几分钟就能做出一碗味美汤鲜的阳春面
梦梦之叶
2019-03-26 16:05
阳春面又称“光面”或者“清汤面”，我们家喜欢称它为酱油面，也可以说是红汤面，现在去面店吃面有时候还会问，要红汤面还是白汤面，红汤面就是有酱油的，汤底是红色的，白汤面就是汤底是白色的，如果要浇头都是另外放在小盘子里的，而这款阳春面是不需要什么浇头，所以也称之为“光面”，只要少许酱油和猪油就可以了，也不需要什么高汤，用面汤就行，是不是特别简单，几分钟就能搞定，新手也不用担心会做出来不好吃。
看到这碗阳春面就想到了上学时期，为了可以吃上一碗美味的阳春，总是想各种办法，食堂阿姨做阳春面的时候一个用大锅做，也可以叫大锅面，还有一个是用小灶做，做出来的比大锅的好吃，为了可以吃到小灶做的面，早自习趁老师不在的时候偷偷溜出去吃，或者找个借口溜出去，去的晚大锅面没有了，就只有小灶做的面了，有时候被抓住就在门口罚站，为此不知道被老师点评批评多少次。
【阳春面】
材料：面条100克，小葱1根，猪油5克，盐5克，酱油5克。
制作过程：
1、先把小葱洗干净，用到切成小葱末备用。
2、汤锅里加入一定量的清水烧开（可以比平时煮面的水稍微多点，待会的面汤也是从这次舀的）。
3、在煮水的时候，可以先把猪油、盐、酱油放在碗里，备用（如果喜欢油一点的可以增加一点猪油）。
4、水煮开后，把面条下到水里，等面条煮开熟后，捞起沥掉多余的水。
5.煮开的面汤水倒入加有调味的碗中，半碗就可以了，不要太多，待会还要加入面条，这样面汤就做好了。
6、把面条装入面汤中，拌匀表面在撒上小葱末，一碗阳春面就做好了。
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