禾小荷
2022-12-27 09:00
早餐饼的实用做法，20分钟快速出锅，营养美味天天想吃
睡觉前，孩子就约好了第二天的早餐，还是皮焦馅鲜的韭菜馅饼。孩子点了餐，当然要满足，收拾好厨房之后就开始做准备工作。早上时间紧，如果准备不充分，那肯定是耽误事，上班可是不能迟到的。
孩子爱吃的韭菜鸡蛋馅饼，只要提前安排好，早上花20分钟就能吃到嘴里，一点也不复杂。记得第一次早上做馅饼，发朋友圈还惹来无数点赞，说我家早餐也这么给力，而且还不花什么时间。你也想早上吃的这么舒服吗，那就跟着我来看下，要怎么安排才能省时省力的做好一顿早餐。
就拿这个馅饼来说吧。要发面，要拌馅，早上肯定来不及，但有些步骤是可以提前做好，比如揉面发面，食材的洗和切，这些都处理好了，早上只需要把调料加进去，面团一揪一扯就成了皮，几分钟就能包好一家人吃的量，包的时候就预热电饼铛，一会就能出锅，金黄酥香，孩子一口气能吃三个。
很多人觉得韭菜容易出汤，不好包，但其实只要在放盐之前，提前用油把韭菜拌一下，一点都不会出汤，也可以再加点粉条，百分百不出汤，韭菜鲜嫩好吃。
今天的馅饼我用了褐麦粉，比普通面粉更营养健康，和面的时候就能闻到麦子的清香，家里人也很喜欢。
【韭菜馅饼】
食材：褐麦粉200克，酵母1克，水110克。
韭菜1把，木耳适量，鸡蛋2个，粉条碎20克，盐3克，芝麻油10毫升。
做法：
1、头天晚上把面粉、酵母和水放入大碗里揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，早上就可以直接用，做馅饼超级快手，一家三口做五六个当早餐，20分钟就能做好。
2、再准备馅的材料。鸡蛋打散加少许盐调味，放入炒锅炒熟，炒的时候不停搅拌，就是小小的块，可以直接做馅不用再切。韭菜洗净晾干水分切成碎末，粉条也提前泡软剁碎待用。这些也都提前准备好，放入大碗里待用。
3、早上起来后，案板上撒干粉，把面团移出来，揉一下排气，再稍微松弛一下。
4、这时候就可以调馅了，韭菜鸡蛋是绝配，先把芝麻油加进去拌匀，再放盐调味。这样提前把韭菜用油封一下，加盐了馅料也不会出水。
5、这个面团非常软，随意的分成大小均匀的剂子，用手拉扯几下就变大了，包入适量馅料，捏紧收口。
6、电饼铛提前刷一层油，把做好的包子放进去，稍微按一下，在包子表面也刷上一些油，就可以盖盖烙了。
7、大约焖2分钟后，再打开盖子，下面已经焦黄了，翻面再烙一会，就是两面金黄的样子，大约需要3分钟。早上做一锅就够全家人吃了，提前预约好豆浆，或者热一杯牛奶，早餐吃的美美的，又营养又美味。
小贴士：
1、做这个饼，面要软一点，拉拉扯扯就可以包馅，特别方便。
2、没有电饼铛，平底锅也可以，不过烙饼时候要勤翻面，避免糊底。
这个鲜掉眉毛的韭菜馅饼您喜欢吗？欢迎文末交流。
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