冬天晚餐我常这么吃，不放一滴油，低脂又顶饱
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-12-09 10:15
冬天，晚餐我常这么吃，不放一滴油，解腻润燥，低脂又顶饱！
俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”、这是一日三餐的饮食原则，虽然笼统，但是有道理，早餐不要对付，要吃得营养全面一点，以补充营养；午饭要吃饱以增加能量；而晚饭不要吃得过饱、减少肠胃负担，也不至于让人发胖。
很多小伙伴为了瘦身都不吃晚餐，这是不对的，不吃晚餐长期下来，必然是会影响身体健康的，咱们可以少吃、选择低脂、低卡的食物，这样既能饿不着，还不会发胖、平衡身体健康。
分享一下我今天的晚餐：豆芽面片汤，没有用油，低脂开胃又营养。
北方人喜欢吃面食，尤其是包子、饺子等这些食物，怎么吃都没够。在做饺子的时候，难免会产生剩面或者剩馅，每当剩面团的时候，我就会用它来做抻面片汤，无论早晚餐吃都适合。其实面片汤是人们非常喜欢的面食，即使没有剩余的面团，专门和面来做也是经常的事。
面片汤做法很随意，只要有一把青菜就能做，汤的味道可以按照自己的口味来调，特省事。
今天我的晚餐做的面片汤用了豆芽和胡萝卜来搭配做的，用韩式辣酱来调味，不炝锅、不放油，营养开胃又低脂。
冬季寒冷又干燥，我们的饮食原则是以“甘平为主”,就是适当多吃有清肝作用的食物，比如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。这些常见的普通的蔬菜非常适合冬季。其中豆芽菜更是冬季不可缺少的美味。
今天我用的就是绿豆芽。绿豆本身是寒凉的食材，不适合冬季吃，但是用绿豆发芽得到的绿豆芽，解除了绿豆的寒性、可以滋养润燥、清热解毒，是冬季上火后所吃食物的最好选择。
豆芽的热量很低，但营养丰富、它的水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的，是瘦身一族的健康食材。
今天晚餐，我的一碗豆芽面片汤，以豆芽为主，少量的面片辅助，吃两碗绝对没问题。
所需食材：豆芽菜200克，胡萝卜1根，韩式辣酱2勺，面团一块，香葱和鸡精适量 。
做法：
1、豆芽菜清洗干净，这是自己泡绿豆发的，很简单，把绿豆浸泡一夜后，倒出去水分，用干净的湿毛巾盖好，再用一个盆盖上，放置阴凉避光处，早晚用清水冲洗，3天就可以吃到一寸长的豆芽菜！
2、胡萝卜切丝，辣酱和香葱备好。我用的是韩式辣椒酱，喜欢这个蒜香的味道，可以选择自己喜欢的酱类。
3、锅内加水，放入辣酱加热。酱的量掌握好，面片汤里再不放盐，就用酱调味，不要放太多过咸。
4、水将要烧开的时候放入胡萝卜丝。
5、然后放入洗干净的豆芽菜。汤汁的量要多一点，至少没过食材。
6、我这是做蒸饺剩余的面团，是全麦粉和白面粉混合的做的面团，两人份吗，有拳头那么大的一块就足够了，提前把面团擀成大薄片，并分割成1厘米宽的小条。
7、小锅内放入豆芽菜之后，水烧开，就把面片抻入锅中。
8、看到汤汁等再次烧开，把面片煮一分钟就可以断火，撒入葱花和鸡精，搅匀即可。
装碗吃吧，热乎乎的很舒服，清淡低卡，晚餐吃非常适合。
小贴士：
不用盐调味，用自己喜欢的酱来调味，面片不要多，豆芽菜的量要多一些。
如果吃大鱼大肉、或者过于油腻之后，就来一碗这个豆芽面片汤，尤其是冬季吃羊肉、火锅等美味易引起肠热，那么就可以适当多吃点绿豆芽喽！
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