有没有发现生活节奏越来越快，越来越忙的我们，就越来越没有时间陪家人，没有时间好好做一顿饭，于是有了洗碗机、自动炒菜机、扫拖一体机器人等等，减少了我们做家务的时间，提高了效率，也让我们逐渐从繁忙琐碎的家务中解脱出来，有更多时间享受生活

家里负责下厨房的那位会说，做饭不难，炒菜不难，难的是挑选菜、买菜、备菜，没错，这些也是厨房里最花时间的工作，那，我们能不能让做饭这件事，变得更轻松愉快？能不能省去挑选、买菜、备菜这些工作，只好好的烹饪呢？不仅要快、要简单，还要好吃

那这就要说到预制菜了，预制菜其实就是预先切好，拌好做好腌制的生鲜菜品需要再加工，或者是半成品需要再次烹饪，甚至是加热即食的成品，都叫预制菜

那么到底哪些预制菜比较好做，比较好吃，性价比还不错呢？我买来了市面上的9种预制菜加上菜市场里2种预制菜，一共11种，花了一周时间，一起来验证下，到底什么值得吃！

不想看全文只想知道结果的，看这张表就够了

抱歉的是，因为有一道牛肉我忘记了拍图记录，就只能口述了，sorry

以下每道菜我会从口味、加工难度、耗时、性价比、是否会复购，五个方面来做对比评分，评分基于个人喜好，仅供参考

★的意思是，最好吃五颗星，最容易加工五颗星，耗时最短五颗星，性价比最高五颗星，绝对复购五颗星，那么最后就是分数最高的是既好吃又容易加工，耗时短性价比又高和又会复购的

腊鸭和鱼块

先来看看菜市场购买的预制菜，菜市场都有的，你们对这种冰柜肯定不会陌生，里面都是切好拌好的菜，有荤有素，拿回家只需要简单的炒一下，放一点姜蒜油，炒熟就可以吃了，可以在10分钟内获得一道还不错的菜

因为品种挺多的，我就选了一个湖南常吃的草鱼块和腊鸭，价格是鱼6块，鸭子10.6，一起是16.6，价格便宜，回家之后考虑到鸭子需要烧一下会带一点汤，草鱼块我就简单的煎了一下，两面煎熟，略焖了一下，一共花了大约15分钟左右

用的

这个锅子的煎盘太厚加热效率不太行，鱼肉又比较厚，如果用燃气灶，加热效率会高很多的鸭子加水烧了20分钟左右，用的雪平锅，取掉烤盘后，热效率还不错

最后鱼块用金属盘子装了，关了火，放上面还能略做保温，一个人的午餐完成，不需要任何额外的配料，调料方面就只放了一点油，其他都是本来预拌的味道

鱼块——好吃程度★加工难度★★耗时★★★性价比★★★★是否会复购0总分10

腊鸭——好吃程度★★加工难度★耗时★★性价比★★★★★是否会复购★★★总分13

下面是我从京东购买的9种合集了一图先看清楚，都是我比较喜欢吃的，分别是珍珠藕丸、泡菜汤、佛跳墙、小炒黄牛肉、狮子头、梅菜扣肉、红烧牛腩、羊蝎子和三椒水煮鱼

接下来我根据我做的先后来说

三鲜狮子头

这款是京东生鲜的据说是黑猪肉做的狮子头，我还挺喜欢吃狮子头的，肉丸是两个，一起克重是200g，每颗是100g

背面有各种生产日期啊，做法啊，各种含量标签什么的都很完善，显然各方面都是达标的不是三无产品，还请放心食用了

我看了一下做法，是需要另外加淀粉勾芡的

我们先拆包看看，里面一个汤包一个肉丸包，简单直观

我找了一个小奶锅，这个是三禾的，带盖子，锅+水+汤+丸子烧起来，盖上盖子快一些

恰好我这边没有淀粉，我就省略这步了，也能吃，只是肉汤不那么挂汁，卖相会差一点

不过勾芡这个动作提高了操作难度，毕竟很多新手也不懂勾芡的手法，其实我觉得如果是家里吃或者作为请客的菜，可以再焯水一个青菜打底，勾芡撒葱花就更完美了，当然，如果不会或者没有相应的材料，就这么加热吃也可以的，直接放成品图吧

戳开看看，看得到肉丝

口感很重的猪肉味道，不是特别软特别粉，还是有些弹的，肉味很足，就是略偏咸了些，总的来说我觉得品质不错，价格只要16.9，一颗狮子头8.5元，还不错吧

狮子头——好吃程度★★★★加工难度★★★★耗时★★★性价比★★★★是否会复购★★★★总分19

佛跳墙

这是一道例盘菜，也是我选的最高档的一个菜品了，佛跳墙自己做的话非常麻烦，而且还不一定能做好，买这种半成品预制菜来加工，可以作为家庭宴请聚餐的高规格菜品了，所以这次选这个菜，其实也是想试试下次家里请客可不可以端这个上桌

配料表上 有鲍鱼、鸡、蚌、海参、花胶、扇贝，没有鱼翅，用的是粉丝标注清楚了的

背面也有做法，配料，这个做法更简单，就用锅直接加热袋子就好了

加热完毕倒出来就可以食用

我和丸子一餐吃的，就两边同时加热，左右各花10来分钟吧，速度还可以，成品如下，我感觉还挺是那个味道的

这个口感很好，我个人觉得很好吃了，一份大概33块钱，感觉还挺值的，食材上面来说虽然每种品质一般，但是五脏俱全，都有，海参、鲍鱼、花胶算高档食材了，主要还是省事，口感也不差，我还蛮推荐这个的

佛跳墙——好吃程度★★★★★加工难度★★★★★耗时★★★★性价比★★★★★是否会复购★★★★★总分24分

必品阁泡菜汤

必品阁的饺子我经常买，泡菜汤这还是头一回，他家泡菜饺子很好吃，冰箱必备

泡菜汤用的豆腐做主料，做法大概就是倒出来容器里，煮热就行了，毫无难度

拆开之后是两个包，一个汤包一个酱包

全部倒入一个小锅里，我用的康宁玻璃锅，这是一份的分量

这个很简单啊，加热食用就好，煮开之后，放入盛具里，就可以喝了

口味的话，就是韩式泡菜的味道，加了老豆腐，口感还算丰富，不是太咸，我觉得正好的，豆腐不爱吃，汤我都喝光了，挺好喝的，一袋价格是17块多，我觉得有点贵了，性价比不太行

韩式泡菜汤——好吃程度★★★★加工难度★★★★★耗时★★★★性价比★★是否会复购★★★总分18分

恒都红烧牛腩

这个有点惊喜，买的时候完全没想到的4袋，每袋半斤装的，70块钱，相当于一袋是18不到，只比上面的泡菜汤贵一丢丢，但是牛肉太足了吧

背面也是说明和成分啥的，还有制作方法，这个制作方法我多说几句，这个牛肉我觉得挺好的是调味它是调成了炖牛肉味的，想吃红烧的，或者红焖的或者烧土豆、豆角啥的，可以再次加工，不想再加工，就这样吃的，也可以，这个加热即食就可以的，有味道，牛肉也烂，可发挥性比较高，我觉得还很ok

不管是新手还是老手，都能做的好吃，大大缩短了烹饪的时间，如果家里人多，就一次两袋甚至更多，可以加上土豆满满的红烧来一锅，很有幸福感了，省掉了焯水和炖烂牛肉的这个时间

拆开就是这样一个密封袋子，再次拆开，倒小锅里加热就好了，如果直接吃，直接加热就好，如果加味道也可以这时候加进去，再略加水，煮入味就行了，我觉得品牌已经考虑过了这个再次加工的问题，所以牛肉是烂而不散的，正好，如果加入土豆等配菜再烧半小时，这牛肉也不会烂到没口感的

直接吃，加热之后装盘就好，这是一袋里全部的牛肉，我觉得这分量，18块钱不到，很值

相比左边的16块多的泡菜汤来说，泡菜汤就太没有性价比了

恒都牛腩——好吃程度★★★★加工难度★★★★★耗时★★★★性价比★★★★★是否会复购★★★★★总分23分

梅菜扣肉

算是一道名菜了，老少皆宜，这个菜特别下饭了，是我挺喜欢吃的菜，用小碗装的，比较有传统梅菜扣肉的仪式感，这个价格是10元一个，在猪肉价格飞涨的今天，成品菜10元一份，我感觉不要什么自行车了。。

碗也是可以加热的，看起来是纸材料的，放水里加热，加热即食的，煮热就好了

需要吐槽的是，很难撕开那个塑料膜。。。希望能改进下这个体验感，本身加热之后就很烫手了，再撕不开。。。我好难。。。九牛二虎之力拆开了

是倒扣出来的，很有仪式感的菜了，就是肉有点少，不过是很好的三线五花肉做的，我数了数一共是5片

考虑到一份只要10元，我依旧要点值！口味很不错，梅菜和肉都好吃，很下饭，不咸，肉片很薄，一点都不觉得腻

梅菜扣肉——好吃程度★★★★加工难度★★★★★耗时★★★性价比★★★★★是否会复购★★★★★总分22分

三椒水煮鱼

这个菜算是我这次采购里唯一一道辣的川菜吧，因为我不信预制菜能做出川菜的口味，所以就买了这道来试试，价格是47.4一份，说实话，很贵超级贵了，已经超过佛跳墙的价格。。。然后还用的是巴沙鱼，emmmmm，虽然巴沙鱼没有刺，但是毕竟是冻货，口感不行的，为啥不用免浆黑鱼片来做？

背后是做法和相关的材料说明

拆包之后，有四袋材料，还算是很精细的，鱼肉分量十足，一大袋，这个菜是够一家人吃的，大概3-4人，加两个别的菜，就够一餐，但是需要吐槽的是鱼肉味道实在是。。。

做法没什么难度，只是步骤有点多，先放料包进去，加水，焯熟青菜，我用的生菜，大家可以换别的，因为需要青菜打底，所以提升了操作难度

熟了的青菜捞起来，烧开水，加入鱼片，鱼片是浆好了的，调好味的，不需要另外加任何调料，直接放开了的汤里面就好了，不过要提醒下，汤一定要开的时候放鱼进去煮

煮好之后，把鱼捞起来放刚刚焯熟的青菜上面，我另外用盘子装的，就没那么多汤

鱼肉就真的很多，很大块，很厚，但是，亲，水煮鱼的鱼肉要薄才好吃，不是厚才好吃的。。。最后把辣椒包里所有放上去，泼油就完成了，泼油的时候注意不要烫到了，这个菜因为步骤较多，对新手来说可能会有点难度，分量很足，但是真的太难吃了。。。鱼肉一股腥味，当然也可能是我吃习惯了新鲜鱼做的水煮鱼，我从来不吃这种巴沙鱼、龙利鱼冻货做的菜所以吃起来，无法下咽，这道菜，除了分量足，真的找不到优点了，吃了两块全倒了，真浪费，但是我怕我会吃吐

水煮鱼——好吃程度0加工难度★★耗时★★性价比★是否会复购0总分5分

珍珠藕丸

是我很喜欢吃的菜，过年过节我都会做这个吃，所以看到有这个就下了单，这一袋是24块钱

背面是配方做法和用料

拆开一盒有12个大丸子，相当于2元一个，我觉得还不错的

做法很简单，蒸热就好了

大概需要蒸十来分钟，盖上盖子，热效率高一些，成品就是如下图了

咬开看看，里面的肉和糯米都是十足十的，必须点赞很好吃，不过这个做法是糯米和肉+藕丁混在一起，捏成团，再滚上糯米的，而我们自己家里做是肉捏成团滚上糯米，不会在肉里混合糯米了

下图是我自己做的糯米丸子，用料比这个更足，但是这个2元一个我觉得也还不错，做这个糯米丸子很费工夫的

买这个蒸了吃，很省力，况且味道也不错

珍珠藕丸——好吃程度★★★★加工难度★★★★★耗时★★★性价比★★★是否会复购★★★★总分19分

草原羊蝎子

我很喜欢吃羊蝎子，吸引我下单这款的是上面这道广告语——每一块都能吸到骨髓，我超喜欢吃骨髓！一份的分量是1.8kg，价格是168，小贵

包装很好，拆开纸盒就是锡纸盒，这个锡纸盒超级厚，可以直接在明火加热，我用的电陶炉加热也没问题，不过注意不要用微波炉加热哦，三步加热，无需解冻，棒，随时想吃就可以冷冻拿出来加热就好了，很方便啊

加热的过程中，我手贱先撕开看看，看得到满满的羊蝎子和表面结块的红油

加热的时候，超级香的。。因为不用另外的锅加热，所以又省了一个洗锅的动作，棒了，热好就直接开啃，沸腾了就行

这个口味，真的非常好了，麻辣味很足！是我喜欢的味道，很浓郁，满屋飘香，果然每块骨头都有骨髓，不过骨头不是很大块，应该都是小羊的

我一个人一餐啃了一半左右，还剩了一半留着宵夜了，很好吃！一定会复购，除了价格贵，没有缺点

羊蝎子——好吃程度★★★★★加工难度★★★★★耗时★★★性价比★★是否会复购★★★★总分19分

小炒黄牛肉

最后来说说那个我不小心没拍图就吃掉的菜，小炒黄牛肉，因为做的过程忘了拍图，就没有了，只拍了包装，我口述一下

这个价格是25.9一份，跟刚刚那个恒都牛腩的性价比没法比了，贵太多，这个是需要加工的菜，只做了切丝和腌制，完全是生的，需要炒熟来吃，所以我的问题是，如果完全从生的做起，菜市场的预拌菜不香吗，还是新鲜的，这个是冻货。。再不然生鲜超市、盒马、山姆或者其他社区超市的，叫个跑腿送上门不香吗。。

买这个的意义在哪里？姜蒜还需要自己切，油盐酱醋都需要自备，配菜需要自备，不可能就只炒个牛肉，总要加点辣椒啊，芹菜啊什么的一起炒吧，所以我觉得并不省力了，甚至为了配这个，我得专门去市场买两个青椒或者韭菜来配，牛肉最怕就是炒老了不好吃，咬不动，所以这个菜也解决不了厨艺、火候等问题，性价比也不行不会再买

黄牛肉——好吃程度★加工难度★耗时★性价比★★是否会复购★总分6分

总结

总结在最开始的表内了，网购的预制菜里面水煮鱼和黄牛肉是小坑不要买了，其他几款都还不错，泡菜汤略贵，性价比不行，好在口味还不错，觉得特别好的吃是佛跳墙和羊蝎子，性价比特别好的是梅菜扣肉和红烧牛腩，狮子头、藕丸也都还不错，表现中庸

如果大家有什么更好吃的速食预制菜，也欢迎分享给我呀

要吃得好还要吃得省力做得方便

那么大家下次见啦