秋季，这菜很适合炖着吃软烂鲜香特下饭
l暮色影子
2021-10-04 08:01
秋季的鱼虽然很多，但是想吃海鱼都是冻品了。地处东北吃新鲜的海鲜太不易了。网购的冻带鱼还真不错，味道很鲜美。如果能够吃到新鲜的肯定不吃冻货了，只是个美好的想法了。据说这种鱼出水就得很难存活，不过这速冻的技术还很赞！
虽然网购的价格略高点，因为是带鱼的中段，口感好鱼刺也很少，一分钱一分货不假。便宜无好货此话有道理的，如果买超市整条的带鱼要扔掉很多，看着不贵，但是最后还是吃得少，丢掉得多。过日子也得算计哈，购物也是一本书慢慢读的书本哈。
据说，带鱼对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。带鱼表面有一层银鳞，它是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，也是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。
秋季，这菜很适合炖着吃软烂鲜香特下饭
食谱：带鱼焖白菜。食材；优质带鱼中段4块，白菜适量，西红柿1个，植物油2勺，陈醋1勺，盐1勺，料酒1勺，面粉适量，生姜1块。
制作步骤1，将带鱼洗干净，撒上点干面粉裹一下。
2，冷油就把裹面的带鱼下锅炸，这样熟得快。
3，把白菜和西红柿都切成块，装进电饭煲炖菜内胆，炖菜必须用炖菜的内胆。加水至刻度线即可。
4，炸好的带鱼摆放在菜的上边，浇上植物油。
5，加陈醋和料酒各一勺。
6，加生姜片，如果白菜的含水量不是太大，加小半碗的水。
7，开启高压锅【炖肉】的模式，点击开始键，显示时间50分钟。
8，炖菜的时间到了，高压锅会自动排气，屏幕上出现[OH]的时候，可以放心安全地打开，香味满屋！
9，带鱼酥软骨头都能吃了，婆婆牙口不好也能吃得动了。
贴士；
1，冷油炸鱼不会溅油。
2，炖好的菜最好不要存放在锅的内胆里使用完记得及时的清洗。
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