天冷了,这是不能少的滋补食物,真香!
天冷了,这是不能少的滋补食物,不煮汤不红烧,试试这么做,真香!
真真地进入冬季了,这两天大北方的这里、大雪纷飞,虽然气温很低,但是银装素裹的、景色很迷人。其实北方虽然冷,但居家都早已集中供暖,屋内暖暖的,还是很舒服的。再过几天,南方某些地区没有供暖的该会有不舒服了,阴冷潮湿的特征很难捱!
不管怎么说天冷了,增强身体的抵抗力是必须的,而且要让身体暖起来,不能出现手脚冰冷的状态。食补就是最好的方式。冬季要常吃些温性特征的食材,其中羊肉就是很好的选择。
天冷了,羊肉绝对是滋补佳品。很多人身体免疫力差,一到了换季的时候就容易生病;尤其是有脾胃虚寒的毛病的,因为这个原因就会导致一系列的健康问题,那么常吃点羊肉就能够调节。羊肉是温补脾胃的极佳食材,是非常好的食疗保健品,它含有丰富的蛋白质,以及各种维生素,比牛肉、猪肉的营养都能高一个层次。
不管是因为体质差、还是生活当中不注意导致了寒气入侵等等,经常吃一些羊肉都是可以起到很好的调理作用。
羊肉可以常吃,还不会有顾虑,因为羊肉的脂肪含量仅是猪肉脂肪含量的一半,还极其不易人体吸收,只要是不过量吃,绝对不用担心会发胖。
日常里我们可以常买些羊肉涮火锅、煮汤、葱炒等等;带骨的羊排、羊骨等做法更多、更是诱人。今天分享的就是羊脊排的做法,简单省事非常好吃。
很多人不爱吃羊肉的一大原因就是因为它的膻味,羊肉有独特的味道,但是只要是操作好了,就不会有顾虑,下面来看看我的酱香烧羊排的做法吧,鲜香不会有膻味,天冷了,这是不能少的滋补食物,不煮汤不红烧,试试这么做,真香
准备食材:羊脊排,豆瓣酱,生抽,蚝油,混合烧烤粉,大葱。
做法:
1、用了四根羊排,一分为二,选择了脊骨部分。把洗干净的羊排冷水下锅,水要能够没过羊排,放入料酒,煮开后,小火煮20分钟,再断火焖一会儿捞出。
2、把大葱切长一点的条状,准备2大勺混合烧烤粉。烧烤粉内有芝麻、孜然、小茴香粉、辣椒粉和盐(超市有现成的袋装售卖,很多品牌,自己选择就行)
3、用1大勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺蚝油,再加上小半碗水搅拌均匀备用。
4、锅内刷点油,放入煮好的羊排煎,把羊排的水汽煎干,表面煎成微焦的样子。
5、然后淋入兑好的酱汁,再倒入一小碗水,煮开后,小火煮约一刻钟,中间把羊排翻动几次。
6、最后收干汤汁,放入备好的葱丝,撒入烧烤粉,及时拨动葱丝、翻动羊排。
7、羊排煎干,葱丝变软,注意让羊排的两面都撒上烧烤粉,就可以出锅了,吃吧吃吧,特别香!
我们在吃羊肉的时候有两点要注意,首先不要吃醋,醋和羊肉一起吃不利于身体阳气的生发,会让它的温补作用大打折扣;再有羊肉不要和南瓜一起吃,会上火!
好了,今天的美食就分享到这里,有喜欢的要试试做哦。