居家第8天：20分钟搞定午餐，有面也有汤
禾小荷
2022-03-24 10:01
时间过的很快，转眼已经是疫情的第三年了，慢慢的，当疫情来临时我们也学会了从容应对。最近因为本地突然出现的零星疫情，我们一家三口需要居家。因为比较仓促，没有来得及准备好充足的蔬菜，还好肉类排骨还有一点存货。孩子也开始上网课，老师们很辛苦，每天都是直播，孩子也遵守学校里的作息，早早就起床，我就负责好一日三餐等后勤工作，第一天我们就约法三章，无论谁都要克制情绪，遇到问题理智沟通，保持家里的和谐安宁气氛。
孩子上网课，一切以他的口味为准，中午下课时间是12点，既然在家里网课，就早早给他准备好午餐，一下课就能吃到嘴里，而且还是热乎乎出锅。今天做了她喜欢的黑椒蘑菇意面，用时短味道香，很适合家里没有什么食材的现在。还煮了一个爽口的丸子汤，放点菠菜末，颜色碧绿清爽，口味也很清淡。这种快手的午餐准备起来非常简单，但孩子很喜欢吃一个劲说妈妈做的饭菜咋这么好吃，真香呀。
最近好像上网课的很多，不知你们那里怎么样呢？期待疫情早日过去。
【牛肉蘑菇意面】【菠菜丸子汤】【3人份】
食材：意面300克，牛肉100克，蘑菇100克，玉米粒适量，青豆适量，圆葱100克，黑椒酱适量，黄油适量，盐少许。
丸子汤：丸子6个，菠菜1棵，姜少许，香菜少许，鸡蛋1个，盐3克，芝麻油几滴。
过程：
1、食材。面条的材料，牛肉我用了腌制好的牛排，比较省事。
2、锅里加水，烧开后放入意面煮8分钟，至意面没有硬芯即可，捞出待用。
3、煮意面的时候，把蔬菜等食材处理一下，牛肉切成条，蘑菇切片，圆葱也切小块。
4、平底锅里放入黄油小火融化，先下入牛肉炒至变色，再放入圆葱、豌豆、玉米和蘑菇煸炒至变软。
5、加入一勺黑椒酱调味，我用的复合酱汁，不需要再加别的调料。
6、再加入煮好的意面拌匀，这道黑椒蘑菇意面就好了。
7、同时另外起锅煮了丸子菠菜汤，锅里放水，先放入姜末和6个丸子煮一会，再下入一个鸡蛋的蛋液，凝固后放入菠菜，最后加盐和芝麻油调味，爽口的丸子汤就好了。
8、一碗汤一盘面，20分钟搞定快手午餐，简单又好吃。
1、黑椒酱汁是复合味的调料，别的调料就不需要了。
2、意面煮的时间根据包装上的提示调整，或者掐开看一下没有硬芯即可。
这个简单快手的意面和丸子汤午餐您喜欢吗？欢迎文末交流。
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