清明美食，清淡可口，低脂低卡好吃不长肉！
l暮色影子
2022-04-03 16:02
清明节南北的习俗差不多，清明节又叫做踏青节。有很多地方把清明节和寒食节合二为一，所以在清明节这天吃冷食的习惯。有吃清明饭、芥菜饭、青团、菜团、鸡蛋等等。
1菜窝头
食材；玉米面2杯，面粉1杯，茼蒿适量，盐3克。
制作步骤；将主要的食材，玉米面和面粉混合一下，准备和面了。用温水搅拌到没有干面粉就行了。
把洗干净切成段的茼蒿，加一勺盐揉一下，把揉蔫的茼蒿菜，加到面里边去，用手揣几下，菜和面混合均匀了。
取适量的面，如果没有把握窝头的大小，可以分成等份再做窝头。左手放面团，右手用拇指按窝，边按边转动。好了，窝头成型了，如果太软不容易成型的，需要注意一下。
这些面刚刚好做5个窝头，26公分的蒸锅。提供给你参考了，按照自家的锅大小加减用量就好了。
2青团
食材：糯米粉150克，菜汁130毫升，豆沙适量。
制作：糯米粉加菜汁混合和面，水磨的糯米粉特别细腻的，吸收水分较多，做出来的糯米团口感更筋道。将混合好没有干粉揉好的面团，用保鲜膜包好松弛10分钟左右。然后再分成等份的面胚备用。
豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。包豆沙馅，用手合拢面皮。青团已经收拢好了，在手中团几下面皮会均匀，而且形状更好。大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布烘焙纸之类的垫着哈。
各地风俗不同，这些是我了解的风俗习惯，聊一下你的家乡的习俗有哪些！
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