夏天最的丝瓜花蛤汤，10块钱就能煮一大锅
sourcehe
2018-07-12 14:26
我家隔三差五就煮这汤，丝瓜和花蛤一起煮汤，特别鲜美！非常实惠，几块钱就能煮一大锅，鲜甜味美，清热解暑，全家都爱喝它！
喝汤成为广东的一种饮食文化，我家每天都喝汤。有时候是菜汤，有时候是老火靓汤。喝汤一年四季不同气候，每家都会根据自己家人的身体状况煲不同的汤。夏天，多少家庭会选择清热解暑，清淡补水的菜汤，老火靓汤夏天一周喝一次就足够。买俩根丝瓜四块钱，再买五块钱花蛤，九块钱就能煮一锅鲜美的花蛤丝瓜汤。
适合夏天菜汤有丝瓜汤、鸡蛋汤、西红柿汤、冬瓜汤、苦瓜汤等。这些汤都清热解暑，降火，简单又实惠，补充水分。夏天又是花蛤季节，和丝瓜一起搭配煮汤，太鲜美了，自然的纯鲜，不需要任何的调味料，非常的鲜美又能去腥，只需要加点生姜，香菜既去腥有提香提鲜。当然要做好这道汤，还是需要些小技巧，接下来就一起看看具体做法。
【花蛤丝瓜汤】
食材：花蛤、丝瓜、油、盐、生姜、香葱。买回来的花蛤，用清水洗净，能看见水清澈说明洗干净了。然后用清水洗净外壳，捞出沥干水。
花蛤丝瓜汤采用的是广东丝瓜，也叫棱角瓜，八角瓜，其实棱角是十个。这种丝瓜广东很多，也很便宜，现在吃正当时。丝瓜去棱角，刮去外皮，洗净，滚刀切块。丝瓜绿皮不要去掉，是可以吃，这样不仅颜色漂亮，还很清甜。
清水煮沸，放入洗净的花蛤，改为中火，加点生姜丝一起入锅新鲜的花蛤遇到沸水，很容易开口，开口说明煮熟了，可以看见肥厚的花蛤肉，这个时候放点食用油。
改为大火，把切好的丝瓜块放入锅里，煮1-2分钟，丝瓜很容易熟，可以看见丝瓜颜色变得翠绿，非常好吃。放丝瓜前放入点不仅丝瓜颜色漂亮，汤也好喝。
汤煮好，关火，放香葱、香菜、盐，搅拌均匀即可。这一大锅汤鲜美，老少皆宜，非常快捷好简单，连续喝上两大碗。
【温馨小贴士】
丝瓜购买有菱角广东丝瓜煲汤会比较清甜，丝瓜要挑选嫩，老丝瓜里的籽是会苦。花蛤购买回来要用清水养几个小时，这样就很干净无沙。
这款简单鲜美又清热解暑的冬瓜汤，学会了吗？夏天，你喜欢喝什么汤，欢迎你的留言，分享更多的夏天美食。
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