自制肯德基蛋挞，新手也能百分百成功！
妖妖摩天
2021-04-08 09:32
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
很多玩烘焙的朋友都是三分钟热度，买烤箱时兴冲冲的，工具还没到家，就先觉得自己是烘焙大师了，想当初我也是这么自信！但是实际操作起来，却发现烘焙又费时间又烧钱，明明看着别人做起来很容易的甜品，自己也跟着一步步做，最后却是妥妥的买家秀和卖家秀，三番五次受打击后，烤箱也就闲置下来了，不过，能坚持的朋友总会有豁然开朗的一天，当你熟悉了自家烤箱的脾气后，它突然就变得听话了，烤啥啥成功！
对于新手朋友，我建议大家一定要试试烤蛋挞，它能快速帮你掌握好新烤箱的性能，而且做出来的成品，成功率高，味道好，材料简单，不费时间，各种优点，所以每当有朋友买了新烤箱，问我要先从哪学起，我总是会首推蛋挞，今天这个方子是我吃过最接近肯德基蛋挞的，外酥里嫩，奶香十足，新手也能百分百成功。
所需要的材料在大型超市或者网购都能买到，一个肯德基的蛋挞要卖七八块，自己做，成本大概也就一块钱，当然，我们这个档次的蛋挞，您就拿来跟肯德基比，甚至更好的品质比，千万别跟市面上搞活动一块钱一个的蛋挞比，那种蛋挞充其量也就是个骗小孩子玩的，根本不能叫蛋挞。
【自制肯德基奶香葡式蛋挞】
用料：淡奶油135克，纯牛奶60克，细砂糖15克，炼乳10克，鸡蛋两个。
步骤：
1，准备一个干净的量杯，加入135克淡奶油，这种淡奶油不要用其它食材替换，有人说我用纯牛奶也能做出来啊，告诉您，没有可比性，纯牛奶版的随便做做玩玩可以，口感跟淡奶油版的比，完败！
2，然后加入60克纯牛奶，就是常见的无添加的纯牛奶，没有甜味那种，越简单得越好。
3，加入两个土鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄大，蛋清少，如果是市面上个头比较大的洋鸡蛋，只用三个蛋黄就可以了。
4，加入一勺细砂糖，实在不想吃糖可以不加，但是甜品就是甜的，不想吃甜，还做甜品干嘛呢？
5，加入一勺炼乳，这个没有可以不加，不过买起来也很方便，一般小超市都能买到，加了炼乳口感明显更浓郁一些。
6，接下来就是搅拌了，用筷子也好勺子也好，充分把食材混合均匀。
7，把混合好的蛋挞液倒进解冻好的蛋挞皮里，七八分满就可以了，蛋挞烤的时候会膨胀，要给它留一些空间。
8，烤箱早早提前预热，这样蛋挞液倒进来之后就可以马上送进来烤了，215度上下火，中下层，大约20分钟即可。
9，刚出炉的蛋挞最好吃了，嫩得不像话，一口下去全是奶香味，鸡蛋液滑嫩的口感特别让人满足。
小贴士：
新手在用烤箱的时候，往往摸不清烤箱的温度，咱们大部分烤箱都是有温差的，比如旋钮扭到150度，它的实际温度可能只有120度或者180度，温差是造成新手做烘焙失败的主要原因之一，大家可以买一个十来块钱的烤箱温度计，记住自己的烤箱温差就可以了，食谱里提到的温度都是指实际温度，做的时候注意根据自家烤箱来适当增减就能成功。
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