中国人对家的热爱，可能有一半都倾注在厨房里，如果厨房不好用，恐怕分分钟变战场，什么样的厨房才是适合中国人的好厨房？

@屋主书雁

从认为开放式厨房不适合中式爆炒，到开始想办法解决掉这种「水土不服」，中国人的厨房也在悄悄地变化。

最近，宅sir发现越来越多人家里的厨房，不再是“两眼燃气灶+油烟机”的标配，而是有了更多的选择。

集成灶

提起集成灶，相信很多小伙伴们都不陌生了，基本上一个集成灶=吸油烟机+燃气灶／电磁炉+消毒柜／蒸烤箱，也有很多品牌会配置其他的功能。

@屋主王大江

针对集成灶的讨论网上有很多帖子，喜欢它的觉得集成灶“好用、省地儿、吸油烟效果好”，质疑它的人认为它“爆炸起火，不安全，还很贵”。

其实那些不安全的集成灶是已经被淘汰了的第一代深井式集成灶，炉灶是凹进去，会发生冒火星的意外，碰到管道中的油烟就可能被点着，从而引发爆炸。

市面上已经没有这种集成灶了，大家遇到了也请及时“绕道”。现在的集成灶多数是侧吸的模块式设计，炉灶和普通灶台持平，不会发生火星进入烟腔的情况，也就杜绝了爆炸的可能性。

另外，侧吸模块式集成灶具有漏气报警装置和电子感应防 火 墙，一旦检测燃气漏气，会自动换气并报警，爆炒遇到明火，会自动切断燃气，关闭烟机。

至于集成灶好不好用，让我们先来看看在家的屋主们都怎么说？

@屋主安班长

家住杭州的安班长，她家的厨房没有设置吊柜，为了保持厨房的整体美貌，烹饪区用的是爱太太T80隐藏式升降集成灶代替了油烟机。

“平时烟机藏在台面底下，做饭时才会升上来，最大的优势主要是可以隐形，这对于颜控来说很重要，功能的话这一款没有配置其他功能，但对于我的使用频率来说足够了，总体来说满足我的要求。”

对了，集成灶还有可折叠款式。

@屋主楠木宝贝

这个是屋主楠木宝贝家的厨房，虽然只有3.5平，但不妨碍它是个“大胃王”，她家用的是吉本的集成灶，能将厨房化整为零，节约空间。

“我觉得集成灶对于小户型来说，简直是福音，因为它的排烟管道在下面，上面的白色吊柜就可以空出来，用来放置其他的厨房用品，至于它吸油烟效果怎么样，因为没有对比，我也不知道如何作答，但目前使用我觉得还算可以。”

@设计师阿加

设计师阿加为父母装修的厨房，用的也是集成灶，她认为集成灶能更好的对付厨房油烟问题。

因为抽油烟机的吸烟能力，取决于风量跟负压口，而集成灶的的侧吸负压口离油烟距离比较近，能在油烟刚起来的时候就被吸走，再加上如果你选的集成灶有大风量和风压加持，吸油烟效果会甩传统抽油烟机十条街。

不过，安装稍微有点麻烦，需要改造烟道、安装止回阀。

因为一般排烟口在烟道上部，集成灶因为下排，需要把排烟口改到下部，而且如果楼下用的是普通抽油烟机，两个排烟口太近容易串味，需要安装止回阀。烟道止回阀一般都是免费安装，但开孔要自费。

@设计师阿加

此外，阿加还在集成灶的上方定制了一层不锈钢收纳架，平时就可以放一些常用的调料，方便拿取。

@屋主YCT

建筑师YCT家的集成灶是全网比较靠前的火星人。

“最初父母很担心油烟，在做了很多对比之后选了这款集成灶来解决，平时烹饪的锅具也都选择了无烟锅，现在就算爆炒辣椒，也基本闻不到味道。”

@家居博主LIN-AT

有些集成灶在清洁方面也很用心，坐标厦门的家居博主LIN-AT选的亿田集成灶，每次做完饭趁热用鱼鳞布擦一下就干净了。

@家居博主LIN-AT

分火器是全铜的，能拆出来清洗，油盒位于集成灶的底部，她大概半个月才会将油盒和炉头前面的挡板拆下来擦一次。

LIN-AT家的集成灶搭配了蒸箱，因为她家住厦门，常吃海鲜，偶尔有朋友来做客，蒸箱可以一次蒸超多的生蚝扇贝虾蟹鱼，偶尔也会用来做包子馒头，基本一次搞定，下面蒸，上面炒，特别方便。

@设计师刘平

根据各位屋主的使用体验，可以看出，集成灶的优点有：

○ 外观好看，有隐藏式和折叠式；

○ 多功能一体，更节省空间；

○ 吸油烟效果好，关于仅考虑吸油烟这一效果，大概是集成灶＞侧吸＞顶吸的顺序；

○ 好清洁，有的集成灶还自带高温蒸汽自动清洗功能，可以溶解顽固的油脂。

@屋主Victor

缺点呢？很多人会误以为集成灶的价格很贵，其实换算一下，买一个集成灶，和配齐灶具、油烟机、蒸烤箱差不多。

○ 据部分屋主反馈，集成灶的缺点可能有一点噪音问题，不过市面上也有一些降噪处理的款式。

○ 选择模块化设计的集成灶，灶具与蒸烤之间线路分离，安全性会比较好，维修也会更方便。

○ 最最关键的还要注意一些售后服务，不然后期会很坑，目前比较值得信赖的品牌有火星人、美大、帅丰、亿田。

一气一电灶

除了集成灶的流行，宅sir发现身边有几个朋友家的灶具是一气一电。

这凑一起好奇怪啊，看着看着就习惯了，一气一电的优点：爆炒时用燃气灶，炖汤时用电磁炉，而且电磁炉可以定时，对于焖煮总忘记关火的人非常贴心。

@屋主笑笑丹子

而且现在的集成灶也有一气一电的灶台，宅sir的老朋友笑笑丹子，她开在五莲山山下的民宿用的就是一汽一电集成灶，还有一个蒸烤一体机，功能很是齐全。

三眼灶

你有没有觉得一顿饭经常要同时进行焯水、炒菜、焖烧、炖汤，2个灶台根本就不够，为了缩短做饭过程，我们有一些屋主选择了三眼灶。

@屋主陈小苍

坐标魔都的屋主陈小苍，她家的三眼灶，前面两个眼可以炒菜煎炸，后面的那个眼虽然火力不大，但可以同时煲汤。

但他还是有一点小遗憾，没有选择日式燃气灶。因为很多日式三眼灶，还自带一个小烤箱，比如Rinai林内、能率和Paloma。

@屋主Deeeeej

坐标常州的屋主Deeeeej是个烘焙爱好者，她选择的淘宝日代的是林内三眼烤箱灶。

自带的小烤箱日常可以烤点鱼、蔬菜或早餐面包什么的，相当方便，而且安装时并不需要转换头，直接就能和国内的燃气管道连接。

@家居博主千里草zy

这种三眼烤箱灶在日本很普遍，能够定时熄火，非常很符合我们的习惯，其实大家买灶具总有一个误区，以为真的如厂商说的那样，中国品牌更懂中国人。

@家居博主千里草zy

其实，选灶具还是根据个人习惯来选择，如果你喜欢在家烤点东西，烤箱灶一定适合你。

@屋主_404

不过这几个品牌的三眼灶之间的距离有点近，用大炒锅爆炒时，会妨碍另外2个灶眼的使用。

松下的宽屏三眼灶就能解决这个困扰，它的3个灶眼是并列排布的，左边的两个是爆炒头，最右是煮饭煲汤的小火头。

@屋主_404

屋主_404家用的就是这款，这款灶的安装有点复杂，需要看家里有没有留100v的电源？大小是否合适？是否有工人愿意帮忙安装？

安装完，也需要让燃气公司过来检查，如果没有泄漏的情况，就可以正常使用啦。

四眼灶

四眼灶可能在国内使用不普遍，但有很多屋主不论是海淘还是找代购都要搞一个。

@芮侨在瑞士拍的四眼电磁炉

上个月我们采访的屋主芮侨就是其中之一，她有次去瑞士出差，住了一间民宿，发现国外的四眼电磁炉做一顿饭很省时间，一个灶炖汤，一个灶烧水，一个灶煎东西，做饭效率突然就变高了。

@屋主张芮侨

所以她在装修时买了博世的四眼电磁炉，刚好能放下最常用的锅子。另外，四眼灶也有燃气款，只是芮侨家没有通燃气，只能选电磁灶。

@秀逗Cinderrella

博主秀逗Cinderrella的厨房利器就是燃气款的Ariston白色四眼灶，虽然是4眼，但是平时同时开工只有3个，别一看白色就觉得搞卫生是个难题！其实它的面板是搪瓷，做完饭也就一两张厨房湿巾就能顺手解决的事。

@设计师李大脓

Ariston的四眼灶也有自带烤箱的款式，设计师李大脓在成都北富森的恒隆逛街时，第一眼看到了它，就毫不犹豫的搬回了家，因为是实体店买的，有维修保障。

@设计师李大脓

四个灶眼有一个特别小号的灶，平时专门用来热牛奶、煮泡面和做咖啡，火候刚刚好，下面的烤箱偶尔用来烤面包，非常好用。

@设计师李大脓

这个灶具还自带了一个翻盖盖子，不用的时候可以盖起来，既可以挡灰，又可以翻下来当备菜桌面！

多米诺组合灶具

多米诺灶具是一种可以自由组合的新型灶具，它的功能很齐全，你可以单独买一个单灶，或选择电气两用，“电”又有电磁炉和电陶炉，所以可以一次性配置三种灶具。

@家居博主Tear

组合安装的时候，要根据自己的习惯放置爆炒头的位置，一般放在最右边，对于左撇子来说，放左边比较顺手。

以此为灵感，其实我们就算不买多米诺一体灶具，也可以自己组合。

@家居博主Tanndie

宅sir之前看过家居博主Tanndie家的灶具是2个分开的竖排两眼灶，气电结合，左边2个燃气灶，右边2个电陶炉，电陶炉的品牌是Cootaw，2个灶具之间隔了10-15cm距离，刚好可以放炒锅。

@家居博主Tanndie

Tanndie说：“生活习惯决定家的样子，我家的烹饪习惯以铸铁锅炖煮为主，用电陶炉比较适合，同时好几口锅一起煮的情况比较多，所以才选择了这种搭配方式，这个灶很适合我们家，但是估计不太适合以炒菜为主的家庭。”

就像Tanndie说的那样，适合别人的并不一定适合你，在选灶具的时候，也要想想它适不适合自己的生活习惯，最后，希望大家都能找到符合自己生活习惯的灶。