太白酱肉品尝—唇齿留香，回味幽长_原创

太白酱肉品尝—唇齿留香，回味幽长

俊俊科技前沿 2017-11-03 15:53

前言

深秋即逝，初冬将至，又是一年腊味飘香时，腊肉能早早地传递出年味，饱含着一些地区浓浓的乡土情结和舌尖情结。以往每年的这个时候，丈母娘总是想着为我们做一些腊肉、腊肠，今年没有陪伴在我们身边，自然那些承载着夫人苦涩童年回忆的腊肉也就尝不到了。四川太白酱肉皮红脂淳，口感新鲜，味道纯美，据说已经濒临灭绝，但由于其腊而不涩，油而不腻，酱香四溢，回味幽长，所以才不负时光的流淌，恒久流传下来。让我们一起来品尝一下到底有没有传说中那么美味吧！▼

太白酱肉品尝—唇齿留香，回味幽长_新浪众测

大白酱肉的由来

太白酱肉是四川民间传统食品，相传四川江油青莲是李白的故里，酱肉产于此，所以取李白的字“太白”为名。传统的做法是用没有沾过生的前夹心腿肉，四周用甜酒或者曲酒进行抹擦后，置于缸中，再加一定的盐、花椒腌7天左右，捞出置通风处晾干表面水分，再用盐、甜面酱、醪糟汁、白糖、香料粉调制成的酱料抹匀，挂通风处凉至略干即可。▼

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包装

儿子说很久没有吃过姥姥亲自腌制的腊肉啦！快递非常给力，前两天果真品尝到大白酱肉啦！满足了他小小的愿望。▼

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这次众筹方也非常给力，笔者总共收到三袋太白系列酱味，未拆封就能闻到其浓郁的酱香味，这三袋酱味分别是荣乐园500克的太白川味香肠一袋，荣乐园350克的太白猪脸一袋，荣乐园500克的太白酱肉一袋。包装精美讲究，采用了传统的食品包装方案，真空密封包装，保证太白酱肉原汁原味，运输配送过程也安全可靠。包装袋的正面是栩栩如生的包公猪脸谱，背面有详细的食品名称、产品类型、产品配料、营养成分表、食用方法等等。▼

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