小雪将至，老人说多吃它好吃又温补，安稳过冬
大海微澜微博
2022-11-19 17:13
小雪将至，老人说多吃它，好吃又温补，一家老小安稳过寒冬
时间过得真快，11月22日就到小雪节气了，小雪是冬季的第2个节气，24节气中的第20个节气，进入小雪，北方已经是冰封大地了，天气寒冷，气候干燥，每到这个季节，家里老人都会叮嘱要多吃它，温补驱寒强身体，全家安稳过寒冬。
它就是羊肉，每个节气，都有属于它自己的传统食俗，小雪当然也不会例外。老传统，这一天有吃糍粑、腊肉、刨汤、羊肉的食俗，北方人家更多的是吃羊肉，羊肉属于温性食物，冬季常食既能抵御风寒，又可温补身体，还能预防干燥引起的各种不适。家里老人说顺应节气，越吃越健康。
今天给大家带来一道羊肉超级好吃的做法，麻辣香锅，是我家小朋友的最爱，比烧、烤、涮都好吃，喜欢的朋友可以试试。
俗话说“冬天进补，开春打虎”，小雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，健康度过寒冬。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等，麻辣香锅尤其好吃。
这是一道快手菜，分分钟就能出锅，食材除了羊肉，还搭配了金针菇、洋葱、鸡肉丸、土豆和红薯，都是孩子爱吃的食材，荤素搭配，麻辣鲜香，一口香锅一口饭，真解馋。红薯低脂肪、低热量，土豆被称为“十全十美”的食物，二者都富含膳食纤维，是众所周知的抗衰老的食物，还有美容养颜，减脂瘦身的作用。
这道食谱做法非常简单，看一遍就会，分分钟就出锅，接下来就一起看看具体做法吧！
【麻辣香锅】所需食材：羊肉、鸡肉丸、土豆、红薯、金针菇、洋葱，油、姜、蒜、麻辣香锅调料各适量。
做法及步骤：
土豆和红薯去皮洗净切片，略微厚一点，口感好好，大人小孩都爱吃。锅中加入适量的水，下入鸡肉丸、金针菇、土豆和红薯片煮至8成熟，然后下入羊肉煮1分钟。
把焯过水的所有食材捞出来，羊肉也可以不焯水，提前腌制一下直接入锅炒，不过我喜欢焯水的羊肉，口感好，更嫩滑。
洋葱去皮洗净，切丝。冬天可以经常吃点洋葱，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。而且洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。
姜、蒜去皮洗净分别切片，炒锅加入适量的油，爆香姜片和蒜片，下入麻辣香锅调料炒出香味，下入除了洋葱以外的所有的食材，翻炒均匀。
下入洋葱丝，转小火翻炒入味。
出锅装盘，有香菜撒点好看又好吃。香辣可口，爽口开胃，大人小孩都爱吃，百吃不厌。
小雪将至，老人说多吃它，温补驱寒强身体，全家安稳过寒冬。欢迎留言，喜欢这道食谱请点赞，转发和分享，感谢您的支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
