清明节将至，别忘老传统吃4样，忌3事,做2事
l暮色影子
2022-03-28 12:21
清明节将至，别忘老传统吃4样吉食，忌3事，做2事，早知早受益
马上就是清明了。清明是中国的传统节日之一，它与端午节，中秋节，春节统称为中国传统的四大重要节日之一。也是盛大的春祭节日，属于慎终追远，礼敬祖先，弘扬孝道的一种文化传统节日。
清明节又叫做踏青节，清明节传统风俗扫墓，踏青，放风筝，荡秋千和植树。我国很多地方把清明节和寒食节合二为一，很多地方的人有着在清明节吃冷食的习惯。一起来了解一下，各地清明节都有哪些饮食习俗和禁忌吧，早知道早受益，祈求身体好，运气旺！
1煮蛋，清明节，这天北方人有食用鸡蛋的饮食习俗。吃煮鸡蛋，寓意一整年都有一个好身体。在这天也有很多人喜欢画蛋和雕蛋，只能说有天赋的人才能有这个手艺。
青团：清明吃青团子是很多地区都有的习惯口感清香软糯。
二，食谱：青团
食材：糯米粉150克，菜汁130毫升，豆沙适量。
制作：糯米粉加菜汁混合和面，水磨的糯米粉特别细腻的，吸收水分较多，做出来的糯米团口感更筋道。将混合好没有干粉揉好的面团，用保鲜膜包好松弛10分钟左右。
然后再分成等份的面胚备用。
豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。包豆沙馅，用手合拢面皮。
包的时候需要一边合拢着一边往上边挤面皮，马上就要收拢了。
青团已经收拢好了，在手中团几下面皮会均匀，而且形状更好。
青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布烘焙纸之类的垫着哈。
三，食谱炸馓子
春天出游踏青的时候，吃点真是很爽！前段时间买不少零食，吃完嘴上黏糊糊的油。还是自己动手制作地吃着放心。尤其是家里有孩子的最好少吃买的小零食。学会了再也不用去买了。喜欢吃甜味的和面的时候加糖，喜欢吃咸味的加点盐，快来和我一起做吧。
食材：面粉2杯，盐1勺约5克，植物油适量。
制作；把面粉和盐和面盆里，然后加水搅拌到没有干面粉。揉成面团用保鲜膜包上，松弛10分钟左右，面筋得到施展。（面加水量以300克面粉为例，加水120毫升左右，面粉的含水量不同，供参考）
然后把面团松弛20分钟左右，再擀成薄面皮。
把折叠的面皮切段，每次切8刀就断开。
然后再展开，把1端向中间翻转过去。得到的效果是这样的，摆放开来免得挤压粘连在一起。
油温不要太高了，用小火，如果没有把握，就试下看看油温再调节。
四，发面韭菜盒子
清明春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。据说韭菜与蛋类互相搭配，就是最营养的吃法了。那么分享给朋友们最简单的做法，最丰富的口感的，发面韭菜盒子。喜欢吃的记着收藏哈。每次烙盒子，还没出锅孩子们就说真香啊！
食材：面粉500克，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油适量，虾皮适量，盐适量，酵母粉5克。
做法：温水加酵母粉和面，保鲜膜覆盖发45分钟左右。
发酵的面团，揉搓排气之后，分成好小块面团，擀成这样的面皮。
用植物油炒鸡蛋熟，炒的时候尽量地打散一点。新鲜韭菜洗净切碎与炒好的鸡蛋，虾皮色拉油拌在一起，不用放盐哈，虾皮本身是咸的。
取一个面皮包入适量的馅料，喜欢吃大馅的就多加点馅，只要能够包上就行了。
捏好盒子的边缘，轻轻地按几下盒子的肚子便于烙。
喜欢在盒子上捏花纹，如图片那样捏一下接着再捏一下就行了。不捏的话直接烙也是可以的。
植物油热了煎盒子，小火慢煎哈，可以少喷点水，盖锅焖3，4分钟面皮变色即可吃了。
翻个面盒子双面煎，全部都煎得金黄盒子就熟了，外皮酥脆内馅绵软鲜香。
贴士；发面的盒子制作的时候喷点水熟得快。
三，禁忌
一，扫墓应该穿深色的衣物和搭配素色的服饰，不要穿大红大绿鲜艳的衣物，不然对亡者的不尊重。
二，不要在墓地照相，更忌讳照相时将其它坟墓拍进镜头，影响运势。
三，清明不要去拜访亲友和串门，因为清明节是祭奠的时候，这样做很不吉利。
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