宅在家里玩面粉，做好看好吃的腊肠卷
禾小荷
2020-02-19 13:26
最近全民宅家里玩面粉，大家纷纷说这一个月吃掉了以前一年的面粉量，凉皮、包子、蛋糕轮着来。我也来分享一款好吃的广式面点，做法简单容易操作，而且特别香，尤其是挑食的孩子也能轻松搞定。网友看了说，我能一口气吃10个。
腊肠卷是广式茶点中的一款小点心，精致又好吃。我自己是没有去过广东的，所以这款小面点带点北方的气质，受到我家热爱面食的老公的高度好评，小朋友不吃馒头，所以我家也几乎不做，蒸一次馒头能吃上一个多月。但腊肠卷他一口气能吃3个，虽然非常迷你，但对于他来说真的很难得了。我觉得很多小朋友都热爱香肠腊肠等食物，所以如果你家孩子也不喜欢面食，你也可以给他试试这个腊肠卷。
这场猝不及防的疫情，大家都强制性的被宅在家里，一日三餐自己做，很多人都练成了厨艺高手。面点平时没有时间做，刚好趁着这个机会，多学习几种，以后可以随时给自己家人做。腊肠卷可以一次多做一些，冻在冰箱里，早上时候热一下，省时省力营养美味，也不耽误睡眠时间。
面粉200克，酵母2克，水115克，广式腊肠3根。
做法：
1、广式腊肠先竖着切成凉拌，再从中间切成两段，一根腊肠分成4根。放入平底锅里煎熟，腊肠本身就有油，所以煎的时候不用放油，煎熟晾凉待用。
2、面粉加上酵母和水混合，先用筷子搅成絮状，再用手揉成面团，发酵至里面出现大量蜂窝。
3、发酵好的面团移到揉面垫上，按压揉成光滑面团，分成12个小剂子，揉圆松弛10分钟。
4、一个小剂子搓成长条，摆成字母M的样子，然后上面放一根煎好的香肠。
5、翻转到上面，捏紧收口，再把切口整理下收口向下放置，一个腊肠卷就做好了。做好的腊肠卷胚子松弛醒发10分钟。
6、做好的腊肠卷放入蒸锅，大火上汽后，再蒸10分钟即可。这个腊肠卷很迷你，如果做的大，就适当延长蒸制时间。
小贴士：
1、面点想好吃，揉面很重要，和馒头一样，要多揉才会光滑好吃。
2、广式腊肠微，味道很好吃。
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