鸡蛋的特色吃法，吃一次就上瘾，做法很简单
yoyo原色
2020-12-08 12:40
说起鸡蛋，那可是百变食材，家里没有菜的时候一定要囤货的，在以前鸡蛋也算一个荤菜了。不过现在的鸡蛋品质参差不齐，别以为蛋黄很黄的就好的哦，话说自己家养的才最好呢。鸡蛋的吃法太多了，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等等，它有时候是主角，有时候是配角，今天分享的这款焖鸡蛋可能很多人见都没有见过，其实小时候吃的多一些，要不是同事提起，我也差点遗忘了，焖好的鸡蛋可以直接吃，也可以搭配其他食材炒着吃。
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香辣焖鸡蛋
制作原料：
鸡蛋 4个
木耳 8小朵
色拉油 适量
辣酱 适量
豆豉酱 1中勺
白糖 1中勺
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
制作方法：
1.食材准备好。
2.鸡蛋用手动打蛋器打散。
3.木耳用冷水泡开，切成细末。
4.鸡蛋加入15克水，搅拌均匀。
5.将鸡蛋用滤网滤一遍，这样会比较细腻，可以去掉表面的泡泡。
6.加入木耳碎，自然混合，这里不要搅拌了，以免再次起泡。
7.将保鲜盒盖上盖子，但是不要扣紧，放入蒸锅内，大火煮开后转小火，大约15分钟。主要看鸡蛋凝固程度，看到凝固即可关火。
8.将蒸好的焖鸡蛋拿出来，切成小块。
9.起油锅，加入豆豉酱，辣酱，加入生抽，蚝油，白糖，适量水翻炒均匀。
10.加入切好的焖鸡蛋，翻炒至收汁即可。
一定要看的小提示：
1.木耳也可以不切开。
2.酱料可以根据自己的喜欢加入。
3.想要有光滑的表面记得要过滤，另外不要一直大火，不然鸡蛋容易爆开。
这就是【香辣焖鸡蛋】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
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