制作简单又软糯，好吃的糯耳莲子羹
阿正1666
2021-10-05 10:23
在天猫超市看到这款糯耳，看上去很不错，不论是从包装上，还是糯耳的颜色都很喜欢，关键是价格也很美丽，现在还打6折。
这款银耳，产地于拥有“实用菌之都”美称的福建省宁德市古田，形、色、糯、香聚全。朵型小巧圆润，饱满花朵密实，全部去蒂处理，整朵都可食用，一点儿也不浪费；色泽金黄，还伴有一股淡淡的清香。
这款银耳用清水洗干净之后，放入水中泡发1小时，和入水之前相比拥有很高的泡发率，一朵可以足够一家三口食用。
将泡发好之后的银耳，用手撕开或者用刀切开，可作菜、可作汤、可作甜点。譬如银耳炒鸡蛋虾仁，洋葱炒银耳，银耳玉米排骨汤，银耳莲子羹。
这次，用这款银耳煮的银耳莲子羹特别好吃。煮好之后，发现这个银耳真心不错，很糯很好吃。
煮这份银耳莲子羹，我还用到了这款无芯磨皮莲子。目前天猫超市打五折，很划算。
拆开包装，洁白圆润、颗粒饱满的莲子映入眼帘。
食用之前，用清水冲洗干净，然后浸泡三十分钟，个头变大，色如凝脂，很是养眼。
煮这锅银耳莲子羹的时候，我还加了红枣，红枣洗干净之后，我把它切成小丁。
加入可以食用了能够滋阴益肾，清肝明目，润肺止咳的红枸杞少许。
锅中加好银耳，莲子，红枣，枸杞和清水之后，一定需要记住先加入适量冰糖。煮好之后，再根据自己口味，喜欢的甜度添加冰糖。
口感浓甜，清润甘美，满足了味蕾，柔软了心窝，这次煮的真好吃，胶质浓稠。和我之前买的银耳比较，我更喜欢这款银耳的味道。
适宜人群：
爱美养颜者、失眠人、高血压患者、内火旺盛者
禁忌人群
脾虚胃寒者、消化不良者、大便干燥者、风寒咳嗽患者、老年人、婴幼儿、糖尿病患者
不宜同食
不能和猪肚一同食用，可能容易中毒。不能和白萝卜同食，对于一些特殊敏感体质的人群，可能容易引起皮炎。
食用注意事项：
◾️银耳莲子羹不宜多食，建议2-3天食用一次即可。
因为莲子中含有大量的淀粉，是需要一定的消化吸收能力的，然后则是银耳中含有大量的膳食纤维和胶质，对于肠胃也是一种负担，大量食用莲子银耳汤的话，可能会造成肠胃的不适。
◾️莲子银耳可以多发泡一些时间，可以让莲子更软，银耳也得到充分的泡发，这样能够制作出更粘稠更好吃的银耳莲子羹。
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