吃货进黔的各种吃(二篇）
283_寒江雪
2020-01-15 10:33
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。前两次来贵州就爱上了贵州菜肴的独特的酸辣，回家后虽然也吃过所谓的酸汤鱼，可味道怎么也无法跟在贵州吃过的酸汤鱼媲美！
心心念念贵州地道的酸辣味一年，这次再次来贵州，一路黔行，风景看遍，也处处吃美食。黔北的”无糟辣不黔菜”，深爱！川菜的美味，深爱！
这一餐是在遵义贵州路的”最黔线”吃的138块的3–4人套餐。五菜一汤，非常的实惠！很喜欢它们店里的招牌菜糟辣黄花鱼，既有黔特有的糟辣味，又有烤鱼的鲜美。↓
糟辣黄花鱼↑
炒蔬菜↑
黔线生态黑猪肉，老公偏爱。↓
老坛猪蹄我们都喜欢。↓
棒骨炖萝卜，萝卜非常的烂，汤很鲜。↓
这一餐实在遵义广州路的”最黔线”吃的108块的套餐，相当的实惠！它的套餐有别于昆明路那家。
萝卜皮清淡爽口，我喜欢。↓
炒时蔬很有味道↓
海带炖腊排骨很好喝。↓
黔线生态黑猪肉，婆婆喜欢吃它里面的笋。↓
最黔线特色的门脸。↓
这是我在贵州吃的第一碗羊肉粉，在海王屯的游客中心下面那里的马林羊肉小店。旅游淡季，贵州的门票都打折，海王屯的门票除了打五折外，凭门票还可以在马林羊肉这里免费吃一碗羊肉粉。真真的”拉客”之招！可惜我不爱吃羊肉，”便宜”了老公，不过它家的泡菜萝卜清淡爽口，我喜欢。
这可是遵义的第一餐，某点评上搜的口碑不错的店，不过去了之后感觉名不副其实！菜的味道特一般！唯一的亮点是性价比高！
麻婆豆腐，这道川菜时我们每到一处必吃的菜，所以菜的味道我们有发言权，它家的太一般般。↓
这道腊肉炒笋是老公的钟爱！腊肉和笋他都是百吃不厌。↓
杏鲍菇炒肉是我点的，咸辣味道很重。↓
这餐是在桐梓的佬凯里酸汤鱼吃的江团火锅，阴雨天，爬了大半天的娄山关，又冷又饿，回来在县城溜达，某点评里搜到的这家不算大的口碑不错的店吃的火锅，告诉服务员按照当地口味调的锅底，酸汤味道很足！江团鱼很鲜美！
高德导航找到的店↓
江团鱼，黑黑的，有点像我们叫的鲶鱼。↓
酸汤锅底↓
剁好的江团鱼↓
特色蘸料，比较辣，它的蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸汤搅拌成的，别具风味。鱼肉嫩而不肥，捞完了再加白菜和豆腐（贵州豆腐也很出名，尤其是青岩的），真是越煮越入味。
这一餐是在桐梓县城的湘菜馆”彭厨”吃的。因为曾经在湖南的”彭厨”吃过，对于它家纯正湘菜味道炒鸡喜欢！这次在桐梓看到这家分店，没二话进去就餐了。
它家的红烧肉味道绝对的地道！对于吃了一道酸汤锅子胃亏肉了的我们，那是相当的解馋！一个字：香！↓
辣椒肉炒肉，老公的”菜”！辣咸的味道浓郁。↓
这道肉丸汤当年在湖南就吃过，肉丸软糯可口，汤鲜，养生。↓
豇豆茄子，也是曾经吃过的它家的菜。↓
这餐是在江津的”灶功夫”吃的，这家店的菜码和味道绝对的盖！
铁板牛肉，卖相特棒！码大！味道也杠杠滴！↓
这道鱼香肉丝绝对的味道地道！下饭的很！↓
它家的麻婆豆腐跟成都的陈麻婆豆腐有一拼，配料料挺足！↓
吃货的旅行总是与”吃”同行！看一路风景，吃一路！再一次的过瘾黔菜的酸辣，真的开心！
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