鸡鸭鱼虾靠边站，它才是补蛋白高手，健脑益智
大海微澜微博
2023-03-17 09:31
鸡鸭鱼虾靠边站，它才是补蛋白高手，常食健脑益智，增强抵抗力
春天是疾病的高发期，尤其最近甲流来势汹汹，一不留神就会中招，特别是老人和孩子，预防最重要，自打疫情以来，专家教授都提倡注重饮食调理，一日三餐保证摄入足够的蛋白质，增强人体抵抗力，就是预防的最好办法。所以，春季，鸡鸭鱼虾靠边站，它才是补蛋白高手，记得多给老人孩子吃它，健脑益智，还能增强抵抗力。
它就是贻贝，也叫海虹或者青口，一种海洋软体动物，属于双壳类的一种贝类，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为“海中鸡蛋”。营养价值极高又常见，价格却很便宜。春天是贻贝最肥美的季节，不仅肉质肥美，味道也极其鲜美，蒸、煮、炒、煲汤等，怎么做都好吃。
贻贝还有很高的药用价值，根据贻贝的温和脾性，对五脏六腑，腰腿等都有很好的食疗效果。而且贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素，对贫血体虚的人很适合，有利于造血和补血。
贻贝所含的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，营养价值很高，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，常食有助于增强人体的免疫力，提高自身的抗病能力。丰富的卵磷脂及不饱和脂肪酸，能够增进大脑细胞的发育，增强脑细胞的活性，可以改善记忆力，老人孩子要常吃。丰富的维生素E，有延缓肌肤衰老，防止色斑的产生，滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽，具有很好的美容养颜的作用。
接下来就给大家分享贻贝最好吃的做法，与鸡蛋西兰花搭配，营养翻倍，好吃不长肉，喜欢的朋友可以试试！
【鸡蛋西兰花蒸贻贝】所需食材：鸡蛋3个；贻贝、西兰花、味达美初榨生抽、味达美香醋；味达美蚝油、糖各适量。
做法：网购的贻贝反复清洗干净，去掉贝壳。西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复用清水冲洗干净。
锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水，然后攥掉水分。西兰花被称为“蔬菜皇冠”，是营养丰富的综合保健蔬菜，具有补肾益精、补脾和胃、清理血管、抗衰老，美容养颜，减脂瘦身等作用。
容器薄薄地刷层油，底部穿插铺上西兰花和贻贝。
鸡蛋打散，搅拌均匀，兑上3勺90度左右的开水，再反复搅拌均匀。鸡蛋营养丰富，是人类“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。
将搅拌好的蛋液过滤到装有西兰花和贻贝的容器里，轻轻震动几下，让溶液完全沉淀下来，然后盖上保鲜膜，用牙签扎了几个小孔。
蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开，蒸20分钟左右。
出锅后可以倒出来，切成片，碗中加入蒜末、生抽、醋、蚝油、芝麻、糖等调个料汁，也可以倒上一些调味料直接吃。
这个贻贝蛋羹细腻丝滑又柔软，如果想成品更坚挺一点，可以在调蛋糊的时候加点淀粉，蒸出来的蛋羹更容易成型，不过，孩子最好少吃淀粉。
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