怎么给宝宝做肉丸？简单不失败的家常辅食做法
点妈辅食
2020-12-08 12:36
肉丸相比蒸糕来说，要好做一些，对各种食材的比例要求比较低，成功率也更高，可以尝试。
分享过煮的肉丸做法，今天做一款可以蒸的肉丸。
01
宝宝辅食牛肉丸做法
准备食材
牛肉 100g
白菜 20g
胡萝卜 30g
淀粉 20g
面粉 30g
鸡蛋 一个
适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
点妈的辅食做法
准备所有食材
食材可以随意替换，基本保证1种肉类，2-3种蔬菜就可以了。
所有食材，放入搅拌杯，打成泥。
用手揉成丸子状，可以直接放入蒸屉中蒸，怕粘的话，蒸屉可以刷点油。
揉丸子的时候，手上可以沾水或者沾点油，防粘。
点妈自己不喜欢油乎乎的，所以平常都是用水来防粘的，挺好用的方法。
上锅蒸20分钟左右，就可以了。
02
点妈的辅食小窍门
平常做辅食，肉类去腥可以先用柠檬汁腌一会；想要肉质更嫩就加点淀粉或者鸡蛋腌一会；或者和淀粉含量比较多的食物一起打泥，比如土豆，山药等。
肉丸可以直接给宝宝做手指食物，看宝宝情况，可以在8个多月的时候尝试下，9个月左右，可以不用打泥，直接切碎，然后做成肉丸，可以看宝宝的接受度，制作成不同的大小。
肉丸也可以和其他食物一起做，比如加点蔬菜一起煮，做成肉丸汤，当然汤不用多喝，还是吃肉；也可以在煮面的时候放一点，整个放、切碎放都可以。
03
万能辅食肉丸做法
方法一
准备1种肉类，2-3种蔬菜，洗净处理好，根茎类去皮，绿叶菜焯水，和鸡蛋、淀粉一起，放入搅拌杯，打成泥。
锅里水烧开，转小火，虎口挤出丸子，放入锅中，煮熟捞出。
鸡蛋过敏的宝宝，可以不加鸡蛋，减少面粉或淀粉的用量，其他做法一致。
方法二
准备1种肉类，2-3种蔬菜，洗净处理好，根茎类去皮，绿叶菜焯水，和肉一起，全部用刀切碎。
加鸡蛋、淀粉、面粉，搅拌均匀。
用手揉成丸子，上锅蒸熟。
鸡蛋过敏的宝宝，可以不加鸡蛋，减少面粉的用量，其他做法一致。
面粉过敏的宝宝，可以用玉米粉，小米粉等代替。
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