篮容纳,洗净后不带锡纸直接上篮,200度45分钟一键启动,很快表面就已绷皮儿。

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考虑到炸篮上下通气,炉内也有高转速热风,不到40分钟我就开门查看,咦,这不已经熟了吗?

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掰开就吃,红薯已经皮瓤分离,这种状态的皮很好扒,瓤也果不其然,非常甜糯可口。

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趁热乎连吃2个红薯,内心获得了极大的满足。我准备待会重做几个,改为微波+炸烤的双模式。但先要腌制一下我的鸡大腿!

强过KFC的秘制蜜汁烤鸡腿

两只放入烤箱,解冻模式非常方便,之后用刀给鸡腿后侧沿骨棒攻刀,牙签给鸡肉扎孔,将备好的配料和调料统统装盆抓抹蹭拌,这样可以保证快速入味,但也要腌制几个小时才有更好的效果。

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这次腌制并未全部使用现成的调料,而是备好了葱段姜片蒜片,老抽生抽料酒食用油、蜂蜜蚝油孜然粉黑胡椒与几片柠檬切片。腌制时间大概6小时,之后抖掉大部分配料,上炸篮时只留柠檬片和少许蒜瓣。另外准备蜂蜜+食用油1:1比例的“蜜汁”备用,待200度15分钟烤制后,开箱刷汁,打上黑胡椒和孜然粉,再烤7分钟左右就好了。

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由于第一次使用马克西姆卢瓦尔,对这个烤箱的品性还不是很熟悉,时间火候有一点点过,加上没像以往使用烤箱烤鸡腿时,在鸡皮颜色变深时覆盖铝箔继续烤,所以卖相不是特别满意,但这味道真的绝了!大家有机会一定要按我的步骤试一下,蜜汁鸡腿,甜香过瘾,比隔壁KFC强不知多少倍,嘿嘿!

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一键空气炸薯条

烤鸡腿腌制时间有点长,这期间我把超市买的冷冻薯条和冷冻小酥肉做了,又吃了一碗米饭作为午餐,鸡腿做好正好是晚上的菜。

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这份薯条既可以使用空气炸的预置模式,也可以自定义,我买了500克的一袋,分了两份,当天直接使用了空气炸的预置模式“薯条”,选择F1冷冻薯条,再一键执行,装盘放些番茄沙司,两分钟就造光了。

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加班族的快餐馅饼:微波一下,美味披萨

尽管同事总跟我炫耀如何自制披萨饼,但我从未试过在自己的烤箱中制作人力制作披萨,对我这样的加班族真的太浪费时间了,直接超市十几块一个小的,够我吧唧嘴就行,吃得是一个开心和省事儿,当然这个昨天碰上的9块9的披萨就更让人开心了,而且自然解冻到刚好我想吃,于是直接微波高火3分钟搞定。第二天我又用烤制的方式,直接200度8分钟搞定(下图2)。

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各位,虽然我吃的是快餐,又追求省心,但放入马克西姆卢瓦尔微波炉之前,我还是有闲心切一些洋葱青红椒碎、再加入一些番茄酱的,现实中9块9的披萨可没有这个卖相哦。但这一口下去我已满足万分。

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咋吃也不够:小酥肉自己做

说到快和省心,小酥肉可能是这几次烹饪中最不用动脑的一份。你需要做的只是拆开包装,放入炸篮,然后200度6分钟,连翻面也不用,一口一个小小酥!

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多种功能随心用

经过初次试手,我对这台多功能微波炉的脾性已经了解一二,第二天使用它做披萨和烤红薯都有了进阶。比如烤红薯,可以不用烧烤模式200°40分钟,而是直接用预设的微波功能“马铃薯”,一键搞定,十几分钟就可以吃啦,而且让我感觉比烤制的口感更好一些。

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除了微波预设菜单中的复热,蔬菜,爆米花,软化/硬化等之外,还可以通过DIY设置阶段性烹饪,比如先解冻,再高火10P微波,再接5P微波,最后200度烤制2分钟,这样处理的炸鸡块和炸刀鱼一气呵成,这不就是给懒汉专门打造的自定义功能吗!

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上图是我用微波预设马铃薯模式一键烤熟的红薯,同样是皮瓤分离,非常好吃,以后真的不用等上四十分钟了,十几分钟就能搞定烤红薯,明儿我得去市场上多买点儿!

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写在最后

马克西姆卢瓦尔:微波炉+空气炸+烤箱全能_新浪众测

最开始瞄准马克西米卢瓦尔,我是看中了它的“一台顶三台”的优势,外加以往对这个品牌外观气质与实用性的过往印象。亲自烹饪了几次之后,我对这款空气炸微波炉有了更深的认识。

它的重点并不只是“多合一”,而且是尝试将微波、炸烤等不同过程有机的结合在一起,充分利用这台机器的功能优势,养成用户逐渐熟络的高效烹饪模式。换言之,“一键速成”只是表面,你越熟悉它的“脾性”,做菜越快,并且更可能“开发”出的自己的个性菜谱。从这一点来看,马克西姆的确在践行着自己的“生活艺术”,爱了爱了。总之,如果你也是略有点懒、却非常馋的年轻人,强烈建议上手一试,或许你会和我一样,在烹饪过程中与惊喜不期而遇。

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