虎馒头这样做比蒸花馍还简单，虎头虎脑迎虎年
大海微澜微博
2022-01-27 10:13
虎馒头这样做比蒸花馍还简单，看一遍就会，虎头虎脑迎虎年
俗话说，腊月二十八把面发，腊月二十九，蒸馒头，过了小年，我的家乡年年岁岁，家家户户都要蒸上几锅大馒头，意喻着来年的日子蒸蒸日上。虎年即将到来，今天咱们蒸一道年味十足的虎馒头，做法超级简单，虎头虎脑迎虎年，寓意着来年的日子如虎添翼，祝福大家在新的一年虎虎生威！
这款虎馒头是不是很可爱，喜庆又吉祥，小朋友超级喜欢，做法一点也不复杂，没有难度，厨房小白也能做出漂亮的小老虎，不需要用任何其他的模具，基本上搓一搓就能搞定，可以带着小朋友一起操作，一家人齐心协力，年味就来啦！充满着温馨和快乐，共同期待老虎发威，新的一年疫情一扫光，带给人间无限的幸福和美好。
这款馒头食材也很简单，都是极其普通的家常食材，随处都能买到，用到了三种颜色的面团，黄色白色和黑色，黄色面团我用的南瓜泥和面，没有南瓜可以换成红薯泥，红薯大小超市都可以买到，黑色面团我用的黑豆黑米黑芝麻做的米糊和面，没有也可以出锅用巧克力点缀一下。
虎年就要到了，团团圆圆红红火火过大年，图的就是吉利，年夜饭的餐桌上怎能少了小老虎，吉祥又喜庆，喜欢的朋友一起试试吧！
【虎馒头】所需食材：面粉500克；南瓜泥150克；黑米糊适量；酵母6克。
做法及步骤：黄色面团，200克面粉，加150克南瓜泥，加3克酵母，再加适量的温水和成面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时左右，这是发酵好的黄色面团。
白色面团：300克面粉，加3克酵母，再加适量的水和成面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时左右，这是发酵好的白色面团。
黑色面团：需要量很少，适量的黑米糊加入适量的面粉合成面团即可，不用发酵，蒸出来不易变形，这是准备做虎馒头用的面团。
先做两只虎耳朵，取两块黄色的面团，两块白色面团，白色的面团要比黄色的面团小一点，分别擀成小圆饼，将白色的面饼底部沾点水，放在黄色的面饼上，让二者融合在一起。
取一块大一点的黄色面团揉匀按平做成虎头，然后安上两只耳朵。
取一块白色的面团揉匀，按扁做成老虎的脸部，底部沾点水放在虎头上。再搓两个黑色的面团做眼睛，搓几根长条做老虎的胡须。
搓一个黄色小球做嘴巴，分别将眼睛和嘴巴底部沾上水，再粘到小圆脸上，将胡须底部沾点水粘到虎头上
然后再搓点黑色面条，在老虎的头部再装饰一下，这就可以按照自己的想像粘吧，可以粘个王字，虎虎生威，也可以粘成我做的这样，是只蛮可爱的小老虎。
剩余的面团可以继续做小老虎，也可以直接做成馒头，蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，将做好的虎馒头码入蒸屉，盖上锅盖，大火烧开蒸15分钟即可出锅。
出锅，小老虎给大家拜年送福拉，祝福大家新的一年如虎添翼，虎虎生威！
小贴士：
1、冬季发酵面团和面最好用温水，发酵速度快，也可以送入烤箱发酵，或者锅里加一点水，加热至30度左右，将面盆放在上边，都可以提高发酵速度。
2、做虎馒头时各种颜色的面团搭配，连接部位记得沾点水，二者融合的会更好。
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