建议：吃“3种黄金菜”补钙暖身，比保健品好
l暮色影子
2022-11-01 16:19
中老年人要忌口，建议：吃这“3种黄金菜”补钙暖身，比保健品好
气候变得越来越来冷，疫情也在不断地发生。建议中老年人们，多吃营养好的高质量的食物，提高免疫力。防止冬季的各种疾病发生，身体好才能过幸福的生活。健康是金，别舍不得钱该吃就吃。
今天暮色影子给大家推荐这“3道黄金菜”，简单好做，都是普通的家常菜。如果你喜欢建议收藏。
胡萝卜生吃不如熟吃了，炒得口感甜脆，维生素营养更多释放出来胃肠容易吸收了。芹菜的营养可以养胃通便和淋尿呐。好食材搭配出好菜，一起来做菜吧。
1菜谱：鸡心炒胡萝卜芹菜
食材：鸡心200克，胡萝卜半个，芹菜一棵，植物油一勺，盐适量，生抽二勺，料酒一勺，大蒜瓣适量。
1，先要准备好做菜的主要食材，胡萝卜削皮，芹菜，最好用刷子刷洗，芹菜属于长纤维的菜，外表皮比较粗糙易藏泥土。
2，鸡心切开来洗净里边存有的鸡血。胡萝卜先切片，然后再改刀切成宽条，芹菜要整根的斜着切就可以了，不要切得太薄了，炒菜的时候会失去水分，口感就不好了
3，鸡心要用水焯下，去除腥腻味道，不可焯水太长时间。开锅就捞出来，时间的焯水口感会变柴了。
4，热油下锅，大蒜片爆锅，火不要开得太猛了。在锅内加入鸡心翻炒，加生抽料酒翻炒。把蔬菜全部倒入锅内一起翻炒。在翻炒的过程中，蔬菜越来越蔫，证明菜已经都炒熟了，加过盐的菜，需要关火，然后翻炒加盐炒均匀了，出锅就好了。鲜美脆脆的清爽菜出锅了，来品尝一下吧，学会了吗，好做又好吃的菜。
贴士：
1，鸡心的选购，最好在超市里购买质量有保证。市场购买一定选择有信誉的摊贩，而且要看颜色深色红色比较新鲜，如果发白或者发黑有异味都不要购买。
冷天，老人多吃点这菜，它黑不溜秋能降脂降压，可以减少血栓，还是胃肠的清道夫。黑木耳中的胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳炒肉
黑木耳炒菜好吃又简单。也属于快手菜里边的菜了。黑木耳做的菜，口感好营养好。虽然黑木耳外表不怎么好看，为什么还有这么多人，喜欢吃黑木耳呐，那是它的营养太棒了。小小的一朵黑木耳，它的营养要比猪肝的营养高出7，8倍呐。
如果经常食用还会养血颜驻，爱美的女人可以经常吃，比去美容院要实在和靠谱了。既然有这么多的好处今天我做一道黑木耳炒肉，美味不得多得哈。一起来分享。
2菜谱：黑木耳炒肉
食材：黑木耳一把，猪里脊肉250克，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量。
1，猪肉洗干净剔除筋头，先切片再切肉丝备用。
2，黑木耳先用温水泡发，一般要泡个把小时左右的时间。
3，泡好的黑木耳，摘下根部老梗部分，如果木耳的朵太大了，可以撕一下。热油炒肉丝，要快速地翻炒不然容易糊锅的。，加料酒在炒的肉丝里边，翻炒出肉丝去除腥腻的味道。
4，肉丝里边加适量的陈醋，可以增加香气肉质鲜美。炒肉菜都可以加一勺。加生抽一勺，这个生抽比较咸。炒菜的时候一定了解，不然再加盐就多了，炒菜就会咸了。
5，加这么多佐料了，可以继续翻炒肉丝入味。炒黑木耳的时候，因为木耳没有水分，锅里会爆响。这个没有关系的。加盐再翻炒几下，关火出锅了。
好吃又简单的小炒菜，上桌了。喜欢的都来分享一下了。
贴士：
1，黑木耳的选购第一要拿起来闻一下，有酸味或者其他味道为劣质黑木耳。
2，看黑木耳的外观是否干净无杂质，从颜色辨别黑木耳的是否是当年的黑木耳，当年的黑木耳颜色发黑摸着很厚实。
3，劣质黑木耳很薄的，这样的黑木耳质量很差，没有韧性吃起来很脆，泡发的黑木耳看着很透明，颜色发浅沾有泥沙。
据说荷兰豆能够提高免疫力，可以促进胃肠消化，促进胃肠蠕动。这季荷兰豆有些小贵了。尤这菜也非常适合糖尿病人，消津止渴。对血糖高的我也适用，能吃菜就多吃菜吧。腊肉搭配炒荷兰豆口感特别清爽好吃。吃着不会有油腻的感觉。
记得很多年前的冬季，老伴骑自行车到市场买青菜。因为路途太远，买的菜全部冻了。尤其是芹菜都冻成一棵“翡翠”树了。一碰哗啦就碎了，那时候物流不好，自己也没有防冻的意思。现在想起来当作笑话了。别老吃猪肉了，这菜虽然比肉贵，营养和口感比肉要好，它贵也值了。
3菜谱：腊肉炒荷兰豆
食材：腊肉一块，荷兰豆200克。植物油一勺，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺。
制作：1，腊肉用热水烫洗干净，用刀将肉全部刮一遍。切成肉片，不要切得太薄，然后要摘去豆荚的丝。免得影响口感，荷兰豆的外表，看着很嫩也会有丝的。
2，热油下锅炒腊肉，火不要开得太大了，腊肉很快就熟了。炒得透明就可以，洗好的荷兰豆可以下锅了，加料酒和生抽一起翻炒。
3，注意火候，荷兰豆的水分比较小，很容易炒糊锅的，炒菜的时候一定注意火候。
4，快速翻炒的荷兰豆已经变色了，腊肉片也都熟透了。如果不喜欢吃清脆口感的，可以在炒一会了。在家吃饭就是任性，以自家的口感为准。炒好那么就关火出锅咯。
简单的制作，味道却是丰富，想吃的就做起来了。
小贴士：
1，小火炒菜，荷兰豆含水量很低，很容易炒糊。
2，挑选的时候尽量要选择绿色的大小一样的豆荚。
我是暮色影子，喜欢我的美食。请关注我，一起来探讨美食美味！谢谢！
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