一次性发酵的果酱面包，蓝莓夹心真够味儿
妖妖摩天
2023-03-10 11:48
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
一次性发酵的果酱面包，蓝莓夹心真够味儿，好看好吃还好做
早餐不知道该吃什么，我总会做一些面包来应急，不是每个妈妈都能做到早起，自己给孩子做面包，能保证自己可以睡个美美的觉，还能让孩子吃饱吃好，春天的温度不高不低，正是做面包的好时候，家有烤箱的朋友们赶快动起来，试试这款一次性发酵的果酱夹心面包吧！好吃又实在！
我们家人都比较偏爱日式的软面包，这类面包就是我们经常在面包店看到的，闻过去十分香甜，吃起来口感是香甜柔软的，昨天去超市买了两罐蓝莓果酱，于是今天就做了这款小面包，一口咬下去就能吃到蓝莓酱，淡淡的奶香味混着酸甜的蓝莓酱，别提有多开胃了。
用料：高筋面粉250克，清水130克，鸡蛋1个，细砂糖30克，酵母粉3克，盐2克，黄油20克，蓝莓果酱适量。
步骤：
1，将高筋面粉，清水，鸡蛋，细砂糖，酵母粉倒入厨师机的搅拌杠，不管是新手还是老手焙友们，做面包的时候我都建议用厨师机揉面，手揉实在很麻烦，机器的出现本就是帮我们腾出更多时间，而且机器揉面肯定比手揉的又快又好。
2，搅打面团成团，面团会有一定的延展性，但是还不是很光滑，此时加入黄油和盐继续搅打。
3，直到揉成完全扩展状态，用手撑一撑面，能成出薄薄的膜状，俗称手套膜，到这个状态做出来的面包才会松软，不然做出来的就是馒头。
4，将面团收好排气，分成九等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5，松弛好的面团一点也不会粘手，把它擀成圆形，这个厚度可以比包子面团稍微厚一些，然后翻过来，粗糙的一面朝上，包入蓝莓果酱，新手朋友一次可以少放点，熟练了再多放，不然不好收口。
6，利用手上虎口的位置慢慢将面包收拢，摆入烤盘中，38度环境发酵，发酵的过程中适当补充水蒸气，增加空气湿度。
7，大约发酵一小时，面团有原来的1.5倍到2倍大就可以了，烤箱提前预热，实际温度约180度，烤箱中层，烘烤15分钟即可，不同品牌不同型号的烤箱温差不同，可以用一个简单的烤箱温度计测出自己家烤箱的实际温度并牢记，下次再做食物就比较容易啦！
8，烘烤好的面包立即取出，轻震一下排出湿气，待面包冷却后用保鲜袋装好，常温保存即可。
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