没想到用地瓜来做馅真香呀，明天早餐就吃它。
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-10-03 10:51
这是秋天要常吃的食物，
小伙伴们都沉浸在国庆小长假的幸福中，走走看看去旅游的，忙忙碌碌走亲访友的，悠哉悠哉宅家追剧放松的，练练手自己体验厨艺的，只要是自己喜欢的事，怎么安排都是开心的。不过也有部分宝妈们得为宝宝们操心，纵然是假期，一日三餐还是得用心安排。
一日三餐，主食必备。从前都说南方人爱吃米，北方人爱吃面，现在，大部分的人们已经不是很在意了，轮换着吃营养更均衡。
今天分享一道好吃的面食，正适合秋季。
说起做饼，一家人都喜欢软软软软的发面饼，老少皆宜的。曾经有小伙伴在我发过额面食下面留言说，做发面饼油大，还是做死面饼油大，因为饼是人人都喜欢吃的，但是也不希望热量太高，油相对还是少一些比较好。
虽然发面是暄软的，但是我还是觉得烙发面的时候比较省油的，前提是掌握好了烙饼的方法就行。
今天做了发面的地瓜黑芝麻饼，外皮暄软，馅鲜嫩香，好吃有营养！
地瓜中含有丰富的钾元素，人的身体要是缺了钾，就会产生疲倦无力的感觉、更会加重加明显，所以，到了秋季要适当多吃含钾元素比较高的食物。比如地瓜、土豆等等都是很好的选择。
地瓜含有大量的粗纤维和丰富的膳食纤维素，能够推动肠道的蠕动 秋天适当多吃点地瓜，或是平时把地瓜作为主食来吃的话，可以帮助提高身体抵抗力，特别是老年人可以多吃地瓜，肠胃好消化，而且还能补充钙质。
地瓜的热量很低，还是很好的辅助减肥的食物，如果准备的三餐里有地瓜，就可以选择先吃滴管。这样能有饱腹感，不会增加其他食物的量，地瓜里面的纤维素还能够有塑形的作用。
今天的小发面饼，用的是地瓜和黑芝麻做的馅。地瓜的营养丰富，黑芝麻更是能补钙。养颜的好东西，要常吃。
今天我用地瓜和熟的黑芝麻粉搭配做的馅，地瓜本来就是软糯香甜的，和熟的黑芝麻粉搭配，香到满街！
材料：面粉300克，酵母3克，温水180克，熟地瓜2个，熟黑芝麻粉适量。
做法：
1、300克的面粉用酵母3克，温水180克，和成软软的面团，饧发2倍大。
2、发好的面团在揉匀排气后，分成小面剂子，揉圆再擀成薄饼状。
3、在发面的时候，把地瓜切成大片蒸15分钟，蒸15分钟趁热碾成泥状。
4、把熟的黑芝麻成粉放入地地瓜泥中，黑芝麻粉有售卖的现成的，没有可以把熟芝麻用料理机打磨成粉来用，自己掌握量就行。
5、彻底把地瓜泥和黑芝麻粉混合均匀了。可以再团成小圆球备用。
7、发好的面团，做成小面剂子，擀饼后包入准备好的黑芝麻地瓜馅 。收口！
8、包好的小面剂子，把收口向下放，在擀的时候从小饼的中间向四外擀饼。
9、平地锅热油，放入备好的小饼，烙成两面金黄，鼓起又回落又回落的样子就熟了。
小贴士：
烙饼的时候不要用小火，用小火的饼，会干硬口感不好、要用大火烙，把小饼放入平地锅后，表面再迅速刷一遍油锁住水分，这样再接着烙熟。小饼软嫩可口，太好吃啦！
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