天热没食欲，试试这道菜，开胃解腻又清火
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-07-08 16:03
天热没食欲，试试这道菜，10分钟完成，开胃解腻又清火，吃不够！
已经进入小暑，热浪难耐，尤其是外出一定要注意防暑。在饮食上暑天饮食要清淡、不要过食大鱼大肉，不过也要注意营养调节，天热出汗多，人体是最虚的，营养跟不上，健康自然就会有影响。
和同事聊天的时候，她说：对她来说、夏天最好的菜就是豆腐和黄瓜，营养能补充、开胃能解暑！虽然我们不能天天顿顿地吃这两样食品，但是这话也有道理。黄瓜能够补充各种维生素、清凉解腻，夏天人人都喜欢吃；而豆腐更是有“素肉”的美味，营养独树一帜！
豆腐还是非常好的补钙食品，含有丰富的优质蛋白，尤其适合我们的体质。夏天炎热，豆腐属于甘凉性的食物，具有泻火清热、生津润燥的功效，对由于上火而引起的目赤、咽喉肿痛的不适症状，都有很好的缓解作用。
卤水豆腐是北方的一大特色，人人都喜欢吃。最简单的吃法就是水煮一煮，拌上小葱调味料就行了。
今天分享的是豆腐的另一个简单省事又美味的做法，无论冷热都好吃，专治没胃口没食欲。
豆腐有个很好吃的油炸做法，就是“豆腐泡”。把水豆腐打成块，直接放入油锅内炸，把豆腐块炸制金黄的样子就好，炸好的豆腐泡可以和各种青菜结合做菜做汤，看似普通，但在过年过节的时候都少不了。
豆腐泡好吃，但是油太大了、同时用油炸的方式来做，还会损失豆腐的很多营养也不适合夏季食用。
今天我分享的做法就是油煎，用不粘锅操作，少量的油，一样可以把豆腐块煎成金黄，再浇入兑好的灵魂调味料，绝对好吃又开胃！
来看看我的美味豆腐条的做法吧，有时间就做上一碗，无论是做菜还是当小菜吃都好，冷吃也美味。天热没食欲，试试这道菜，10分钟完成，开胃解腻又清火，吃不够！
材料：水豆腐1块，香葱2棵，熟芝麻2勺，辣椒粉2勺，味极鲜酱油3勺，清香米醋3勺，糖1勺，盐适量。
做法：
1、卤水豆腐一块，把豆腐直接切成手指条状，喜欢吃块的切方块也是一样的。
2、不粘锅内刷入少量的油，放入豆腐大火煎。之所以强调用不粘锅，第一是用油量少，第二是不粘好操作，因为豆腐是极容易粘锅的食材。
3、注意看锅、及时翻动把豆腐块的四面都煎成金黄的样子就可以了。
4、辣椒粉选择用块状的，芝麻用熟的，香葱用叶子部分，处理好都放一起。材料的量多少都可以随意调节。
5、把油烧冒烟的状态浇入碗中，迅速拌一拌。油温要高一点，不然烫不透。
6、然后放入味极鲜酱油，清香米醋，糖，一勺盐和小半碗开水搅拌开。
7、煎好的豆腐浇入拌好的料汁就好，拌一拌就可以吃，无论冷热都好吃。
8、天热最是没食欲，这样来上一碗，佐餐吃特别的过瘾，搭配米饭，还是拌面都美味！
小贴士：
豆腐好吃，营养丰富，但是吃的时候有两点要注意，首先不要和草酸含量高的食物一起食，因为豆腐的钙含量很高，钙和草酸产生不相容的草酸钙，影响钙的吸收；再有豆腐本是凉性食物，有胃寒的人群少吃，不要过量食用。
好了，今天的这个美味小菜就分享到这里，关于豆腐、你还有什么美味吃法，欢迎分享交流！
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