做好本职工作，苏泊尔聚火力电饭锅体验
杉木不是大叔
2021-07-17 10:29
由于操作不当导致锅盖密封不严，家里原来的电饭锅面临下岗，虽然用了近十年，但苏泊尔的产品质量真心不错，我决定继续选择这个品牌，这次入手的是苏泊尔IH聚火力系列，这款主打“柴火饭”的电饭锅是否名副其实？一起随我来看看。
先来看一下产品的配件，电饭锅里面的球釜配套一个蒸笼，还有量杯，汤勺，饭勺，电源线和说明书，都是标准的电饭煲配件。
电饭煲采用方形设计，铁灰色塑料外壳，搭配金属开盖按钮，算是百搭的风格吧，我家厨房没有走米家的白色系，产品看着还算协调。
电饭煲的顶部为触控面板，按钮在同类产品中不算少，看着功能应该是比较丰富。控制面板的旁边是排气孔和苏泊尔的标识，“蒸气口排气时请勿触摸”，这样的标识还是有必要的。
说两个细节。首先产品的做工优待提高，锅体和锅盖之间的缝隙不是完全平整，在二者连接的位置有点偏大（下图），不知道是否影响使用；再看锅的底部，除了4个脚垫以外，电源插孔设计在了锅的右后方，在接电源线时，个人感觉不如放在中间方便。实测产品的电源线长约90厘米，使用时需要合理规划一下摆放的位置。
打开锅盖，在锅盖边缘处有一个红色的按钮，用它可以将内盖拆下，这样清洗起来还是很方便的。
作为电饭煲的核心，球釜共有6层材质组成，内表面为两层陶晶，表面有螺纹凸起，据说能增加米粒的受热面积。实测球釜重量591克，作为一个4L的容器，我也不清楚这样的重量属于什么水平，仅供各位参考吧。为了提供加热性能，锅底采用深弧形球面发热盘，据说能带来更猛的火力。
上述内容官方宣传都采用了创新技术，表面也看不出来有什么特殊之处，下面还是靠事实说话吧，一起来体验一下产品的实际效果。
产品的操作还是很方便的，首先使用配套的量杯加米后，根据内锅的刻度线直接加水即可。作为电饭煲最常用的一个功能，“柴火饭”有一个独立的按键，蒸米饭时直接用它就可以了，产品的触控很灵敏。接下来只需要等待就行，加热开始后指示灯闪烁大约25分钟，随后进入10分钟倒计时模式，倒计时结束后自动进入保温并计时。保温时间会影响米饭的口感，需要我们自己去把握，实测除去保温，蒸米饭耗时约35分钟，确实比传统的电饭锅慢一点，不过可以接受。
说一个小细节，我发现产品没有记忆功能，如果使用过程中发生停电或者按了“取消”键，需要重新再操作一遍，才能继续未完成的工作。产品加热时会产生不少蒸汽，注意锅的上方要留有足够的空间，防止由于遮挡产生的凝结水落到锅上，避免安全隐患。
实测产品加热时，锅体温度44度，面板温度35度，温度不算低，毕竟现在是高温的盛夏，不过触摸也不会烫手。加热状态下，实测产品最大功率约810w，温状态下不超过1w，与说明书相符。
使用完后，产品的打理很方便。米饭可以从内锅中整体铲下，稍微浸泡即可清理干净，这样的表现属于正常水平吧，要说亮点，可拆洗内锅盖算是一个，这个地方容易藏污纳垢，不拆真不好清理。要知道，我用的上一个锅就是由于清洗内锅盖时操作不当导致密封不严，因此提前退休的。
相比“柴火饭”的火力全开，这款电饭煲在制作小米粥时就没有什么优势了，首先，制作时间太长，全程耗时1小时45分钟，我用燃气煮小米粥，一般半个小时搞定。花了这么长时间，我发现锅里的水量损耗很少，也有一层小米油隐约可见，这样的效果看似不错，实例品尝一下，我只想说一句话：电饭煲真不是熬粥的料。感觉米已经很烂了，但是水和米依旧没有融合到一起，其实小米粥是最容易制作的，可能刚开始用一款新产品尚有不当之处，但这样的效果让我对制作其他粥品不做太高的期待。
作为同类产品的标配，电饭锅的预约功能基本大同小异，这款产品最大 支持12小时预约，考虑到这实电饭锅制作时间普遍较长，预约功能还是比较实用的，上班出门前设置好时间，下班回家饭来张口，还是挺香的。
先说说锅的容量怎么选。作为一款4L的电饭锅，我按最低刻度线加的米和水，实际三口人吃完全够，而这个量仅是最大容量的四分之一，也就是说一般三口之家，1L的锅就够用了，大家可以据此估算自己究竟需要用多大的锅。这样选择的前提是仅用于蒸米饭，电饭锅不是还有其他功能吗？反正我不建议用它煮粥，效果和耗时都不如传统的炉灶。如果你用来蒸煮倒是可以，毕竟相比燃气，用电成本要更低，这时有必要选一个尺寸更大的电饭锅，假如你没有这个需求，为了节省空间，建议选择小容量的。
就产品的效果而言，这款电饭锅本职工作可以说完成的非常不错，柴火饭功能并非噱头，对比之前用的电饭锅，可以说是能吃出来的差异。煮粥功能有待深入体验，目前来看，小米粥制作的不太理想，从这个角度来说，599的产品价格有点偏贵。
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